Крем-суп из нута и жареного перца
5 больших красных перцев
½ стакана сушеного нута, замоченного на ночь
1 ½ литра воды
250 мл сливок
щепотка молотого тмина
щепотка семян кориандра
щепотка сухих листьев мяты + несколько для украшения
сметана для сервировки
соль и перец по вкусу
Размоченый нут варим до мягкости. Воду сливаем. Остывший нут перетираем в ладонями, чтобы очистить нут от кожуры.
Перцы моем, разрезаем на 4 части, удаляем семена и поджариваем на сухой сковороде или запекаем в духовке при 180 минут 10.
Перцы и нут перемалываем вместе с четвертью стакана воды в блендере.
Выливаем смесь в кастрюлю, добавляем воду, сливки, специи и варим 5 минут после закипания на медленном огне.
Подаём с ложкой сметаны.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Банановый салат.: Для приготовления вам понадобится:3 банана1 пачка крабовых палочек (240 г)1 банка кукурузы десертной3 я...
» Суп с колбасой: Суп с колбасой рецептВсем привет, сегодня я расскажу вам про то, как готовить суп с колбасой и сосискам...
» Сом по-домашнему: ...
» Салат “Паланга”: Ингредиенты2 средних помидора, половинка красного сладкого перца, 2 вареных яйца, 150г ветчины, 150г сы...
» ЧТО ПРИГОТОВИТЬ В ГОРШОЧКЕ?: Даже самое простое блюдо, приготовленное в горшочке, кажется вкуснее. Поэтому неслучайно такие блюда ...
» Суп с колбасой: Суп с колбасой рецептВсем привет, сегодня я расскажу вам про то, как готовить суп с колбасой и сосискам...
» Сом по-домашнему: ...
» Салат “Паланга”: Ингредиенты2 средних помидора, половинка красного сладкого перца, 2 вареных яйца, 150г ветчины, 150г сы...
» ЧТО ПРИГОТОВИТЬ В ГОРШОЧКЕ?: Даже самое простое блюдо, приготовленное в горшочке, кажется вкуснее. Поэтому неслучайно такие блюда ...