Гранита – кофе со сливками

Вода 250мл, кофе эспрессо 250мл, ваниль 1 стручок, сахар 70г, сливки 200мл, сахарная пудра по вкусу.

Приготовление

В кастрюлю налить воду, сахар и стручок ванили, довести до кипения и кипятить в течение одной минуты. После минуты уменьшите огонь, добавить кофе, перемешать и снять с огня. Дать смеси остыть, затем с помощью сита перелить смесь в контейнер из стали или стекла. Положите сироп в морозильную камеру около одного часа, затем достать из морозильника и с помощью острого ножа расколоть на мелкие кусочки. Положить смесь обратно в морозильник и повторять эту процедуру каждые 30 минут, пока Гранита не будет готова, подавать украшенный взбитыми сливками.