Крем-суп из нута и жареного перца
5 больших красных перцев
½ стакана сушеного нута, замоченного на ночь
1 ½ литра воды
250 мл сливок
щепотка молотого тмина
щепотка семян кориандра
щепотка сухих листьев мяты + несколько для украшения
сметана для сервировки
соль и перец по вкусу
Размоченый нут варим до мягкости. Воду сливаем. Остывший нут перетираем в ладонями, чтобы очистить нут от кожуры.
Перцы моем, разрезаем на 4 части, удаляем семена и поджариваем на сухой сковороде или запекаем в духовке при 180 минут 10.
Перцы и нут перемалываем вместе с четвертью стакана воды в блендере.
Выливаем смесь в кастрюлю, добавляем воду, сливки, специи и варим 5 минут после закипания на медленном огне.
Подаём с ложкой сметаны.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Виды разделки слоеного теста: Основные виды приготовления слоеного теста Тесто быстрого приго...
» Суп с грибами: На 2-3 крупных баклажана —200г свежих грибов, 2 картофелины, 2 помидора, 2 столовые ложки сметаны, коре...
» Варенье из винограда: Продукты. 1,5 кг сахара, 750 г воды, 150 ягод винограда сорта „Болгар", 1 чайная ложка винной кис...
» Салат «Женская слабость».: Для приготовления вам понадобится:5 варёных яиц 250 г твёрдого сыра 200 г маринованного лука 1 банка го...
» Азиатский салат со свининой.: Для приготовления вам понадобится:(на 7 порций)Мясо свиное, приготовленное (кусочки) – 4 стакана,+ морк...
» Суп с грибами: На 2-3 крупных баклажана —200г свежих грибов, 2 картофелины, 2 помидора, 2 столовые ложки сметаны, коре...
» Варенье из винограда: Продукты. 1,5 кг сахара, 750 г воды, 150 ягод винограда сорта „Болгар", 1 чайная ложка винной кис...
» Салат «Женская слабость».: Для приготовления вам понадобится:5 варёных яиц 250 г твёрдого сыра 200 г маринованного лука 1 банка го...
» Азиатский салат со свининой.: Для приготовления вам понадобится:(на 7 порций)Мясо свиное, приготовленное (кусочки) – 4 стакана,+ морк...