Рецепт: Кексы с курагой.

Для приготовления вам понадобится:
мука соевая - 100 г
мука пшеничная - 100 г
курага - 200 г
молоко - 2 стакана
хлопья овсяные "Увелка" - 100 г
семена кунжута - 2 ст.
семена подсолнечника - 2 ст.
джем фруктовый - 2 ст.
миндаль обжареный - 2 ст.
корень имбиря молотый по вкусу
Курагу замочите в холодной воде, затем нарежьте на части. Соевую и пшеничную муку соедините, добавьте овсяные хлопья, семена, имбирь, курагу, молоко и замесите тесто. Формы для кексов выстелите пергаментом, заполните тестом и выпекайте его 40 минут при 180*С . Готовые кексы охладите, смажьте фруктовым джемом и посыпьте миндалем.

Кофе 3 столовые ложки, 200г темного шоколада, мука 200г, дрожжи 1 пакет, миндаль порошок 1 пакет, маргарин 200г, яйца 5, сахар 280г.

Приготовление
Разогреть духовку до 150 градусов. Миксером взбить маргарин, сахар 200г, яичные желтки, пока смесь не станет гладкой и однородной. В маленькой кастрюле на медленном огне растопить шоколадную стружку с 3 столовыми ложками крепкого кофе, снять с огня, как только смесь станет похожа на крем, подождать 5 минут, а затем добавить миндаль, муку и дрожжи. Взбить белки с оставшимся сахаром, добавить к смеси и перемешать. Противень для выпечки смазать жиром или посыпать мукой и залить смесью, выпекать при 150 градусах в течение 10 минут, а затем поднять температуру до 180 градусов и продолжать печь около 30 минут. Попробуйте проверить зубочисткой, если зубочистка сухая, значит готово, затем разрезать торт в горячем состоянии на квадраты 5 см и поместить на лоток. Наслаждайтесь этим холодным.

Сорбет – является одной из разновидностей замороженных соков, которые с большим успехом применяются для приготовления различных коктейлей, предлагаю вашему вниманию потрясающий рецепт одного из них.
Ингредиенты:

- сахарная пудра – 1.5 стакана;
- цедра 1 лимона (цедра аккуратно снимается и мелко шинкуется);
- лимонный сок – 1.3 стакана;
- водка – 3 ст.л.;
- мята свежая (листья) – по вкусу.

Смешаем в ёмкости сахарную пудру с цедрой лимона и 2 ст.л. листьев нашинкованной мяты. Добавляем лимонного сока и водки. Будущий сорбет переливаем в ёмкость для заморозки и ставим её в морозилку. Когда половина сорбета замерзнет, необходимо тщательно перемешать его вилкой, так, чтобы разбились все комочки льда. После чего снова ёмкость с сорбетом ставим в морозилку. После того, как сорбет полностью превратится в лёд его необходимо взбить с помощью блендера или миксера. Готовый сорбет следует хранить в морозилке.
Готовьте с душой!

Словосочетание «итальянский десерт» у многих ассоциируется с нежным лакомством тирамису. Этот сливочный десерт уже не первый год занимает одно из главных мест на столиках российских кафе и ресторанов. И вправду, невозможно устоять перед искушением попробовать вкус этого сливочного итальянского лакомства.

Существует множество различных рецептов и способов приготовления этого сладкого блюда, например, с горьким шоколадом, ягодами, экзотическими фруктами, крепким кофе с алкоголем. Вашему вниманию предлагается классический рецепт тирамису, который готовится с добавлением мягкого сливочного сыра маскарпоне.

Для приготовления традиционного итальянского десерта Тирамису понадобятся продукты

• яйца куриные – 3 шт.
• сливочный сыр маскарпоне – 250 г
• бисквитное печенье савоярди в форме трубочек — 150-200 г
• охлажденный кофе с бренди или ликером — 150 мл
• сахарная пудра – 15 г
• кокосовая стружка и настоящий горький шоколад – по 50 г

Приготовление тирамису

1) В первую очередь готовим крем. Для этого необходимо отделить желтки от белков. В одной емкости сбиваем 3 желтка с сахарной пудрой до образования однородной массы, затем сюда добавляем предварительно размятый сыр маскарпоне. Все тщательно сбиваем до получения пышной однородной массы. В другой емкости сбиваем белки до пышной пены. Рекомендуется при сбивке яичных продуктов включать миксер на маленькой скорости.

2) Осторожно добавляем сбитые белки в массу с желтками и сыром. Перемешиваем очень аккуратно, чтобы не опали белки, до однородной воздушной массы.

3) Затем выкладываем на приготовленную посуду бисквитное печенье, поливаем его охлажденным крепким кофе с коньяком. Для этого можно использовать ложку. Вместо коньяка можно использовать бренди или ликеры (Шеридан-с, Бейлис).

4) На смоченное печенье наносим ровным слоем часть крема, равномерно распределяя его по всей поверхности савоярди. После этого выкладываем второй слой печенья, который также смачиваем подготовленным кофе с коньяком. Сверху наносим оставшуюся часть крема. Не забудьте украсить ваш десерт стружкой кокоса и тертого шоколада. Перед подачей на стол, тирамису необходимо выдержать на холоде не менее 5-6часов.

Наконец, ваш тирамису готов! Вашему вниманию был представлен традиционный рецепт тирамису. Для его приготовления не понадобится много личного времени, и вы можете насладиться сами и удивить своих гостей изумительным вкусом настоящего итальянского десерта. Можно попробовать разные рецепты в приготовлении тирамису, используя различные алкогольные напитки, фрукты и ягоды, шоколад и кофе, и каждый раз можно восхищаться новыми вкусами этого изысканного блюда.

Buon appetito!

Корица порошок по вкусу и желанию, 4 шоколадных яйца около 6-7 см в высоту, шоколад темный 50г, фундук измельченный 3 столовые ложки, сливки 120мл, груши 300г, мускатное вино 150мл, сахар 20г.

Приготовление

Груши вымыть, очистить и нарезать кубиками, положить в кастрюлю с мускатным вином и сахаром.  Когда вино испарится, выключить и дать остыть. Между тем, разделить яйца пополам с использованием горячего ножа по линии шва, которая уже существует. Растопите шоколад в пароварке, затем добавьте измельченные орехи. Положите оставшийся расплавленный шоколад в кондитерский мешок и положите в холодильник для охлаждения.  Взбейте сливки и поставьте в холодильник для охлаждения, по крайней мере на час. Холодными взбитыми сливками заполнить наполовину половинки яиц, выложить на каждом из них несколько небольших кубиков груши и посыпать корицей (по желанию). Украсить поверхность каждого яйца с веточкой сливок, на котором будет место засахаренные фиалки (по своему вкусу), а затем украсить красивой лентой шоколада (который положили в холодильник). Подавать холодным. 

Масло 15г, 100г темного шоколада, молоко 150мл, вино марсала 3 столовые ложки, маскарпоне 250г, 3 яичных желтка, сахар 100г, безе французское по вкусу.

Приготовление

Взбить яичные желтки с сахаром, затем добавить вино и маскарпоне. После смешивания ингредиентов, положить крем в прохладном месте, закрыть полиэтиленовой пленкой. Тем временем растопить шоколад на водяной бане, добавить горячее молоко, сливочное масло.  Оставить остыть. Безе выложите их на дно чашки (или стакана), добавить крем с маскарпоне, затем шоколада с помощью ложки. Украсить остальным шоколадным соусом и несколькими кусков безе.

 

Ингредиенты:

• 5 ст.л. муки
• 5 яиц
• ¾ стакана сахара
• 200 гр маргарина

Приготовление:

Маргарин растопить и остудить. Сахар перемешать с яйцами, мукой и остывшим маргарином. Должна получится густая масса.
Полученную массу небольшими порциями выливать в вафельницу.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты

• Песочное печенье (0)
• Шведский кекс (0)
• Яблочный пирог (0)
• Кукурузная запеканка с яйцом (0)
• Запеченный омлет (0)
• Торт «Семейный» (0)
• Торт быстрый (0)
• Рогалики (0)
• Рулет песочный с корицей (0)
• Пирог с яблоками (0)

Ингредиенты:

• 200 г сахара
• 300г сливочного масла
• 2 яйца
• 500 г муки
• Сода
• Уксус
• Соль
• Сливы

Приготовление:

Тщательно размешать сахар, сливочное масло и яйца. Добавить в массу немного соли, соды, погашенной в уксусе, муку и быстро размешать. Тесто нельзя месить слишком долго, т.к. оно может стать плотным и жестким. Когда тесто перестанет прилипать к доске и станет гладким – оно готово. Необходимо завернуть его в пищевую пленку и поставить на минут 20 в холодное место.

В это время сливы необходимо разделить на половинки и достать косточку.

Охлажденное тесто раскатываем и перекладываем на противень ,смазанный маслом. Выкладываем сливы и посыпаем сахаром.
Ставим тесто в духовку, разогретую до 180°С на минут 20. После приготовления нарезаем на кусочки.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты

• Вафли – лакомка (0)
• Шведский кекс (0)
• Яблочный пирог (0)
• Кукурузная запеканка с яйцом (0)
• Запеченный омлет (0)
• Торт «Семейный» (0)
• Торт быстрый (0)
• Рогалики (0)
• Рулет песочный с корицей (0)
• Пирог с яблоками (0)