Рецепт: Чатни из слив

500г темно-красной сливы, 2 лук-шалот, 1 столовая ложка оливкового масла, 100мл белого винного уксуса, 3 столовые ложки воды, 1 палочка корицы, 100г сахара.

Приготовление

Сливы вымыть, достать косточки и мелко нарезать кубиками. Нарезанный лук-шалот обжарить в кастрюле с оливковым маслом на медленном огне 5 минут или до мягкости. Добавить нарезанные сливы, уксус, воду, корицу и сахар. Перемешать до растворения сахара, затем кипятить на медленном огне около 15 минут, периодически помешивая, до мягкости и до легкой густоты.