Раздел: Выпечка и десерты

Ингредиенты:

1. Абрикосы без косточки 1 кг.
2. Сахар 800 гр.

Приготовление:

1. Абрикосы без косточки залить водой, чтобы она полностью их покрыла и поставить на огонь.
2. Варить абрикосы около 25 минут после закипания, за это время абрикосы должны стать мягкими.
3. Воду слить, а половинки абрикосов перетереть через сито.
4. К абрикосовому пюре добавить сахар и поставить на огонь. Варить, периодически помешивая, около 40 минут после закипания. Пюре должно стать густым, по консистенции напоминать мед.
5. Вылить горячее абрикосовое пюре на противень, выложенный бумагой для выпечки, равномерно распределить (толщиной не более 1 см) и остудить при комнатной температуре.
6. Теперь аккуратно перевернуть пастилу на пакет и снять бумагу.
7. Хранить пастилу нужно в пакете в холодильнике.

1 стакан риса, 2 яблока, 2 ст. л. изюма, 1-2 яйца, 3 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. мелко нарезанного мармелада, 2 ст. л. молотого миндаля, щепотка соли, масло для смазывания противня, сахарная пудра для посыпки пудинга.

Рис промыть холодной водой, дать воде стечь, выложить в кастрюлю, залить 1 литром подсоленной воды и 15 минут поварить на слабом огне.

Затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать воде стечь. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Изюм промыть горячей водой и просушить.

Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить яблоки, изюм, сливочное масло, мармелад, миндаль, перемешать и соединить с рисом. В огнеупорную посуду, смазанную маслом, выложить рисовую массу, сверху посыпать сахарной пудрой, поставить пудинг в духовку на 40 минут. Подавать горячим.

Ничто так не поднимает настроение, как вкусный сладкий десерт! Приготовьте десерт по нашему рецепту, порадуйте своих близких!

Для приготовления десерта Вам понадобятся продукты:

25 г желатина;
1 стакан сливок;
3-3,5 ст.л. сахара;
мята (для украшения)
белый и черный шоколад.

Рецепт приготовления десерта «День и ночь»

Замочите желатин в 150 мл прохладной воды (заранее закипятите и остудите). Для того чтобы желатин разбух, оставьте на 45-60 минут. Затем нагрейте желатин на огне (не кипятите!), и охладите. Черный и белый шоколад по отдельности растопите на водяной бане; дождитесь, пока он полностью остынет.

Взбейте сливки и сахар и разделите на 2 одинаковых части. В первую часть добавьте черный шоколад, во вторую – белый. Также в каждую часть влейте по ½ полученной порции желатина. Затем разлейте получившееся суфле по формочкам: сначала темное суфле, а затем, когда оно застынет, белое.

По желанию можно украсить десерт листьями мяты. Приятного аппетита!

Разогрейте духовку до 180 градусов. В масло вбить сахар. Потом взбить 2 яйца миксером и добавить,взбитые яйца к маслу и сахару.ПОСОЛИТЬ (обязательно, кексы станет более пушистыми).Просеять туда муку с разрыхлителем, перемешать. Потом добавить туда молоко,ваниль и начинку, перемешать до однородной, гладкой массы. Формы для кексов смазать оливковым маслом или сливочным. В каждую форму положить по 1 ст. ложки (с горкой) теста, а затем выпекать около 25 минут (до поднятия). Готовность cupcakes проверьте спичкой. Дать им полностью остыть. Полная версия рецепта: CUPPY DUCKING CAKE :S

Приготовление:
Сливу промыть, слегка обсушить на полотенце, разрезать наполовину и удалить косточки.
Воду довести до кипения, выложить половинки сливы, поварить в течение 5 минут.
Жидкость слить и использовать для компота, а сливу измельчить при помощи блендера в пюре.
К измельченной сливе добавить очищенный банан и снова взбить блендером.
В полученное пюре добавить сахар, корицу и гвоздику.
Поставить джем на огонь и варить на медленном огне, помешивая каждые 5 минут, в течение часа после закипания.
Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Гречку промыть, высушить, обжарить на раскалённой сковороде минутки 2, засыпать в баночку, залить холодным молоком, разведённым водой, оставить на ночь, либо до размягчения крупы. Полученный раствор вместе с гречкой перелить в блендер и тщательно взбить. Процедить молоко в турку, добавить какао. Варить до закипания. Добавить по вкусу сахар и специи. Полная версия рецепта: Горячий шоколад на гречневом молоке

Желатин замочить в холодной воде для набухания. Яйца взять охлажденные, они взбиваются лучше. Отделить белки от желтков любым удобным способом. Самый простой – аккуратно разбить яйцо по экватору, держа его над мисочкой, куда будем собирать белок, и, переливая содержимое несколько раз из половинки в половинку слить белок. Желток же поместить в отдельную посудину. При помощи миксера взвить белки в крутую пену, пена должна быть устойчивая. Всыпать в белковую пену сахар (5 ст.л.) и продолжать взбивать до устойчивых пиков. В небольшой кастрюльке вскипятить молоко и убавить огонь (молоко должно едва кипеть). Столовой ложкой выкладываем взбитую белковую массу в горячее молоко. „Снежки“ должны свободно плавать в молоке, во время варки они немного увеличатся в объеме. Примерно через минуту шумовкой аккуратно надо перевернуть каждый „Снежок“, а еще через минуту этой же шумовкой вынуть их на тарелку. В молоко добавить 1 ст.л. сахара, размешать , снять с огня и слегка остудить. Чтобы окрасить молоко я использовала же окрашенный желатин, но можно взять для этой цели 2 ст.л. свекольного сока. Цвет можно менять от вашего желания. В слегка остывшем молоке развести желатин, добавить сок свеклы и лимонный сок. Молоко разлить по креманкам, опустить в него воздушные „снежки“ и поставить в холодильник до застывания. Сам десерт готовится очень быстро, придется немного набраться терпения и подождать еще около часа, что застыло желе. Перед подачей положить в креманки по ложечке любимого варенья и посыпать слегка поджаренными орешками. Приятных сладких минут! Полная версия рецепта: „Снежки“ в молочном желе

Творог взбиваем с йогуртом,ванилином и сметаной. Полусферическую форму выстелаем пищевой плёнкой и выкладываем,порезанным на дольки рулетом. В творожную смесь добавляем порезанные на мелкие кубики цукаты. Сгущёнку добавляла по вкусу. Добавляем распущенный на паровой "бане" желатин. Выливаем смесь в форму,сверху покрываем кусочками рулета. Закрываем плёнкой и в холодильник на 3-5 часов. Голову и шляпку крепим зубочистками. Глаза -гвоздика. Полная версия рецепта: Моя творожно-йогуртовая "Черепаха"

Изысканный американский десерт - творожно-клюквенное мороженое. Мы тоже можем приготовить такое блюдо.
Нам понадобится около половины килограмма домашнего творога, грамм, грамм 250 клюквы, полстакана сахара, грамм 400 натуральных молочных густых сливок, 2 столовых ложки мёда, 2 столовых ложки тертого миндаля (а в наших условиях подойдёт и лесной орех).
Отложим несколько ягод клюквы для оформления, остальные измельчим в пюреобразную массу и смешаем его с половиной указанного количества сахара (лучше жёлтого).
Пропустим творог через сито и взобьём с оставшимся сахаром до кремообразной консистенции.
Взобьём сливки в устойчивую пену, отложим часть для оформления, а остальные смешаем с творожной массой. Добавим клюквенное пюре и перемешаем тщательно.
Смажьте мёдом и посыплем тёртыми орехами форму для пудинга.
Выложим сверху творожную массу и поместим всё на 4-5 часов в морозильную камеру холодильника.
Непосредственно перед подачей опустим форму на несколько секунд в горячую воду, выложим мороженое на блюдо, нарезав ломтиками, польём мёдом и оформим взбитыми сливками и оставшимися ягодами.
К такому десерту можно подать клюквенный морс или какой-нибудь фруктовый или ягодный компот.