Раздел: Выпечка и десерты

Вам понадобится:
300 г пресного слоеного теста
100 г клубники
70 г густых сливок
1 ст.л. пшеничной муки
1 ст.л. сахарной пудры
Способ приготовления:
Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, разрезать на квадраты со стороной 8 см.
Уложить кусочки теста в формы, оттянув уголки на края формочек. Выпекать при температуре 250 г до золотистого оттенка, дать остыть.
Сливки взбить в устойчивую пену, добавив сахарную пудру.
Разложить взбитые сливки по корзиночкам, на них уложить ягоды клубники.
Это очень простой в приготовлении и необычайно вкусный новогодний десерт, который приятно удивит домашних и гостей.

Из этих же ингредиентов :

• Торт-безе по-австралийски
• Торт по рецепту для свадьбы кронпринцессы Виктории
• Торт «Гусиные лапки»

На крекеры выложить кружочки колбасы и половинки помидорок. Из маслин вырезать ножки божьих коровок, голову (половинка маслины), майонезом нарисовать глазки, украсить зеленью.

Вам понадобится:
200 г консервированных ананасов
1 банан
1 манго
3 ст.л. меда
2 ст.л. сока лимона
Способ приготовления:
Нарезать кружками банан и манго, ананасы нарезать ломтиками, сбрызнуть все фрукты соком лимона.
Выложить на блюдо манго, на каждый кружок манго – по кружку банану, а сверху по ломтику ананаса, скрепив фруктовое канапе шпажками.
Перед подачей на новогодний стол полить канапе медом.

Из этих же ингредиентов :

• Фруктовый шашлык с медом
• Шашлык из скумбрии с бананом
• Фруктовый шашлык с ореховым маслом

Сахарное печенье

  Разнообразить рецепт приготовления сахарных печений можно, включив в список ингредиентов этой выпечки мед, добавляемый в процессе замешивания теста, но при этом следует уменьшить пропорции сахара, и корицу или сахарную пудру, используемую для посыпки сахарных печений.

  Для сахарного печенья нам необходимо:
— 600 г муки
— 1 стакан сахара
— 2 яйца
— 250 г маргарина

  1)Смешиваем сахарный песок, маргарин, яйца, добавляем муку, соду на кончике ножа и замешиваем крутое тесто для сахарных печений.

  2)Раскатываем это тесто тонким пластом, и формируем из него сахарные печенья, после чего выпекаем их на противне в духовке до румяного цвета приблизительно 20 мин.

Шарлотка – самый обыкновенный сладкий торт с яблоками. Классика. Давайте попробуем в классический рецепт добавить красоты, выложив яблочными дольками узоры.

Ингредиенты

• мука пшеничная – 1,5 стакана;
• сахарный песок – 1,5 стакана;
• яйца куриные – 5 штук;
• ванильный сахар – 1 пакетик (12 г);
• разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
• яблоки кислого сорта – 4 штуки;
• сахарная пудра с корицей – 2 чайные ложки.

Из муки, сахара, яиц и разрыхлителя приготовить бисквитное тесто. Вместо новомодного разрыхлителя по старинке можно использовать соду, гашеную уксусом.

Яблоки сорта «Антоновка» вымыть. Вынуть сердцевину. Красиво нарезать на ломтики.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину теста. На него выложить часть нарезанных яблок.

Выложить второй слой теста, затем красиво выложить дольки яблок, присыпав их сахарной пудрой с корицей.

Поставить форму в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30 минут.

Шарлотку остудить. Можно присыпать сахарной пудрой. И заварить чай.

Шарлотка is a post from: На вилке

И вот это попробуйте:

• Шарлотка с яблоками и шоколадом
• Торт виноградный
• Пирожные-ромбики с лесными ягодами
• Печенье яичное

Это печенье, как и тройное имбирное, входит в 15 самых удачных рецептов за 15 лет существования сайта. Здесь замечательное сочетание печенья и конфет, с песочной основой и орехами в карамели-ириске.

Основа

1 3/4 ст. (245 г )муки
1/3 ст. сахарной пудры
1/4 ст. крахмала
1/2 ч.л. соли
3/4 ст. (170 г) холодного сл. масла, нарезать кубиками 1 см

Начинка

1 1/4 ст. (250 г) коричневого сахара
1/2 ст. светлого кукурузного сиропа
1/4 ст. (55 г) сливочного масла
4 ст. крупно нарубленных орехов пекан (~410 г.)
1/2 ст. сливок 30%
2 ч.л. ванильного экстракта

1. Для основы, разогреть духовку до 180С. Проложить фольгой противень 33x22см, оставив запас сверху 2,5см. Промаслить фольгу. Смешать муку с сахарной пудрой, крахмалом и солью. Добавить масло и перетереть до образования крошек. Выложить крошки в форму и придавить рукой или дном стакана. Выпекать основу 25 минут до светло-золотистого цвета. Извлечь из духовки и оставить в сторону. Убавить температуру до 160С.

2. Для начинки, довести до кипения сахар, сироп и масло и на огне выше среднего, помешивая; варить 1 минуту. Добавить орехи и сливки; кипятить пока не загустеет, 3 минуты. Добавить ваниль. Вылить начинку на корж. Выпекать около 20 минут, пока карамель не потемнеет и закипит. Полностью охладить в форме (начинка затвердеет).

3. Вынуть заготовку из формы, потянув за фольгу. Острым ножом нарезать на пирожные в виде квадратиков или ромбиков. 32 штуки.

Источник: Bon Appétit - December 1999



Мои комментарии:
*для моей формы 20x20 я использовала 2/3 всех ингредиентов.
*орехи пекан заменила на грецкие, кукурузный сироп - на мед.