Окорочка жареные по-индийски

Способ приготовления

С окорочков снимают кожу, разрубают на 2 части (две ножки, два филе), протыкают в нескольких местах вилкой и солят.

Кропотливо растирают лук, имбирь и чеснок, потом разводят их небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Готовят маринад: полученную массу соединяют с йогуртом (кислым молоком), добавляют уксус, соус масала, заправляют красноватым перцем и солью.

Замачивают в этом маринаде курицу приблизительно на 8 часов. Потом кусочки курицы смазывают маслом, помещают на противень, смазанный маслом, и жарят в духовке 30 минут. Потом вновь смазывают маслом и жарят еще 30 минут. Подают на железном блюде, сбрызнув маслом и лимонным соком, посыпав чат. Украшают кольцами лука и дольками лимона.

Продукты

- соль - по вкусу
- йогурт (либо кислое молоко) - 1/2 стакана
- острый соус масала и чат - по 1 неполной ч.л.
- уксус 3%-ный - неполная ч.л.
- красноватый перец - по вкусу
- лимон - 1/2 плода
- лук репчатый - 1 луковица
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь - 1 ч.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- курица - 2 маленьких окорочка