Борщ вегетарианский
1,5 л воды (бульона), 200г свеклы, 1/2 кочана капусты, 150г картофеля, 50г моркови, 1/2 корня петрушки, 50г лука, 30г томатной пасты, 20г жира, 30г сахара, соль по вкусу.
В кипящую воду (бульон) положить нарезанный дольками (брусочками) картофель. Через 10 минут добавить шинкованную капусту и варить еще 10—15 минут. Затем добавить тушеную (вареную) свеклу, нарезанную соломкой, пассерованные овощи —лук, морковь, корень петрушки и варить до готовности. В конце положить соль, сахар, специи. Если борщ с квашеной капустой, то ее протушить и положить вместе со свеклой. Борщ можно заправить разведенной мучной пассеровкой.
1,5 л воды (бульона), 200г свеклы, 1/2 кочана капусты, 150г картофеля, 50г моркови, 1/2 корня петрушки, 50г лука, 30г томатной пасты, 20г жира, 30г сахара, соль по вкусу.
В кипящую воду (бульон) положить нарезанный дольками (брусочками) картофель. Через 10 минут добавить шинкованную капусту и варить еще 10—15 минут. Затем добавить тушеную (вареную) свеклу, нарезанную соломкой, пассерованные овощи —лук, морковь, корень петрушки и варить до готовности. В конце положить соль, сахар, специи. Если борщ с квашеной капустой, то ее протушить и положить вместе со свеклой. Борщ можно заправить разведенной мучной пассеровкой.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Сырный суп с овощами: Ингредиенты:150 г сыра1 болгарский перец50 г кабачков3 картофеля1 морковь1 репчатый лук30 г свежего зе...
» Куриные рулетики с сыром: Куриные рулетики с сыром – вкусное второе блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Для приг...
» Курица запеченная: Курица запеченная1 курица весом около 1,7 кг, разрезанная на части, 2 средних лимона, 5-6 зубчика че...
» Хлеб с оливками / Оригинальный рецепт: Необходимые продукты:Сухое белое вино - 1/2 стакана, оливковое масло - 1/2 стакана, яйцо - 4 шт., сыр т...
» Кофе по-японски.: Смешивают горячий крепкий кофе и очень сладкое какао (1 : 1), доводят до кипения и разливают по чашкам,...
» Куриные рулетики с сыром: Куриные рулетики с сыром – вкусное второе блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Для приг...
» Курица запеченная: Курица запеченная1 курица весом около 1,7 кг, разрезанная на части, 2 средних лимона, 5-6 зубчика че...
» Хлеб с оливками / Оригинальный рецепт: Необходимые продукты:Сухое белое вино - 1/2 стакана, оливковое масло - 1/2 стакана, яйцо - 4 шт., сыр т...
» Кофе по-японски.: Смешивают горячий крепкий кофе и очень сладкое какао (1 : 1), доводят до кипения и разливают по чашкам,...