Острый салат из фасоли

Этот салат, наверняка, понравится дамам: легкий и одновременно сытный. Острый салат из фасоли можно подавать на стол, как в качестве салата, так и закуски. Это блюдо – идеальный вариант для Поста.

Для приготовления салата понадобится

1 стакан красной сухой фасоли
1 луковица
2 дольки чеснока
кетчуп
кориандр
хмели-сунели
зелень петрушки или кинзы
1 -1,5 ст.л. уксуса 9% (по вкусу)

Рецепт приготовления острого салата из фасоли

Фасоль замочите на в холодной воде. Сутра залейте ее кипятком и отварите до готовности. Незадолго до окончания варки добавьте соль.

Отвар слейте в отдельную кастрюлю, но не выливайте. Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Чеснок и зелень мелко порубите.

Выложите фасоль в салатник, добавьте к ней лук, вместе с маслом, в котором он жарился и чеснок.

По желанию можно добавить немного кетчупа, а также зелень, кориандр, хмели сунели и уксус. Салат перемешайте и дайте настояться в течение нескольких часов. Приятного аппетита!