Раздел: Салаты и салатики

Знакомый с детства салат…

Ингредиенты:

• вареная свекла 3 шт
• 2 средних малосольных огурца
• майонез
• сыр ( совсем чуть-чуть для украшения)
• грецкие орехи на ваше усмотрение
• чеснок 2 дольки

Свеклу и огурцы трем на крупной терке, грецкие орехи измельчим. Добавляем майонез и продавленный через пресс чеснок. Все перемешиваем, выкладываем в блюдо и сверху посыпаем тертым сыром.

Приятного аппетита!

Вкусный салат можно приготовить из маринованной семги, огурцов, томатов, сладкого болгарского перца, брынзы и зелени. Кто-то скажет, что это просто вариант греческого салата, однако сами греки так не готовят. Салат этот - просто кладезь полезных веществ, витаминов, минералов: семга содержит жирные омега 3 кислоты, которые омолаживают организм, томаты - источник антиоксидантов, которые предотвращают возникновение и развитие раковых клеток, болгарский перец содержит большое количество витамина С, а брынза - источник кальция. Если Вам жалко использовать для салата дорогую красную рыбу - возьмите обрезь семги, которая стоит дешевле, чем целая рыба. Маринованную семгу можно заменить соленой, но тогда выбирайте малосольную брынзу.
Для салата возьмите грамм 300 рыбы, 2 небольших огурца, 2 томата, 2 сладких перца, желательно желтого цвета, 100 г брынзы, половинку лимона, по несколько веточек укропа, кинзы, веточку сельдерея, несколько листочков базилика, соль по вкусу. Можно добавить половинку стручка перца чили, если Вы любите острое. Удалите с рыбы кожу, выньте кости, нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком. Овощи и зелень промойте тщательно под проточной водой, обсушите. Из перца удалите семена, перегородки, нарежьте полукольцами. Томаты нарежьте кубиками, огурцы разрежьте вдоль на 4 части, нашинкуйте тонкими ломтиками. Брынзу натрите на крупной терке. Зелень нашинкуйте мелко. Смешайте в салатнике все ингредиенты, полейте растительным маслом, лучше всего - оливковым, при необходимости посолите. Можно украсить салат оливками или маслинами. Подавайте под красное столовое вино, чтобы усилить противораковое действие пищи.

салат с жареными кабачками
Если в обычный салат добавить всего лишь один необычный продукт,
вкус кардинально меняется.
Этот салат вполне стандартный - свежие помидоры с садовым салатом,
политые салатной заправкой. Но к ним добавлен мягкий, обжаренный, пахнущий
чесночком кабачок.



СОСТАВ

100г садового листового салата, 1 мясистый помидор (~200г),
1 молодой кабачок (~400г), 1 зубчик чеснока, 30г твёрдого сыра,
1 ст ложка растительного масла для жарки
ЗАПРАВКА
1,5 ст ложки растительного масла, 1 ст ложка 3~4% уксуса (желательно
яблочного), 0,5 ч ложки горчицы, 1/4~1/3 ч ложки соли,
1/4 ч ложки сахарной пудры, перец

Кабачок вымыть и порезать крупной соломкой (1см в сечении).
Чеснок очень мелко порезать, положить к кабачку и перемешать.


В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
(Если есть возможность, то лучше воспользоваться сырокопчёным беконом -
обжарить его на сухой сковороде до отделения жира, шкварки вынуть, а в
жире обжарить кабачки. Шкварками потом посыпать готовый салат.)
Выложить кабачки.


Обжаривать при потряхивании до образования румяной корочки.
Кабачки при этом должны остаться довольно плотными, а не развариться в кашу.
Снять сковороду с огня и оставить до остывания.


Салат порезать или нарвать руками.


Положить к нему порезанный помидор. Если у помидора жёсткая кожица, те
её нужно заранее снять - ошпарить помидор кипятком, потом опустить в
холодную воду, затем счистить кожицу.


Сделать заправку.
В маленькую мисочку влить уксус и всыпать соль и сахарную пудру.
Размешать до растворения соли.
Положить перец и горчицу; влить растительное масло.
Всё активно разбултыхать вилкой.


В салатник поверх овощей выложить остывший кабачок.
Равномерно полить заправкой.
Посыпать сверху мелко натёртым сыром.
Выход: 3 порции.

посмотреть калорийность»


Рецепты с садовым салатом:

- салат с консервированным лососем и творожной заправкой


- зеленый салат




рецепт опубликован 4 июля 2019г

Вареный яичный желток мелко порубите и смешайте с сыром. Добавьте растертое с сахаром масло, сметану и тщательно перемешайте. Сформуйте полученную массу в виде снеговика. При подаче украсьте изюмом....

Для его приготовления нужно взять соль по вкусу
3 ст. ложки горошка
2 ст. ложки майонеза зелень укропа и петрушки 30 листьев зеленого салата
100 г филе курицы жареной
по 1 штуке огурца, перца сладкого красного, помидора и яйцо

Приготовление. Филе жареной курицы нужно нарезать тонкими ломтиками. Огурец, сладкий перец, зеленый салат и вареное яйцо нарезать соломкой и перемешать. Полученную смесь соединить с филе и зеленым горошком. Перемешать и заправить майонезом. Посолить и все перемешать. Оформить готовый салат зеленью, а также нарезанным дольками помидором и зеленым горошком

• 1 кг капусты
  
• 1 острый красный перец
  
• кусочек свежего имбиря
  
• 3 ст. ложки белого винного уксуса
  
• 2 ст. ложки коричневого сахара
  
• 1 ст. ложка кунжутного масла
  
• 100 г арахиса
  
• 100 г очищенного миндаля
  
• 1 ст. л. соли
  

Листья капусты вымыть, стряхнуть воду, тонко нашинковать и разрезать на кусочки длиной 6 см. Положить в керамическую кастрюлю, смешать с солью и сахаром и дать постоять 2 часа.

Перец разрезать вдоль пополам, вынуть семена, ополоснуть в воде и нарезать тонкими полосками. Имбирь мелко нарезать. Капусту слегка отжать, добавить масло, уксус, имбирь, перец, арахис и миндаль. Перемешать и оставить на 2 часа в холодном месте.

(китайская кухня)

• 160 г свежих огурцов
  
• 30 г соевого соуса
  
• 5 г кунжутного масла
  
• 5 мл лимонного сока
  

Огурцы помыть, срезать кожицу с концов и разрезать вдоль пополам. После этого каждую половину огурца слегка ударить боковой стороной ножа, чтобы сделать ее более плоской, и нарезать крупными дольками. Огурцы положить горкой в салатник и полить соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом и лимонным соком.

• 150 г свежих помидоров
  
• 30 г сахара
  

Помидоры нарезать кружочками толщиной 3 мм, положить горкой в салатник и посыпать сахаром.

Для его приготовления необходимо взять
5 г уксуса 80 г огурца
1 г чеснока
50 г брынзы
3 г зелени петрушки
перец молотый черный, соль
по 20 г лука и оливкового масла по 30 г перца красного и зеленого стручкового
Приготовление. Очищенный огурец разрезать вдоль на четвертушки, удалить семена и нарезать крупными кубиками. Очищенные от зерен красный и зеленый перцы также нарезают кубиками. Измельчить лук репчатый, зелень петрушки и чеснок. Подготовленные овощи смешать и добавить оливковое масло, уксус, соль, черный молотый перец, посыпают брынзой. Все ингредиенты перемешать и дать настояться в течение часа. Салат готов.

иракская кухня

• 2 маленькие луковицы
  
• 4 помидора
  
• 6 веточек петрушки
  
• 2 жгучих перца
  
• 3 зубчика чеснока
  
• 0,5 ч. л. соли
  
• 1 ст. л. масла
  
• 3 ст. л. лимонного сока
  

Лук петрушку мелко нарезать, помидоры и перцы нарезать мелкими кубиками, чеснок раздавить. Ингредиенты хорошо перемешать. Подавать холодным.