Самса
Для теста: 4 стакана муки, 2 стакана воды, 1 ч. ложка соли.
Для начинки: 600 г баранины, 4 ст. ложки риса, 3 луковицы, черный молотый перец, соль.
Для смазывания: 1 яйцо.
Для фритюра: растопленный бараний жир.
Баранину пропустить через мясорубку, обжарить на сковороде, посолить, заправить перцем, добавить припущенный рис, обжаренный лук и перемешать. Из муки, воды и соли замесить пресное тесто. Раскатать его тонким слоем, разрезать на квадраты, края смазать яйцом, положить приготовленную начинку, сложить квадраты пополам, прижать края и сформовать треугольные пирожки. Обжарить в горячем жире.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Салат «Гурманика».: Для приготовления вам понадобится:Филе селедки 300-400 гр.10 крупных шампиньоновМорковь 1 шт.Лук 1 шт.М...
» Закуска "Сигареты с фильтром".: Для приготовления вам понадобится:Майонез - 0,5 стакана,+ тёплая кипяченая вода - 1/4 стакана,+ желатин...
» Тушеная с овощами камбала: Вам понадобится:1,2 кг камбалы100 г моркови50 г растительного масла50 г корня сельдерея50 г корня петру...
» Мясо по-царски: Ингредиенты800гр. филе куриной грудки, 3 луковицы, 800-1000гр. картофеля, 200гр. майонеза, 200гр. сыра,...
» Равиоли с сыром рикотта и шоколадной стружкой: Для 20 равиоли: масло 100г, мука 500г, молоко 20мл, соль 1 щепотка, 1 яйцо, ванилин 1 пакет, сахар 100...
» Закуска "Сигареты с фильтром".: Для приготовления вам понадобится:Майонез - 0,5 стакана,+ тёплая кипяченая вода - 1/4 стакана,+ желатин...
» Тушеная с овощами камбала: Вам понадобится:1,2 кг камбалы100 г моркови50 г растительного масла50 г корня сельдерея50 г корня петру...
» Мясо по-царски: Ингредиенты800гр. филе куриной грудки, 3 луковицы, 800-1000гр. картофеля, 200гр. майонеза, 200гр. сыра,...
» Равиоли с сыром рикотта и шоколадной стружкой: Для 20 равиоли: масло 100г, мука 500г, молоко 20мл, соль 1 щепотка, 1 яйцо, ванилин 1 пакет, сахар 100...