Аппетитный рыбный пудинг

Ингредиенты:

• треска 500г
• лук 3 шт.
• помидоры 5-6 шт.
• сладкий красный перец 1 шт.
• сахар 1/2 ч. ложки
• чеснок 2-3 зубчика
• лавровый лист 2 шт.
• масло растительное
• соль, черный молотый перец по вкусу
• петрушка 1 пучок

Приготовление:

Помойте и почистите рыбу, обварите ее в подсоленной воде с лавровым листом. Как только бульон закипит, снимите кастрюлю с огня, вытащите рыбу, очистите ее от кожицы и порежьте на небольшие куски.

Почистите лук, мелко порежьте его и пассеруйте в растительном масле. Добавьте измельченные помидоры и сладкий перец, посолите, добавьте черный молотый перец, сахар и измельченный чеснок. В соус можете еще добавить мелко рубленные маринованные грибы или измельченные соленые огурцы. Рыба великолепно с ними сочетается.

Доварите соус на маленьком огне еще 15 минут, после чего протрите все через сито.

В форму влейте получившийся соус, положите слой рыбы и снова полейте соусом. Поставить в духовку на 15 минут. Готовое блюдо посыпьте измельченной петрушкой и подавайте на стол.

Время приготовления примерно 1ч. 15 мин.

Приятного аппетита!