Запеченная с пряностями и курагой баранина

Вам понадобится:
300 г кураги
3 зубчика чеснока
1 бараний окорок
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. рубленой зелени майорана
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Приготовленная по этому рецепту баранина подойдет в качестве первого блюда на новогодний стол, или на любой другой праздник.
Вырезать бедренную кость окорока, отрубить головку берцовой кости, зачистить окорок, повернув его к себе берцовой костью.
Натереть окорок перцем и солью, смазать маслом.
Мелко порубить чеснок, соединить с курагой и майораном.
Наполнить углубление окорока смесью кураги, майорана и чеснока.
Завернуть фаршированный окорок в фольгу, выложить на противень и запечь при температуре 200 градусов в течение часа, затем уберите фольгу, запеките окорок еще 1 час, поливая время от времени выделившимся соком.
Перед подачей нарежьте окорок порционными кусочками, украсьте зеленью.

• Плов с курагой
• Гуляш из баранины с чесноком
• Говядина в ароматных травах