Мясо по-Казахски
Баранина, говядина или конина 2 кг, лук репчатый 250г, мука пшеничная 300г, яйца 4 шт., бульон мясной 600г, перец, зелень, соль по вкусу.
Большой кусок мяса целиком сварить при слабом кипении до готовности. Затем мясо нарезать тонкими широкими ломтиками, залить бульоном, добавить нарезанный кубиками сырой лук и перец. Из муки и яиц с добавлением воды и соли замесить крутое тесто, тонко раскатать его и нарезать крупными ромбами (8x8 см) — сочнями, которые отварить в бульоне.
На тарелку положить вареные сочни, а на них мясо с луком и зеленью. Отдельно в пиале подать бульон.
Баранина, говядина или конина 2 кг, лук репчатый 250г, мука пшеничная 300г, яйца 4 шт., бульон мясной 600г, перец, зелень, соль по вкусу.
Большой кусок мяса целиком сварить при слабом кипении до готовности. Затем мясо нарезать тонкими широкими ломтиками, залить бульоном, добавить нарезанный кубиками сырой лук и перец. Из муки и яиц с добавлением воды и соли замесить крутое тесто, тонко раскатать его и нарезать крупными ромбами (8x8 см) — сочнями, которые отварить в бульоне.
На тарелку положить вареные сочни, а на них мясо с луком и зеленью. Отдельно в пиале подать бульон.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Пшенные блины: 1 стакан пшёной крупы, 2 2/3 стакана воды, 5 стаканов муки, 2 стакана молока, 6 яиц, 6 ст. л. сахара, 2...
» Йогурт – завтрак в портфель: При всей полезности йогурта брать его в школу не очень удобно: острые края учебников могут продавить пл...
» Зефир: Вам никогда не надоест вкус зефира, независимо от того, подают ли его с чашкой горячего шоколада или по...
» тахина: Распространённая на Среднем Востоке густая паста из молотого кунжутного семени, её добавляют ко многим ...
» Рецепт: Ткемали (соус из слив): Рецепт: Ткемали (соус из слив)Этот замечательный соус ткемали особенно вкусный сразу после приготовлени...
» Йогурт – завтрак в портфель: При всей полезности йогурта брать его в школу не очень удобно: острые края учебников могут продавить пл...
» Зефир: Вам никогда не надоест вкус зефира, независимо от того, подают ли его с чашкой горячего шоколада или по...
» тахина: Распространённая на Среднем Востоке густая паста из молотого кунжутного семени, её добавляют ко многим ...
» Рецепт: Ткемали (соус из слив): Рецепт: Ткемали (соус из слив)Этот замечательный соус ткемали особенно вкусный сразу после приготовлени...