Торт лимонный

Ингредиенты:

Для начинки:

4 яйца,
3 лимона,
200 г. сахара,
2 ст. л. крахмала,
3 ст. л. сахарной пудры.

Желтки и сахар взбить на водяной бане, влить лимонный сок, добавить измельченную цедру, крахмал и продолжать сильно взбивать до получения густого крема. Влить его в подготовленную форму (приготовление ее см. выше). Белки взбить с 2 ст. ложками сахарной пудры, намазать поверхность торта, поставить его минут на 10 в разогретую духовку и украсить кремом из сливок (или взбитой сметаной).