Ингредиенты
Бисквитное тесто
4 яйца
100 гр. сахара
1 пакетик ванилина
100 гр. муки
2 чайные ложки разрыхлителя
25 гр. картофельного крахмала
Крем
500-600 гр. клубники
400 мл. охлажденных сливок
2 пакетика загустителя для сливок
1 пакетик ванилина
2 стол. ложки сахара
1 пакетик порошка- желатина
150 гр. клубничного джема

Рецепт приготовления
Духовку прогреваем до 200 град., а тем временем взбиваем яйца втечении 1 минуты, затем очень медленно всыпаем в них смешанные сахар и ванилин, все взбиваем еще 2-3 минуты.Добавим заранее смешанные муку и крахмал и быстро замешиваем. Бисквит всегда будет пышным, если его взбивать не мее 4 -х минут.
Форму для выпечки торта смазываем сливочым маслом или маргарином, но только дно. Выпекаем Бисквит 20-25 минут.Отделяем ножом по кругу формы край бисквита и осторожно переворачиваем его, дадим остыть, луше несколько часов, а затем разрежем по горизонтали.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем втечении 1 минуты, а затем добавив загуститель, взбиваем в плотную пену. Половину клубники порежем на кусочки и соединим с половиной крема и намажем смесью первый корж, второй корж намажем слегка разогретым джемом и накроем им первый корж. Весь торт покроем со всех сторон оставшейся половиной крема. Сверху выложим клубничку и каждую промажем приготовленным по инструкции желатином / клубника сохранит свежий вид и дольше сохранится/
Готово!Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Рецепт: Торт "Карабас-барабас".

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
мука гречневая - 200 г
сахар - 150 г
яйца - 5 шт.
разрыхлитель для теста - 2 ч.
соль - 1 щепотка
ванилин - на кончике
Для начинки:
вишня без косточек - 700 г
творог - 500 г
сметана густая - 400 г
сахар - 120 г
шоколад тертый - 100 г
желатин - 10 г
цедра тертая и сок 1 апельсина
Яичные желтки взбить с сахаром, ванилином и 5 ст. ложками воды. Белки взбить с солью. Муку соединить с разрыхлителем. Ингредиенты перемешать, выложить в выстеленную бумагой форму и выпекать 25 минут при 180 *С. Охладить и разрезать на 3 коржа. Протертый творог, 100 г сахара, сок, цедру, сметану и 1/2 шоколада взбить. Коржи смазать начинкой и уложить друг на друга. Убрать в холодильник. Желатин замочить в холодной воде, затем растопить на водяной бане. Вишню прогреть с сахаром до его растворения, влить желатин и охладить. Вишню выложить на торт, посыпать оставшимся шоколадом. Охладить.

Рецепт: Торт шоколадный.

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
мука - 6 ст.
сахар - 7 ст.
яйца - 7 шт.
шоколад тертый - 3 ст.
цедра 1 лимона тертая
Для крема:
мед - 1 ст.
сливочное масло - 100 г
сахарная пудра - 1/2 стакана
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
сок 1/2 лимона
желток яичный - 1 шт.
шоколад - 100 г
Для теста яичные желтки растереть с сахаром добела, добавляя понемногу шоколад, лимонную цедру, муку и взбитые в пену яичные белки. Выпекать бисквит 15 минут при 180-200 *С. Охладить. Для крема взбить размягченное масло с сахарной пудрой, медом и желтком, добавить орехи и лимонный сок, охладить. Бисквит разрезать по горизонтали пополам и прослоить кремом. Верх и бока торта покрыть кремом и оформить кусочками шоколада или обильно посыпать шоколадной крошкой.

Рецепт: Торт "Мельничка".

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
яйца - 2 шт.
сахар - 150 г
маргарин - 75 г
мука пшеничная - 350 г
мед - 65 г
сода пищевая - 7 г
Для крема:
сливки густые - 300 г
желтки яичные - 3 шт.
ванильный сахар - 5 г
сахар - 70 г
сливочное масло - 90 г
мед - 30 г
ликер "Куантро" - 30 г
сок лимонный - 1 ст.
сливки взбитые - 250 г
Для оформления:
марципан - 300 г
1 Для теста сахар соедините с медом и маргарином и, помешивая, прогревайте на слабом огне до растворения сахара. Всыпьте соду и перемешайте. Как только поднимется пена, снимите массу с огня, слегка остудите, влейте яйца и еще раз перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто. 2 В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его при 180 *С. Чтобы определить готовность, нажмите ладонью на центр выпеченной основы: если ямочка быстро восстанавливается - основа готова. Основу остудите и разрежьте по горизонтали на 3 коржа. 3 Для крема сливки смешайте с сахаром, ванильным сахаром и нагрейте смесь до 60 *С. Введите желтки и, не прекращая помешивать, уварите массу до консистенции сметаны. Снимите с огня, охладите. Добавьте взбитые сливки, размягченное масло, сок лимона, ликер, мед и перемешайте. 4 Коржи смажьте приготовленным кремом, уложите их друг на друга. Боковую поверхность торта покройте кремом. Выдержите торт в холодильнике 20 минут. 5 Марципан или сахарную мастику тонко раскатайте, отложив небольшое количество, покройте торт, слегка прижимая к бокам. Излишки мастики срежьте. 6 Оставшуюся мастику разделите на 5 частей. Подкрасьте части пищевыми красителями в желтый, зеленый, шоколадный, светло- и темно-оранжевый цвета. Мастику желтого цвета тонко раскатайте и покройте ею верх торта. По трафарету, заранее вырезанному из картона, приготовьте детали мельнички: из темно-оранжевой - мельницу, из части шоколадной мастики - крылья мельницы, из неокрашенной вырежьте дверь и крышу. 7 Полученные детали перенесите на торт и уложите так, чтобы получилась мельница. Из зеленой и оставшейся шоколадной мастики вырежьте полоски, из светло-оранжевой - колоски. Зеленую и шоколадные полоски уложите внизу торта, колоски расположите слева от мельницы.
СОВЕТЫ МАСТЕРА: Чтобы приготовить марципан шоколадного цвета, добавьте к нему немного какао-порошка и тщательно перемешайте. Если масса будет крошиться, влейте немного сахарного сиропа и еще раз перемешайте.

Для блинов:
*1 кабачок (500 г),
*5 яиц,
*6 ст. ложек муки,
*1,5 стакана молока,
*3 ст. ложки растительного масла,
*соль.
Для начинки:
*2 крупные луковицы (лук репчатый),
*2 помидора,
*2 зубчика чеснока,
*перец черный молотый,
*3 ст. ложки растительного масла,
*200-250 г майонеза.

Кабачок очистить от кожицы, натереть на мелкой терке.
Добавить соль, яйца, муку.
Хорошо перемешать.
Влить молоко, перемешать. Затем добавить растительное масло, перемешать.
На разогретую без масла сковородку, наливать тесто черпаком, заполнив его на половину. Равномерно распределить тесто на сковородке, немного вращая сковородку. Обжариваем блин с одной стороны, до тех пор, пока можно будет его легко перевернуть. Затем переворачиваем.
Обжариваем блин с обеих сторон, так готовим все последующие блины. Жарить блины лучше на сковородке с небольшим диаметром, их тогда легко переворачивать. Я использовала сковородку диаметром 18 см, у меня получилось 16 блинов.
Лук нарезать мелко, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку (3 ст. ложки), обжарить до готовности. Чеснок мелко порубить, помидоры нарезать мелко, выложить к луку и жарить все вместе на умеренном огне 10 минут.
Снять с огня, добавить молотый перец и хорошо перемешать.
Наши блины мы будем начинять начинкой, поэтому начинку разделить на небольшие порции, количество порций соответствует количеству блинов. У меня 16 блинов=16 порций.
Выкладываем блин на тарелку, на половину блина порцию начинки, равномерно распределить.
Блин завернуть.
Затем второй блин, на него начинку с другой стороны (от завернутого блина).
Заворачиваем блин, получаем первый слой торта. Смазываем этот слой майонезом.
Затем выкладываем третий блин, покрываем половину блина начинкой, перпендикулярно двум первым.
Заворачиваем блин.
Затем выкладываем четвертый блин, покрываем его начинкой с другой стороны. Затем заворачиваем блин, получаем второй слой торта, смазываем майонезом. Так выкладываем все блины, чередуя их в шахматном порядке (пример 1-й и 2-й слой), и каждый слой смазываем майонезом.
После того, как выложили последний слой блинов, смазываем наш торт полностью майонезом.
Последний штрих, торт нужно украсить. Я украсила помидорами и зеленью. Вы можете украсить на свое усмотрение - как Вам подскажет фантазия.

Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда

Ингредиенты:

• ванильные сухари 300г.
• молоко 1 стакан
• сахар 1 стакан
• сливочное масло 200г.
• коньяк(водка) 1/2 рюмки
• какао 3-4ч. ложки
• орешки

 

Приготовление:

Ванильные сухари измельчаем.

Сахарный песок, предварительно смешанный с какао высыпаем в горячее молоко и нагреваем до полного растворения сахара.

После чего в эту смесь добавляем размягченное сливочное масло, коньяк, сухари и орешки.

Всё тщательно перемешиваем.

Полученную смесь охладить и скатать шарики нужного размера.

При желании можно обвалить или посыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

Рецепт: Торт "Сладкоежка".

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
мука - 1 стакан
сахар - 3/4 стакана
яйца - 5 шт.
Для крема:
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 150 г
сметана - 1 1/4
молоко - 1/2 стакана
сахарная пудра - 2/3 стакана
какао-порошок - 4 ст.
лимонная кислота - 1/4 ч.
сахар ванильный - 1/2 ч.
цукаты - 100 г
ягоды свежие или консервированные - 100 г
Для теста яйца и сахар взбить до увеличения объема в 3-4 раза. Всыпать муку и замесить тесто. Выпекать 10 минут при 190-210 *С. Готовый бисквит разделить на три коржа. Для крема взбить яйца, добавить сметану, в полученную массу влить горячее молоко, перемешать и охладить. Масло взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар, лимонную кислоту и какао. В масляную массу ввести охлажденную яично-молочную смесь и еще раз взбить. Охлажденные коржи прослоить кремом, верх торта украсить цукатами, свежими или консервированными ягодами, боковую поверхность смазать кремом и обсыпать бисквитными крошками.

Рецепт: Торт "Черепаха Тортила".

Для приготовления вам понадобится:
мини-рулеты готовые - 4 шт.
желатин - 20 г
сливки густые - 2 1/2
сахар - 4 ст.
сироп шиповника - 2 ст.
орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
цедра лимонная тертая - 2 ст.
банан - 1 шт.
сок лимонный - 2 ч.
1. Желатин замочите в 1 стакане холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане и процедите.
2. Сливки взбейте, добавьте сахар, сироп шиповника, орехи, цедру лимона и взбивайте 2 минуты, вливая в смесь тонкой струей подготовленный желатин.
3. Полусферическую форму выложите ломтиками мини-рулетов.
4. Затем заполните сливочной массой, накройте ломтиками рулетов и охлаждайте не менее 3 часов.
5. Перед подачей выложите "черепаху" на блюдо. Из банана, сбрызнув его лимонным соком, сделайте "голову", "лапки" и "хвост", уложите их на блюдо рядом с "панцирем".

Рецепт: Торт Шоколадный с тертым шоколадом

Ингредиенты:
6 столовых ложек масла
1 ст темного пива Guinness
100 грамм полусладкого шоколада
1 1/2 ст сахара
3 / 4 ст сметаны
2 яйца
1 чл ванильного экстракта
2 ст муки
2 1/2 чл соды
1 ст сахара
1/2 ст густых сливок
1 упаковка (200 г) мягкого некислого творога

Разогреть духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки (лучше подойдет 20-см форма).

В кастрюле на водяной бане растопить шоколад и масло, добавить пиво, чуть погреть на среднем огне, распуская шоколад и масло в пиве. Пиво надо вливать очень аккуратно и понемногу, перемешивать осторожно.

Когда все растворится, выключить огонь и добавить сахар. Пернемешивайте, пока сахар не растворится полностью.

Отдельно смешайте муку и соду.

Взбейте сметану, яйца и ваниль в небольшой миске. Добавьте к этому смесь с пивом и шоколадом. Взбейте мягкими движениями, пока смесь не станет однородной. Влейте смесь в муку и размешайте до получения теста.

Выпекать шоколадный торт нужно подготовленной форме в течение 50 минут. Оставьте торт в духовке, пока он не станет теплым.

Для получения белой глазури взбейте сахар и сливки миксером. Добавьте сыр, взбейте до легкой и воздушной консистенции.

Шоколадную основу торта выньте из духовки, облейте глазурью. Посыпьте тертым шоколадом для украшения.

Торт является прекрасным украшением любого праздничного стола и подходит как для детского праздника, так и для официального приема. Большинство людей просто обожают это блюдо и никогда не упускают возможности им полакомиться. И не зря, ведь существует множество самых разнообразных рецептов приготовления данного кулинарного шедевра. Хочу предложить вам приготовить один из них.

Для торта под названием «Изысканный» нам понадобится: 2 яйца, 230 г. сахара, 125 г. муки, щепотка соли, 2 ст. ложки воды, 0.5 ч. ложки разрыхлителя. Для начинки: 750 г. слив без косточек, 18 г. желатина, 25 г. молотого имбиря, 250 мл. красного вина, 650 мл. жирных сливок, 1 пакетик желе для торта, 170 мл. апельсинового сока.

К яйцам добавляем теплую воду, соль,80 г. сахара и взбиваем все это в пену. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к яйцам и взбиваем все венчиком. Разъемную форму застелить бумагой для выпекания, выложить в нее тесто и выпекать в духовке при температуре 190°С на протяжении 25 минут. После чего вынуть с формы и остудить.