Судак жареный

Состав: судак – 500 г, лимон – 0,5 шт., мука – 3 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления:
1. Рыбу очистить от чешуи, потрошить, промыть, разделать на филе и нарезать порционными кусками.
2. Куски посолить, сбрызнуть лимонным соком, панировать в муке и жарить на сливочном масле с двух сторон до готовности.
3. Обжаренные кусочки рыбы переложитьт на плоское блюдо, полить образовавшимся при жаренье соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки и украсить ломтиками лимона. Гарнировать картофелем или рисом.