Раздел: Выпечка и десерты

• 50 г крупных фиников
  
• 1 яичный белок
  
• 20 сахарной пудры
  
• 15 г миндаля
  

Финики надрезать с одной стороны и вынуть из них косточки.

Деревянной ложкой размешать белок с сахарной пудрой и толченым миндалем. Полученный фарш заложить в финики так, чтобы он слегка выступал из надреза.

Ингредиенты:

• сливы 500г
• яйца 3 шт.
• сахар 1 стакан
• мука 1 стакан
• масло сливочное

 

Приготовление:

Для приготовления этого пирога сливы помойте, удалите  косточки и порежьте небольшими дольками.

Яйца взбейте с сахаром, добавьте стакан муки и перемешайте до однородной консистенции. Форму для пирога смажьте сливочным маслом и вылейте туда половину теста. Сверху выложите сливы и залейте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой духовке при 180°С примерно 30 минут.

Время приготовления примерно 45 минут

 

Приятного аппетита!

 

Ингредиенты:

• 50г свежих дрожжей
• 3 стакана муки
• 200г. сметаны
• 200 г. маргарина.
• 10-15г. ванильного сахара
• 3 ст. ложки сахара
• Соль
• 3 яйца
• Плитка шоколада (Для начинки)

Способ приготовления:

Покрошить в стакан свежие дрожжи, добавить щепотку соли, ванильный сахар и хорошенько все перемешать, добавив туда и 2ст.л. теплой воды. Маргарин перетереть и добавить его в просеянную муку. Яйца взбить со сметаной, добавив туда 3 ст. ложки сахара. Замесить тесто из всего этого и поставить его в холодильник. Через час достать тесто с холодильника, раскатать его в прямоугольный пласт. Нарезать тесто на треугольники, положить начинку и сформировать круассаны.

Смазать подсолнечным маслом противень, посыпать мукой и уложить на него круассаны, предварительно смазав их желтком и посыпав сахарной пудрой. Выпекать круассаны при температуре 180-200 град.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 50г свежих дрожжей
• 3 стакана муки
• 200г. сметаны
• 200 г. маргарина.
• 10-15г. ванильного сахара
• 3 ст. ложки сахара
• Соль
• 3 яйца
• Плитка шоколада (Для начинки)

Способ приготовления:

Покрошить в стакан свежие дрожжи, добавить щепотку соли, ванильный сахар и хорошенько все перемешать, добавив туда и 2ст.л. теплой воды. Маргарин перетереть и добавить его в просеянную муку. Яйца взбить со сметаной, добавив туда 3 ст. ложки сахара. Замесить тесто из всего этого и поставить его в холодильник. Через час достать тесто с холодильника, раскатать его в прямоугольный пласт. Нарезать тесто на треугольники, положить начинку и сформировать круассаны.

Смазать подсолнечным маслом противень, посыпать мукой и уложить на него круассаны, предварительно смазав их желтком и посыпав сахарной пудрой. Выпекать круассаны при температуре 180-200 град.

Приятного аппетита!

У нас за окном пасмурно, поэтому можно побаловать себя выпечкой с орехами. Этот чуть влажноватый кекс с приятным ореховым вкусом будет выглядеть по-праздничному, если для украшения использовать взбитые сливки.

250 мл. грецких орехов
175 мл. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
125 г. сливочного масла
75 мл. меда
2 ст.л.сахара
2 яйца
1/2 ч.л. тертой апельсиновой цедры
6-8 половинок грецких орехов, для украшения
1 ст.л. меда, для украшения
жирные сливки, для украшения (по желанию)

1. Разогреть духовку до 175С. Смазать сливочным маслом и присыпать мукой круглую форму 18 см.

2. Выложить орехи на противень и поставить в разогретую духовку на 6 минут. Измельчить орехи в кухонном процессоре с половиной нормы муки, затем смешать молотые орехи с оставшейся мукой, разрыхлителем и солью.

3. В большой миске взбить масло с медом и сахаром до светлой массы, около 3 минут. В маленькой миске взбить яйца с апельсиновой цедрой. Добавить в три приема в масляную смесь. Добавить сухие ингредиенты и перемешать.

6. Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять. Выпекать в течение 30-35 минут. Пока кекс печется, обжарить половинки грецких орехов в духовке на противне 8 минут. Добавить мед и перемешать.

7. Охладить кекс в форме 5 минут, затем извлечь из формы и остудить на решетке. Украсить кекс подготовленными орехами и взбитыми сливками по желанию.

Ингредиенты для тарталеток:

400 г кнсервированных абрикос или персиков,
1 уп. желе, ванильный сахар, 1 ст. сахара,
250 г сливочного масла, 200 г муки,
4 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя теста,
2 уп. ванильного пудинга,
600 мл молока, 400 г сметаны,
2 яичных желтка

Для приготовления этого десерта необходимо взять
1 кг яблок
сахарная пудра
1,5 стакана муки
0,4 л светлого пива
растительное масло для фритюра

Приготовление.
Подготовленную муку и половину пива необходимо хорошо перемешать. Вымесить тесто и затем влить оставшееся пиво. Снова хорошо замешать. Готовое тесто нужно подержать при комнатной температуре в течение 1 часа, чтобы оно приобрело консистенцию густого сиропа.
Подготовленные яблоки нужно нарезать мелкими кусочками и смешать с готовым тестом. Аккуратно опустить во фритюр 3 ст. ложки смеси и обжарить с обеих сторон. Готовый яблочный хворост нужно выложить на бумажное полотенце и дать стечь маслу. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой и подавать на стол горячим.

Это одно из самых простых и самых вкусных сладких блюд. Вам не нужно проводить на кухне часы, чтобы сделать что-то выдающееся.

• 1,5 стакана муки
• 1/8 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1 стакан сахара *
• 3 яйца (желательно комнатной температуры)
• 1/2 ч. л. ванильного порошка (или экстракта ванили)
• цедра 1 апельсина, тертая
• 1/4 стакана апельсинового сока (желательно свежего)
• 1/4 стакана молока
• 1/2 стакана кокосовой стружки

* сахар добавляется по вкусу, можно взять и 1,5 стакана, но если вы используете сладкую кокосовую стружку, то не рекомендуется класть в рулет больше 1 1/4 стакана сахара.

Приготовление:

Для приготовления рулета понадобится глубокая сковорода диаметром 25-30 см с цилиндром по центру.

Смазать сковороду маслом, насыпать немного муки.

Разогреть духовку до 180°C.

В чашке смешать муку, соль, разрыхлитель и ванильный порошок. Отставить в сторону.

В большой миске взбить сливочное масло и сахар, пока смесь не станет светлой и воздушной.

В полученную смесь добавить яйца, по одному, хорошенько смешивая после добавления каждого яйца.

Добавить ванильный порошок, цедру и сок апельсина и хорошо перемешать.

Аккуратно добавлять полученную смесь в муку попеременно с молоком, хорошенько перемешивая венчиком до получения однородной консистенции.

Добавить кокосовую стружку, взбивать смесь в течение минуты.

Вылить приготовленную смесь в сковороду, запекать в заранее разогретой духовке в течение 60 минут, или до готовности (проверить зубочисткой), но духовку открывать не раньше, чем через 45 минут.

Дать немного остыть в течение 10 минут, затем выложить рулет на решетку, и дать окончательно остыть.

Приятного аппетита!

клубника – 250 гр. + для украшения
сок 1 апельсина
цедра 1 апельсина
сахар – 125 гр.
сливки – 750 мл.
закрепитель сливок – 1 пакетик
ликер апельсиновый – 60 мл.
киви – для украшения
мята – для украшения

Клубнику перебрать, вымыть и нарезать крупными кубиками. Слегка отварить в течение 3 мин с апельсиновым соком, цедрой и 50 грамм сахара. Сделать пюре, протереть через сито и отставить в сторону. Тщательно взбить сливки с закрепителем и 75 грамм сахара. Добавить клубнично-сливочную массу. Наполнить прямоугольную форму, выложенную прозрачной пленкой. Замораживать как минимум 8 часов. Быстро окунуть форму в горячую воду. Опрокинуть мороженое на блюдо и нарезать порционными кусочками.
Подавать мороженое, украсив половинками клубники, кружочками киви и мятой. Сделать сердечко из клубничного пюре и апельсиновой цедры.