Рецепт: ароматные маринованные кабачки.

ароматные маринованные кабачки
Этих кабачков желательно делать сразу много - во-первых, они пользуются
большим спросом у едоков, во-вторых, они хорошо хранятся.
Вкус и запах кабачков можно не описывать - всё ясно из названия и состава.
Вкус кисловато-солёный, а аромат чесночно-укропный.
Кабачки перед маринованием можно подготавливать двумя способами -
подвялить в духовке или отварить.
В первом случае кабачки получаются более вкусными, а во втором
экономится время.



СОСТАВ

1 молодой кабачок (~300г), 1 небольшой зубчик чеснока, укроп
МАРИНАД
1,5мл 70% уксуса, 1 ч ложка (не полная) соли, ~150г воды
Кабачок вымыть и порезать дольками толщиной 3~5мм.


Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой. Если застилать
фольгой, то её нужно немного смазать растительным маслом.
Уложить кабачки в один слой.


Поставить в духовку при t=200~220°C на 15~20 минут.


Пока кабачки запекаются, подготовить маринад.
В кипячёной воде (любой температуры от комнатной до кипятка) растворить соль
и влить уксус (уксус удобно отмерять медицинским шприцем).
Укроп мелко настричь, а чеснок порезать тонкими дольками или
мелкими кубиками.


Готовые дольки кабачков уложить в банку, пересыпая их укропом и
чесноком.


Залить рассолом.
Оставить при комнатной температуре до остывания, а затем убрать в
холодильник.

посмотреть калорийность»


Также можно посмотреть:

- маринованные кабачковые "спагетти"


- кабачки острые маринованные


- соленые баклажаны




рецепт опубликован 13 июля 2019г