Второе название этого рецепта с Ближнего Востока – баба гануш (baba ghanoush).
Для приготовления вам понадобится:
3 баклажана
1 маленький зубчик чеснока
1–2 ст. л кунжутной пасты, тахини
2–3 ст. л лимонного сока
3–4 ст. л оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 ст. л кунжутных семян, посыпать сверху при подаче на стол
Баклажаны разрезать вдоль как лодочки и запечь в духовке. Когда мякоть станет мягкой немного остудить и зачерпнуть её столовой ложкой в блендер. Кожицу баклажана выкинуть. Взбить в блендере с тахини и чесноком, добавить соль, перец и лимонный сок по вкусу. Можно хранить в стеклянной баночке около недели. Сверху налить немного оливкового масла, чтобы оно образовало «крышечку» на поверхности пасты.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Хурма - пища богов с вяжущим вкусом: В Китае хурму называют"пищей богов", считая, что первыми хурму попробовали именно древние божест...
» Торт вафельный "Ириска".: Для приготовления вам понадобится:- корж вафельный – 250 г- масло сливочное – 200 г- ириски сливочные –...
» Салат Шишка: Оригинальное оформление, приятный вкус, доступность – вот главные козыри салата «Шишка». Для приготовл...
» Пирожные «Шахерезада»: Вам понадобится:80 г сливочного масла12 г разрыхлителя1,5 стакана манной крупы1,5 стакана фруктового йо...
» «Медовый» карп: Вам понадобится:1 кг карпа50 г сливочного масла2 моркови2 головки репчатого лука1-2 корня петрушки1 ч.л...
» Торт вафельный "Ириска".: Для приготовления вам понадобится:- корж вафельный – 250 г- масло сливочное – 200 г- ириски сливочные –...
» Салат Шишка: Оригинальное оформление, приятный вкус, доступность – вот главные козыри салата «Шишка». Для приготовл...
» Пирожные «Шахерезада»: Вам понадобится:80 г сливочного масла12 г разрыхлителя1,5 стакана манной крупы1,5 стакана фруктового йо...
» «Медовый» карп: Вам понадобится:1 кг карпа50 г сливочного масла2 моркови2 головки репчатого лука1-2 корня петрушки1 ч.л...