Запеканка из пасты

Запекание пасты в соусе – довольно популярный способ приготовления макарон в Италии, особенно зимой. Блюдо согревает и доставляет ощущение абсолютного комфорта и счастья. Лучше всего использовать «короткую» пасту, например пенне или ореккьетте. Имеется множество имен и вариаций на тему этой запеканки, например американские macaroni cheese практически ничем не отличаются от рецепта ниже.

400 г пасты (я использовал орекьетте)

200 мл сливок 20%

щедрая горсть сыра пармезан

не менее щедрая горсть сыра фонтина или эмменталь (любой хорошо плавящийся сыр подойдет)

4-5 ломтиков копченого бекона

2-3 ломтика вчерашнего хлеба

100 мл оливкового масла

соль и свежемолотый черный перец

Нарежьте бекон произвольным образом и обжарьте на оливковом масле, до золотистой корочки.

Отварите пасту в подсоленном кипятке 3-4 минуты, на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке макарон.

Измельчите хлеб до состояния крошек при помощи терки или кухонного комбайна.

В глубокую посуду для запекания поместите бекон, макароны и сыр фонтина или эмменталь, хорошо перемешайте. Введите сливки.

Разогрейте духовку до 180°C. Посыпьте сверху блюдо хлебными крошками и приправьте по вкусу солью и перцем.

Запекайте до образования золотистой корочки сверху.

Подавайте в качестве гарнира к какому-нибудь сытному мясному блюду.