Раздел: Торты и пирожные

Для приготовления вам понадобится:
бисквит - 300 г
сливочное масло - 4 ст.
сахар - 2 ст.
сливки густые - 1 стакан
молоко сгущенное с сахаром - 4 ст.
лимоны - 2 шт.
Бисквит измельчите в крошку. Растопите масло, добавьте сахар, бисквитную крошку и перемешайте. Выложите смесь в разъемную форму и выпекайте 10 минут при 160 *С. Охладите. С лимона снимите цедру, отожмите сок. Взбейте часть сливок со сгущенным молоком, лимонным соком и цедрой. Выложите полученный крем на корж, не вынимая его из формы. Охладите. Перед подачей выложите торт на блюдо, оформите взбитыми сливками и ломтиками лимона.

Для приготовления вам понадобится:
яйца - 4 шт.
сахар - 1/2 стакана
мука пшеничная - 2/3 стакана
крахмал картофельный - 2 ст.
цедра 1 лайма тертая
Для крема:
сливочное масло - 200 г
молоко сгущенное с сахаром - 400 г
кофе крепкий - 2 ст.
Для теста яичные желтки отделите от белков и взбивайте с сахаром до получения густого крема. Положите муку и крахмал, тщательно перемешайте, добавьте цедру. Яичные белки взбейте и соедините с тестом, тщательно перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму так, чтобы тесто заполнило форму на 3/4, и выпекайте корж 30 минут при 180-200 *С. Охладите. Для крема масло взбейте со сгущенным молоком и кофе. Готовый торт разрежьте на 2 пласта и уложите их друг на друга, прослаивая кремом. Поверхность покройте кремом и оформите цветами из мастики или марципана.

Для приготовления вам понадобится:
яйцо - 1 шт.
сироп ягодный - 1/2 стакана
молоко - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
клубника - 1/2 стакана
сода - 1/2 ст.
листья мяты
Для крема:
сметана густая - 5 ст.
желатин - 1 ст.
сахар - 5 ст.
земляника - 100 г
ванильный сахар - 1 ч.
Яйцо взбейте, добавьте сироп, муку, смешанную с содой, молоко и замесите однородное тесто. Вылейте тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекайте 40 минут при 200 *С. Желатин залейте стаканом воды до набухания крупинок. Воду слейте. Желатин соедините с сахаром и 3 столовыми ложками воды, прогревайте на слабом огне до растворения крупинок. Для крема сметану взбейте с ягодами и ванильным сахаром. Добавьте сахарный сироп с желатином. Перемешайте. Корж охладите, выложите в разъемную форму, проткните ножом в нескольких местах, залейте кремом и поместите в холодильник на 1 час. Перед подачей оформите торт ягодами клубники или физалиса и листиками мяты.

Для приготовления вам понадобится:
сметана - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
сахар - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
какао-порошок - 1 ст.
сода - 1/4 ч.
хлопья миндаля - 3 ст.
Для крема:
молоко сгущенное вареное - 1 банка
сливочное масло - 200 г
Для глазури:
шоколад - 100 г
молоко - 1 ст.
Яйцо взбейте с сахаром, добавьте какао-порошок, сметану, муку, смешанную с содой, замесите однородное тесто. Разделите тесто на две части и выпекайте коржи по 15-20 минут при 200* С. Готовые коржи охладите и разрежьте вдоль пополам. Для крема масло взбейте со сгущенным молоком. Для глазури шоколад разломайте на кусочки и растопите, добавив молоко, на водяной бане. Коржи уложите друг на друга, прослаивая кремом. Покройте торт глазурью и поместите на 15 минут в холодильник. Перед подачей посыпьте торт хлопьями миндаля.

Для приготовления вам понадобится:
мука - 150 г
сливки - 120 г
сливочное масло - 100 г
яйца - 3 шт.
сахар - 100 г
яблоки - 300 г
цедра 1 лимона
1. Разотрите половину нормы сливочного масла с половиной сахара, добавьте сливки, яичные желтки, цедру и все перемешайте.
2. Всыпьте в полученную массу муку. (Тесто должно получиться жидким. ) В последнюю очередь добавьте в него взбитый белок одного яйца и выпекайте блинчики.
3. Яблоки мелко нарежьте, немного посыпьте сахаром и припустите их в небольшом количестве воды до мягкости.
4. Блинчики проложите яблочной массой. Полученный тортик залейте взбитыми с сахаром белками и подрумяньте в духовке.

Ингредиенты:
Тесто:
2 яйца,
сок моркови(из 2-3 шт.),
1 ст. сахара,
1 ч.л. со- ды,
1 ст.сметаны,
1 ст.муки.

Крем:
1/4 cт. молока,
1 яйцо,
1 ст.сахара,
200 г. сливочного масла,
0,5 ст. очищенного арахиса.

Замесить тесто так: смешать яйца, сок моркови, сахар. Соду погасить, добавить сметану размешать и добавить муку.

Выпечь в сковороде, смазанной растит. маслом и слегка обсыпанной манной крупой, 2 коржа (1 побольше, 2 поменьше). Печь около 20 минут. Готовность проверить спичкой.

Остудить коржи, большой корж разрезать пополам. Маленький не разрезать. Таким образом получится три коржа.

Сделать крем: молоко, яйцо и сахар смешать, довести до кипения и остудить. Положить 200 г размягченного сливочного масла и как следует взбить миксером. Добавить жареный измельченный арахис, ванилин. Поставить в холодильник на 20-30 мин.

Промазать кремом коржи.

Верхний корж покрыть глазурью: довести до кипения 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л.сахара, 2-3 ч.л. какао, добавить маленький кусочек сливочного масла. Немного остудить и покрывать торт.

В конце Маринка украсить тертым шоколадом, измельченными орехами, если есть, мармеладом.

12 яиц
12 ст.л. сахара
12 ст.л. муки

Для крема
1 литр сливок 35%
15гр желатина
200гр сахара
1-2 персика

Для украшения:
апельсины
черника(замороженная)
виноград
9гр желатина (для заливки)


Сырые белки отделяем от желтков.Взбиваем белки,понемногу добавляя половину сахара.
Взбиваем в крепкую массу.
Отдельно взбиваем желтки и понемногу добавляем оставшийся сахар.
Половину взбитых белков добавляем к желткам.
Аккуратно перемешиваем и по одной столовой ложке добавляем муку.
Теперь черёд оставшихся белков,добавляем,перемешиваем.
И выливаем в форму смазанную маслом.Ставим в разогретую духовку 180градусов.

 Крем:
Желатин заливаем равным количеством воды и оставляем разбухать
Сливки взбиваем с сахаром в крепкую пену.
Добавляем тонкой струйкой распущенный желатин.
Аккуратно перемешиваем.
Немного сливок для верха торта откладываем в сторону.
В остальное добавляем мелко порезанные персики и осторожно перемешиваем.
Собираем торт, каждый корж обмазывая кремом.
Верхний обмазываем отложенными сливками.
Бока украшаем натёртым шоколадом, а верх фруктами.

9 г (2 ст.л) желатина  замачиваем равным количеством холодной воды, даем разбухнуть, доводим до кипения (но не кипятим!), разбавляем стаканом кипяченой холодной воды
Когда немного схватится (станет тягучим), заливаем им фрукты на верху торта
Приятного аппетита!

2 яйца;
2 ст.ложки меда;
2 ст.ложки растительного масла;
¾ ст. сахара;
2 ст.муки;
0,5 ч.ложечки разрыхлителя;
1 банан.

Крем
1 стакан сметаны
0,5 банки сгущенки (можно вареной)

Яйца взбиваем с сахаром добела, добавляем мед, разрыхлитель и ставим на водяную баню
Помешивая, греем, пока не растворится сахар и масса не увеличится
Снимаем с пара, добавляем протертый банан и муку. Должно получиться тягучее густое тесто
Из теста выпекаем 6-8 тонких коржей (пекутся очень быстро!)
Сгущенку взбиваем со сметаной, промазываем остывшие коржи, оставляем на несколько часов пропитываться при комнатной температуре
Украшаем шоколадом и ягодами
Приятного аппетита!

Для теста:
2 - яйца
100гр. - сахара
100гр. - растоплен. маргарина
400гр. - муки
100гр. - сметаны
1 чайнaя ложка разрыхлителя

Для крема:
750 гр. - молока
4 стол. л. муки 
4 стол.л. крахмала
300 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
6 яиц
300 гр масла
50 гр кокосовой стружки
0,5 стакана миндаля

 Взбиваем сахар и яйца добела, добавляем сметану, маргарин и смешанную с разрыхлителем муку. Оставляем в холодильнике на несколько часов (лучше на ночь)
Делим тесто на 4 части, раскатываем прямо на бумаге для выпечки, без муки, как бы растягивая
Ставим в горячую духовку и выпекаем при 180, не давая подгореть. Коржи должны быть белыми!
Делаем крем
Муку и крахмал смешиваем с сахаром и ванильным сахаром
Отдельно взбиваем яйца, вливаем молоко, взбиваем
В муку с сахаром постепенно вливаем яичную смесь, непрерывно размешивая, чтобы не было комочков
На слабом огне доводим до кипения, постоянно помешивая. Кипятим не более 1 минуты, крем должен загустеть
Снимаем с огня, охлаждаем
Масло взбиваем, добавляем кокосовую стружку и понемногу добавляя заварной крем, взбиваем
Каждый корж промазываем кремом, верх и бока обильно посыпаем кокосовой стружкой
Украшаем миндалем
Приятного аппетита!

2 стакана сахара
2 стакана муки
1,5 ч.л.соды гашеной или 1,5 ч.л. разрыхлителя
4-6 ст.л с горкой какао
2 яйца
1/3 стакана растительного масла (лучше кокосового)
1 стакан молока
ванилин
1 стакан крутого кипятка

Для крема
500 г сметаны
1 стакан сахара (по вкусу)
100 г сливочного масла
2 ст.л какао

свежая или замороженная вишня и чернослив для украшения

 Разогреваем духовку до 180 градусов

Смешиваем сахар, разрыхлитель, муку и какао
Взбиваем яйца, добавляем растительное масло
Понемногу, чередуя, добавляем молоко, ванилин и мучную смесь
Вливаем стакан крутого кипятка (не боимся!), хорошо размешиваем, выкладываем на смазанную форму и немедленно отправляем в духовку
Запариваем чернослив. Когда станет мягким, измельчаем его в пюре
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, понемногу добавляем сметану. В половину крема добавляем какао, остальное оставляем белым
Готовый корж разрезаем пополам, промазываем внутри белым кремом и пюре из чернослива
Сверху мажем шоколадным кремом
Украшаем вишней и черносливом
Приятного аппетита!