Раздел: Выпечка и десерты

2 крупных зеленых яблока, 150 г филе малосоль­ной селедки, 2 вареных яйца, майонез, 2-3 веточки петрушки, соль по вкусу.

Яблоки разрезать зигзагообразно острым ножом. Аккуратно удалить из каждой половинки семечки, сде­лать ножом или ложкой углубление, чтобы в дальней­шем туда поместилась начинка.

Филе селедки нарезать кубиками. У яиц отделить белки от желтков. Белки, мякоть яблока тоже нарезать кубиками. Смешать сельдь, белки, яблоки, заправить майонезом, при необходимости посолить.

Выложить начинку в подготовленные яблочные кор­зиночки. Сверху потереть желтки, украсить веточкой петрушки.

• 2-3 десятка свежих ягод клубники
• 170 гр белого шоколада
• 230 гр черного шоколада

Приготовление:

Ягоды клубники вымыть и высушить, убедиться что на них не осталось воды, иначе шоколад может не схватиться.

Растопить белый шоколад на паровой бане или в микроволновой печи.

Держа клубнику за ножку, обмакнуть ее в шоколад, слегка встряхнуть лишнее, чтобы шоколад распределился равномерно, дать ему немного схватиться и положить на вощеную бумагу, или пергамент для подсыхания.

Растопить черный шоколад на паровой бане.

Клубнику необходимо окунать в него под углом 45°, чтобы получить вырез на нашем импровизированном костюме. Также стряхнуть лишнее и выложить на бумагу для высыхания.

Часть растопленного черного шоколада переложить в небольшую полиэтиленовую трубку или кулек, со срезанным уголком, чтобы можно было выдавливать шоколад маленькими порциями.

Завершить дизайн смокинга для клубнички, добавив шоколадных пуговиц и галстук-бабочку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• каштаны 400г
• яблоки средние 3 шт.
• масло сливочное 60г
• сахар 40г

На 8 порций

Для крема: какао 20г, мука 140г, молоко 1л, 10 яичных желтков, ванилин 1 пакет, сахар 350г. Ликер Alchermes, печенье или бисквит мягкий по вкусу.

Приготовление
Сварите крем из молока и муки на слабом огне, периодически помешивая, дайте ему остыть. Яичные желтки взбить с сахаром, добавить ванилин и уже остывший сваренный крем, тщательно перемешать. Затем разделить его на две части, и один из них, добавить какао, перемешайте деревянной ложкой или миксером. Отложите 3 столовые ложки крема с шоколадом, чтобы использовать для украшения десерта. Возьмите 8 бокалов (примерно 200мл), на дне каждого из них выложите нарезанный и пропитанный Alchermes печенье или бисквит, с помощью ложки или кондитерского мешка добавьте слой шоколадного крема, затем измельченный второй слой бисквита пропитанный ликером, и еще слой какао-крема. Распределить второй слой крема и теста ясно, и наконец, с кондитерского мешка, выложить большой слой крема без какао на поверхность каждого бокала. Используйте оставшийся печенье или бисквит для украшения десерта.

Отдельно шампанское и отдельно ананасы, это всё, конечно, вкусно, и экзотично, но из этих двух составляющих можно приготовить поистине вкусный напиток, который будет как нельзя, кстати, к любому празднику, особенно, когда на этом празднике много женщин. А поскольку данный коктейль до невероятности прост и составляющие его ингредиенты можно купить в любом супермаркете, и, даже в небольшом киоске.
Ингредиенты:

- полусухое шампанское – 1 бутылка;
- консервированные ананасы с сахаром – 1 банка (750 мл);
- водка – 200 мл.

Открываем банку с ананасами и сливаем сок. Затем смешиваем хорошенько в графине сок от ананасов с водкой (при желании можно взбить миксером). В бокалы разливаем шампанское и добавляем по вкусу смесь сока и водки. Нарезаем небольшими дольками ананасы и закрепляем их поверх бокалов. Для придания коктейлю красивого внешнего вида – сверху можно бросить листики мяты.
Готовьте с душой!

На 4 порции
Цедра 1 лимона, маскарпоне 250г, черника, смородина и малина 300г, сливки 100мл, ванилин немного, сахарная пудра 120г, сахар 50г, 2-3 столовые ложки молока.

Приготовление

В миску добавить маскарпоне и 2-3 столовые ложки молока, затем добавить сахарную пудру, ванилин и смешайте все ингредиенты.  В другой миске взбейте сливки и добавить к смеси с маскарпоне. Вылить смесь в стаканы и положить в холодильник. Смешайте ягоды с сахаром и тертой цедрой лимона, размешать осторожно и оставить на некоторое время. Достать стаканы из холодильника, украсить ягодами и соком ягод.