В молочном соусе можно приготовить различные овощи: картофель, морковь, зеленый горошек, стручки фасоли, спаржу и др. Овощное блюдо в молочном соусе может быть и из нескольких видов овощей. В этом случае овощи смешивают. Овощи предварительно нужно очистить, вымыть, нарезать кубиками, дольками или ломтиками, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода; затем переложить овощи в кастрюлю, залить горячим молочным соусом и перемешать. Молочный соус для заливки овощей по густоте должен напоминать сметану. Для приготовления молочного соуса нужно взять 1 ст. ложку пшеничной муки и 25 г масла на 1 кг овощей. Муку слегка поджарить с маслом, развести 1,5 стакана горячего молока, добавить соль и варить 10— 15 мин.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рагу с сардельками.: На 4 персоны:свиные сардельки — 8 шт.сухой горох — 100 гчечевица — 100 гморковь — 2 шт.лук репчатый — 3...
» Говяжьи зразы с сюрпризом: Ингредиенты:..1. Яйцо – 1 шт.2. Яйцо перепелиное – 10 шт.3. Филе говядины – 600 г.4. ...
» Арбузовая диета: Арбузовую диету, как большая часть монодиет, не рекомендуется продолжать больше 5 дней. За этот период ...
» Курица с грибами.: Для приготовления вам понадобится.1 курица.5 сухих грибов.2 луковицы.2 яблока.2 моркови.2 картофелины.3...
» Колбаса в тесте: ПОНАДОБИТСЯ• 400 г вареной колбасы• 3 яйца• 3 ст. л. молока• 2 ст. л. майонеза• 4 ст. л. муки• зе...
» Говяжьи зразы с сюрпризом: Ингредиенты:..1. Яйцо – 1 шт.2. Яйцо перепелиное – 10 шт.3. Филе говядины – 600 г.4. ...
» Арбузовая диета: Арбузовую диету, как большая часть монодиет, не рекомендуется продолжать больше 5 дней. За этот период ...
» Курица с грибами.: Для приготовления вам понадобится.1 курица.5 сухих грибов.2 луковицы.2 яблока.2 моркови.2 картофелины.3...
» Колбаса в тесте: ПОНАДОБИТСЯ• 400 г вареной колбасы• 3 яйца• 3 ст. л. молока• 2 ст. л. майонеза• 4 ст. л. муки• зе...