Тесто: мукa — 1 ст., сметана — 1 ст., яйцо — 2 шт, какао-порошок - 2 ст.л., сахар - 1,5 ст., разрыхлитель теста  — 10 г
Крем: пудинг ванильный (или сливочный) — 40 г, молоко — 300 г, сахар - 1 ст., ванильный сахар - 1 ст. л., масло сливочное - 100 г, шоколад белый — 100 г
Глазурь: какао - 1 ст.л., сахар - 0,5 ст., масло сливочное - 50 г

Сначала приготовим крем. Возьмем половину от нужного количества молока и растворим в нем сахар, ванильный сахар и пакетик ванильного пудинга. Остаток молока вскипятим и заварим в нем смесь молока с пудингом, постоянно помешивая, до загустения. Поломаем белый шоколад на дольки и добавим в заварной крем, поставим крем на огонь, и размешиваем до полного растворения шоколада. Остужаем крем до теплого состояния, добавляем сливочное масло и взбиваем до пышности. Затем ставим в холодильник на один час.
Займемся приготовлением теста. Для этого смешаем все ингредиенты до однородной массы. Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекаем при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовность коржа проверяем зубочисткой, она должна быть сухой. Корж остужаем. Выкладываем будущий торт на блюдо, разрезаем корж пополам по горизонтали и обильно смазываем заварным кремом с белым шоколадом. Накрываем второй половиной коржа и поливаем шоколадной глазурью.
Для приготовления глазури смешайте 0,5 ст. сахара, 2 ст.л. горячей воды, 1 ст.л. какао и 50 г сливочного масла. Поставьте смесь на огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения. По желанию посыпаем верх торта миндальной стружкой или молотыми грецкими орехами. Ставим для пропитки на ночь в холодильник.

У нас не совсем получился крем, т.к. не было порошка ванильного пудинга (не нашли в магазине) заменили порошком взбитые сливки, но это не то. Крем получился жидковатым, но вкусным. И молока брали грамм 100. Остальное делали по рецепту приготовления крема. Затем пропитали не жалея крема оба коржа и соединили. Сверху глазури натерли на мелкой терке белый шоколад. Торт получился вкусным. Второй раз пекли торт уже делали  белково - масляный крем. Крем по вкусу напоминает мороженное.  

Приятного аппетита!

У этого торта 4 слоя, между ними крем, а сверху торт покрывается глазурью.
Печем сначала 2 коржа (каждый из них делиться пополам).

Коржи:
1 ст. сахара,
3 ч. л. какао,
4 ст. л. сметаны,
3 сырых яйца,
0,5 ч. л. соды (погашенной уксусом),
1 ст. муки,

Все это тщательно размешать и часть выложить на противень, смазанный маргарином. Выпекать на среднем огне 15 минут.

Прослойка:
2 ст. л. молока; 2 ст. л. манной крупы варим на медленном огне 3-5 минут. Оставляем остывать под крышкой. 300 г. сливочного масла и 1 ст. сахара растереть до бела, смешать с кашей и взбить и взбивать, пока не загустеет.

Глазурь:
4 ложки какао, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки молока, 80 г. масла тщательно размешать, поставить на огонь, прокипятить 5 минут и дать остыть.
Коржи разрезать на 2 части, между ними кладем крем, сверху поливаем глазурью.
Глазурь можно украсить узорами, цветами из оставшегося крема. Торт готов.

Ингредиенты:

1 яйцо,
2 ст. л. молока,
1 ст. сахара,
2 ст. л. меда,
50 г. масла,
1 ч л. л. соды.

Для крема:
2 яйца,
1 ст. сахара,
1 ст. молока,
300 г. масла.

Яйцо, 2 ст. л. молока, 1 ст. сахара, мед, 50 г. масла и соду перемешать и замесить тесто добавив столько муки, чтобы оно было очень крутым. Выпекать. Можно утроить объем и тогда получится два торта по три коржа в каждом. Нижний и верхний слой смазать кремом, а второй корж - вареньем.
Крем:
Растереть яйца с сахаром, влить 1/2 стакана молока, размешать и поставить на слабый огонь. Когда начнет закипать, влить тонкой струйкой остальное молоко, довести до кипения и снять с огня. Остудить. Настрогать масло и взбить до получения однородного крема.

Рецепт бисквитного кекса с ягодами.

Вкусные, тающие во рту кексики с сочными вкраплениями свежих ягод и ароматом ванили. Быстро готовятся, красиво смотрятся и быстренько с удовольствием съедаются.

Ингредиенты для бисквитного кекса с ягодами:

Мука – 140 г

Крахмал – 140 г

Яйца – 6 шт.

Сахар – 220 г

Ваниль – на кончике ножа

Масло сливочное – 50 г

Вишня-500 г

Ежевика – для украшения

Масло и мука для смазки формы

Рецепт бисквитного кекса с ягодами

Взбейте желтки с половиной нормы сахара, постепенно добавляя растопленное масло. Затем осторожно введите взбитые с другой половиной сахара и ванилином в крепкую пену белки. Добавьте муку, смешанную с крахмалом. Осторожно перемешайте.

Вишню (можно малину или смородину) промойте, обсушите, отделите от косточек (если есть), обваляйте в муке, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте, перемешайте и вылейте смесь в смазанную маслом и подпыленную мукой форму. Сверху украсьте ягодами ежевики (она очень хорошо держит форму при выпечке).

Выпекайте в предварительно нагретой духовке в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Можно приготовить в большой форме, но при этом время выпечки увеличится. Проверить готовность сухой лучинкой, спичкой или зубочисткой.

Ингредиенты

для бисквита:

• яйца куриные – 6 штук;
• мука пшеничная – 1,5 стакана;
• сахарный песок – 1,5 стакана;
• разрыхлитель для теста – 1/3 пакетика;
• кедровые орешки – 2 столовые ложки;

для крема:

• сливки 35% жирности – 500 г;
• сахарная пудра – 3 столовые ложки;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• желатин – 1 пакетик;

для украшения:

• миндальные хлопья – 50 г;
  мадера – 30 г для пропитки коржей;
  сладкий виноград без косточек – 200 г;
  желе для тортов прозрачное – 1 пакетик.

Из заявленных ингредиентов приготовить бисквитное тесто. Технология приготовления описана здесь. Только в этот раз при окончательном замешивании я добавила в тесто кедровые орешки. И ещё соду с уксусом заменила на разрыхлитель для теста, который также называют пекарским порошком.

Приготовить сливочный крем с добавлением желатина.

Ягоды некрупного винограда без косточек вымыть, обсушить и отделить от веточек.

Остывший бисквит вынуть из формы и с помощью лески разрезать на два коржа.

Поскольку мы делаем виноградный торт, то давайте пропитаем коржи креплёным виноградным вином. Например, портвейном или хересом. Я в этот раз выбрала мадеру.

Нижний корж положить на блюдо и пропитать мадерой.

На корж положить сливочный крем и разровнять его лопаткой до самых краёв. Поверх крема равномерно выложить ягоды винограда.

Второй корж также пропитать мадерой и накрыть им первый корж, слегка прижать.

Сливочным кремом покрыть верх и бока торта.

Бока торта покрыть миндальной стружкой.

На верхнем корже разложить ягоды винограда.

Для приготовления прозрачного желе я использовала готовый покупной состав. На упаковке есть инструкция приготовления.

Прозрачным желе покрыть виноград на поверхности торта. Поставить торт в холодильник на 15 минут, чтобы желе застыло.

Достать торт из холодильника, оставшимся сливочным кремом сделать красивые узоры и снова убрать в холодильник.

Торт виноградный is a post from: На вилке

И вот это попробуйте:

• Пирожные-ромбики с лесными ягодами
• Шоколадно–миндальный торт
• Рулет с клубникой и взбитыми сливками
• Печенье яичное

Рецепт: Торт "Малиновый".

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
мука пшеничная - 100 г
сахар - 100 г
мак - 50 г
яйца - 4 шт.
Для крема:
сливки - 1 стакан
сахарная пудра - 1/2 стакана
Для начинки:
малина - 2 стакана
джем малиновый - 200 г
сахар - 1 ст.
1. Для теста яйца взбейте с сахаром в устойчивую пену, добавьте муку, смешанную с маком, и перемешайте.
2. В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его при 200 *С (готовый бисквит должен пружинить при нажатии).
3. Выпеченную основу выложите из формы, остудите и разрежьте по горизонтали на 3 коржа. Смажьте коржи малиновым джемом.
4. Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой до пышной консистенции.
5. На 2 коржа отсадите часть крема в виде колец, между ними выложите малину, посыпьте ее сахаром.
6. Аккуратно уложите коржи друг на друга, накройте оставшимся коржом. Верх торта смажьте джемом и оформите оставшимся кремом, отсадив его из кондитерского мешочка, и малиной.

Поздравляю нашего постоянного автора рецептов Марину-Мальвину с первым днем рождения ее сынишки. Именно по этому поводу она и прислала рецепт торта “Птичье молоко” с манным кремом: Сегодня я решила прислать Вам рецепт тортика. Вчера (около недели назад - прим. Натальи) у меня произошло радостное событие, моему сынуле исполнился 1 годик. Вот я и решила приготовить для него тортик. [...]

Торт с цукатами

     Маргарин растереть с сахаром, добавить желтки, просеянную муку и тщательно перемешать.

     Форму для выпечки застелить промасленной бумагой, вылить в неё тесто и выпекать в духовке 15 минут до полуготовности при температуре 220 градусов.

     Начинку вылить в форму на подпечённый корж и снова поставить в духовку для допекания на 30 мин.

     Испечённый торт покрыть шоколадной помадкой.

     Приготовление начинки: белки взбить с сахаром, добавить ванилин, изюм, цукаты, молотые орехи и вымешать.

     Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить.

     Если капля сиропа, стекая с ложки, тянет за собой нить, добавить разогретый шоколад.

     Снять с плиты, добавить масло, ванилин и перемешать.

     Когда помадка загустеет, вылить её на торт и размазать ножом.

     Тесто:

     - 200 г маргарина

     - 200 г муки

     - 200 г сахара

     - 5 яиц

     Начинка:

     - 5 белков

     - 230 г сахара

     - 150 г молотых орехов

     - 100 г цукатов

     - 100 г изюма

     Помадка:

     - 50 г шоколада

     - 300 г сахара

     - ½ стакана воды

     - 1 ст. ложка уксуса

     - 1 ч. ложка сливочного масла

     - ванилин

сорбет малиновый – 300 мл.
мороженое ванильное – 300 мл.
малина – 180 гр.
печенье Амаретти – 100 гр.
пудра сахарная – по вкусу

Проложить пленкой круглую форму для торта диаметром 20 см. Положить в морозилку. Достать сорбет и мороженое из морозилки и оставить на 5 минут, чтобы оно стало мягче. Переложить сорбет на дно формы. Разровнять сверху обратной стороной ложки. Взбить ванильное мороженое, аккуратно добавить малину. Переложить поверх сорбета. Разровнять. Посупать измельченным печеньем Амаретти и слегка придавить. Накрыть фольгой и заморозить как минимум на 3 часа.
Достать форму из морозилки, оставить на 5 минут, чтобы все стало мягче. Перевернуть торт на блюдо, снять пленку. Украсить малиной и посыпать сахарной пудрой.
Торт можно хранить в морозилке до 1 месяца. Он прекрасно подходит для гостей. Перед тем, как подавать, достаньте его из морозилки за 20-30 минут. Используйте любые замороженные ягоды по желанию.

1,5 стакана муки залить 1,5 стаканами кипящего молока, мешайте хорошенько, не снимая с плиты. Когда остынет, влейте в тесто 5 желтков, растёртых до бела, положите 50г дрожжей, хорошо вымешайте, накройте и дайте подняться.
Всыпьте 1 чайную ложку соли, 6 столовых ложек муки и вымесите, влейте ¾ стакана горячего растопленного масла, ещё взбейте, всыпьте 3 стакана сахара, истолчённого с ½ палочки ванилина, и взбивайте ещё около часа.
Положите в формы (не более 1/3 всей формы) и поставьте в тепло подняться, после чего поставьте в печь на 1 час. В тесто можно положить по желанию изюм или мелко нашинкованный миндаль.