Рулет из лосося на пасху

Ингредиенты:
.
.
.
.
1. Сливки густые – 0,5 ст.
2. Филе копченого лосося – 200 г.
3. Зелень петрушки рубленая – 1 ст.л.
4. Лук зеленый – 200 г.
5. Помидоры – 1 шт.
6. Желатин – 1 ч.л.
7. Перец.
8. Соль.
.
.
.

Приготовление:

1. Замочить желатин в шестикратном количестве холодной воды до набухания, затем распустить на водяной бане, остудить.

2. Овощи вымыть, обсушить. Удалив семена, нарезать помидор мелкими кубиками, лук – колечками.

3. Взбить сливки до получения пышной массы, добавить зелень, помидоры, желе, посолить, поперчить и перемешать.

4. Филе нарезать ломтиками, уложить на фольгу в виде черепицы, сверху приготовленную массу.

5. Разровнять, с помощью фольги свернуть в рулет и обернуть фольгой. Охладить в течение 3 часов.

6. При подаче освободить от фольги, нарезать ломтиками и оформить зеленью.

Количество порций: 4.