Ингредиенты:

• творог жирный (лучше 9%) 250г
• маргарин 250г
• мука 2 стакана
• сода 3/4 ч. ложкой гашеная уксусом или лимонным соком
• сахар 1 стакан
• корица молотая 1 щепотка
• кунжут для присыпки

• 2 стакана очищенных, нарезанных на кусочки яблок
• 1 стакана свежей или замороженной клюквы
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1/3 – 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 ст. л. апельсиновой цедры
• 1 ст. л. свежего тертого имбиря
• 1,5 ч. л. корицы
• щепотка молотой гвоздики

Приготовление:

Сложить все ингредиенты в небольшую кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и варить около 20 минут, чтобы выпарить лишнюю жидкость.

После поставить чатни настояться, около 2-х недель.

Приятного аппетита!

Желатин 170г, сливки 500мл, ванилин 1 пакет, сахарная пудра 150г.

Приготовление

Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Вылить сливки в кастрюлю, добавить ванилин, сахарную пудру и варить на медленном огне, но не кипятить, затем добавить желатин, перемешать, пока оно растворяется полностью. Процедить смесь через сито и влить смесь в подготовленную форму. Оставить «Панна Котту» в холодильник минимум на 5 часов, затем окуните форму на несколько секунд в кипящую воду. Подавать с карамелью, с расплавленным шоколадом или с фруктами, по вкусу и желанию.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовим несложное и очень аппетитное лакомство - шоколадное печенье, которое не требует выпечки.


Вам потребуется:
275 г тёмного шоколада,
175 г масла,
4 ст. л. светлой патоки,
2 ст. л. тёмного рома (по желанию),
175 г печенья,
25 г рисовых хлопьев,
50 г порезанных грецких орехов или орехов пекан,
100 г засахаренных вишен, крупно порезанных,
25 г белого шоколада для украшения



Приготовление:
1. На водяной бане растопить темный шоколад, масло, патоку и ром (если используете). Снять с огня, добавить поломанное печенье, орехи, рисовые хлопья и засахаренные вишни.
2. Выложить получившуюся массу в квадратную форму, размером 18 см, покрытую бумагой для выпечки. Разровнять верх, немного придавливая и оставить на 2 часа.
3. Для украшения, растопить белый шоколад и украсить им по собственному желанию верх «печенья». Когда белый шоколад застынет, вытащить из формы «печенье» и порезать на 16 квадратов.
На заметку. Готовое «печенье» можно хранить в холодильнике до 2-х недель. Вместо рома можно использовать бренди или апельсиновый ликер. Также можно заменить рисовые хлопья на кокосовую стружку, тогда можно добавить кокосовый ликер. 
Источник

Печенье "Кара-кум"

Яйца 5 шт., сахар 1,5 стакана, маргарин 250г, сода, соль, ванилин, мука 3 стакана.



Желтки, 0,5 стакана сахара, 2 щепотки соды (загасить), маргарин мелко порезать, щепотка соли, ванилин по желанию (можно заменить сахарным ванилином) и муку смешать. Замесить тесто и придать ему форму рулета, поделить его на 4 части, а 4-ую часть поделить пополам и в одну половину добавить 1 столовую ложку какао, хорошо вымешать. Все тесто положить в холодильник на 30 минут.

Затем так называемый рулет (4 части) порезать на ломтики и их выложить на небольшой противень и пальцами размять, сделать один сплошной пласт. Смазать кислым джемом, сверху взбитые белки (5 белков и 1 стакан сахара взбить), посыпать рубленными орехами, потереть на тёрке коричневое тесто, потом белое и в сильно нагретую духовку. Горячее печенье порезать на кусочки.

Кокосовое печенье

200г сливочного масла или маргарина, 200г сахара, 3 яйца, 200г кокосовой стружки, 2 ч.л разрыхлителя или 1 ч.л гашеной соды, 300-350г муки.



Масло растереть с сахаром, добавить яйца, добавить кокосовую стружку хорошо перемешать, всыпать муку. Замесить тесто, не очень крутое, сформировать небольшие шарики и на лист. Печь 15-20 минут при 180 градусах. Печенье очень нежное и рассыпчатое.

Рецепт: Бисквит на кефире

Ингредиенты:
100 г масла или маргарина,
1/2 стакана сахара,
1 яйцо,
2 стакана муки,
соль,
ванилин,
1/2 л кефира,
1/2 ч. л. соды,
изюм.

Для приготовления теста масло нужно перетереть с сахаром, добавить яйцо, муку, немного соли, ванилин, влить кефир. Взбить все до ощущения легкости.
Тесто для бисквита должно быть как на густые оладьи.
В конце приготовления добавить соду, хорошо перемешать. Можно добавить изюм.
Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать манкой или панировочными сухарями. Вылить тесто в форму.
Выпекать бисквит нужно в не очень горячей духовке 40 минут.
Когда бисквит остынет, разрезать пополам и перемазать любой начинкой или кремом.
Сверху бисквит можно посыпать сахарной пудрой.

Натуральная домашняя сладкая колбаска станет отличным угощением для детей и взрослых. Приготовить ее сможет даже ребенок. Лакомство не требует выпечки.

Для приготовления сладкой колбаски «Вкусняшка» понадобится:

400 г рассыпчатого печенья типа топленого молока;

2 яйца;

100-150 г измельченных орехов (подойдут любые — грецкие, фундук т.д.)

2 стакана сахара;

4 ст.л. молока;

4 ст.л. какао;

200-250 г сливочного масла;

½ пакетика ванильного сахара;

1 ч.л. коньяка или коньячной эссенции;

фольга.

При желании в печенье можно добавлять изюм, мак, густое варенье. Можно добавить в колбаску мелкие кусочки шоколада, как темного, так и белого.

Рецепт приготовления сладкой колбаски с печеньем:

Печенье пропустить через мясорубку или покрошить руками. Взбить яйца с сахаром и ванилью. Перелить массу в кастрюлю с толстым дном. Поставить ее на медленный огонь, постоянно помешивая. Добавить в массу какао и молоко. Выдержать на огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Как только масса начнет закипать, снять ее с огня, положить в нее орехи и печенье. Массу остудить. Завернуть ее в целлофан или фольгу, сформировать колбаску, и поставить в холодильник до застывания. Вкусная сладкая колбаска из печенья готова. Просто объедение!

125 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 1 яйцо, 200 г муки, 2 столовые ложки какао, столовая ложка кукурузной муки, 50 г темного шоколада.

Приготовление

Нагреть духовку до 180°, подготовить два противня и выстилать их промасленным пергаментом. Взбить добела масло и сахар, добавить яйцо и снова взбить, затем добавить обычную и кукурузную муку, и все перемешать и разложить в две миски. В одну часть теста добавить растопленный шоколад и какао. Оба вида теста завернуть по отдельности в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 20 минут. Каждую раскатать в пласт толщиной около 5 мм и разного размера формочками, но одной конфигурации вырезать кружочки. Поверх каждого печенья большего размера положить маленькое печенье другого цвета. Уложить на противень, поставить на 10-12 минут в духовку. Это двухцветное печенье можно хранить 4 дня в закрытой посуде.