Рецепт: Пикантные булочки с кунжутом

Пикантные булочки с кунжутом

3 / 4 пачки размягчённого сливочного масла
1 / 2 чашки обычного кефира или нежирной сметаны
2 стакана муки
1 столовая ложка уксуса
1 / 2 чайной ложки соли
1 чайная ложка сухого укропа
2 столовые ложки тертого сыра чеддер
1 / 2 чайной ложки порошка выпечки
1 яичный белок

Глазурь:
1 яичный желток
кунжут ( лучше разного цвета: белый, коричневый и чёрный, но можно и одного цвета)

Все продукты для теста, кроме муки, хорошо перемешать и взбить венчиком.
Постепенно добавить муки и замесить мягкое тесто.
Тесто скатать в шар, закрыть полиэтиленом и убрать в холодильник на 2 часа.
Тесто раскатать в блин толщиной 5 мм, вырезать стаканчиком кружки.
Протвинь застелить бумагой для выпечки.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Желтки для глазури взбить вилкой.
Кружочки теста выложить на протвинь, смазать желтками и посыпать кунжутом.
Выпекать до румяности.

Ингредиенты

для теста:

• яйцо куриное – 1 штука;
• мука пшеничная – 1000 г;
• вода – 300 г;

для начинки:

• вишня – 2-3 стакана;
• сахарный песок и крахмал.

для сервировки:

• сливочное масло – 6 столовых ложек;
• сметана.

Для начала приготовим пресное крутое тесто.

Спелую некрупную вишню вымоем, отделим от веточек. Удалим косточки. Для удаления косточек существуют специальные новомодные приспособления. Я же по старинке пользуюсь старым проверенным дедовским бабовским способом – удаляю косточки с помощью обычной булавки. Погружаю тупой нерабочий конец булавки в отверстие крепления веточки, поддеваю косточку и извлекаю её. Занятие трудоёмкое, скажу я вам. Но едоки оценят ваши старания.

Далее раскатаем тесто в колбаску, нарежем кусочками величиной с грецкий орех, которые в свою очередь раскатаем в виде маленьких круглых блинчиков.

В середину каждого кружка кладём несколько ягод вишни. Посыпаем сахарным песком и крахмалом. Сахар нужен для придания вареникам сладости, 1/3 – 1/4 чайной ложки достаточно. Крахмал связывает вишневый сок и не даёт ему вытекать из варящихся в кипящей воде вареников, достаточно добавить щепотку в каждый вареник.

Края теста защипываем косичкой. Как это сделать? А вот посмотрите мой видео-ролик. И вам всё станет понятно.

Слепленные вареники опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 6-8 минут. Лучше определять время по готовности теста, не допуская его разваривания и вытекания вишневого сока.

Готовые вареники извлечь шумовкой, выложить в просторное блюдо, смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной и сахарным песком (вдруг кому покажется кисло и захочется ещё подсластить).

Вареники с вишней is a post from: На вилке

И вот это попробуйте:

• Сметанный крем с желатином
• Творожник
• Куриные грудки в слоёном тесте
• Грибной соус

Рецепт: Апельсиновое желе с ананасом и личи

Кубики свежего апельсина
агар-агар (по аналогии желе) подается с личи и ананасом. Это дразнящий свежее апельсиновое желе готовится с агар-агар, на желатине растительной основы, который извлекается из специального типа водорослей.

2 чашки свежего апельсинового сока, 3 чайные ложки агар-агар порошок, 1 столовую ложку сахарной пудры, 12 консервированных личи, 1 стакан консервированного ананаса в собственном соку (4 столовые ложки сока).

Приготовление

Вылить апельсиновый сок в маленькую кастрюлю и равномерно посыпать агар-агар по поверхности. Довести до кипения на среднем огне, варить 5 минут. Добавить сахар и размешать до полного его растворения, затем снять с огня. Вылейте смесь в мелкие квадратные или прямоугольные контейнера. Положить в холодильник, как минимум на 2 часа. Подавать оранжевые кубики желе агар-агар в середине каждой чаши с личи, ананасом и сока.

Растереть желтки с солью, постепенно добавляя по одной ложке сметану и муку. Добавить сыр и взбить белки. Всю смесь аккуратно перемешать, вылить в кас­трюлю с выложенным бумагой дном, хорошо обмазан­ную маслом по дну и стенкам и посыпанную панировоч­ными сухарями. Кастрюлю с пудингом накрыть крыш­кой и поставить на пар. Варить 1 ч. Подавать пудинг с растопленным сливочным - мас­лом. На 7 яиц — 500 г сметаны, 350 г муки, 250 г тертого сыра, 1 чай­ная ложка соли.

Рецепт: Нежные лимонные конфеты с розмарином

Вкусное лакомство — нежные лимонные конфеты с розмарином, наверняка, понравятся всем любителям сладкого. Этот десерт имеет восхитительный вкус с легкими ореховыми нотками.

Для приготовления нежных лимонных конфет с розмарином понадобится

300 г сливочных вафель (можно без начинки, в этом случае, возможно, вафель понадобится больше)
200-250 г кешью
2 ст.л. сливочного масла
Сок 1/3-½ лимона
3-4 ст.л. сгущенного молока
10-15 листиков свежего розмарина

Рецепт приготовления нежных лимонных конфет с розмарином

Орехи и вафли и измельчите по отдельности в комбайне. Часть орехов (приблизительно ¼ от общего количества) отложите в сторону.

Масло размягчите. Соедините вафли, большую часть орехов, масло, сок лимона, сгущенное молоко.

Розмарин измельчите. Добавьте их в общую массу и перемешайте. Сформируйте конфеты произвольной формы, можно сделать, например, шарики. Обваляйте их в молотых орехах. Можно предварительно слегка увлажнить конфеты, например, разбавленным лимонным соком или водой. Подсушить конфеты при комнатной температуре в течение часа. Затем подержите конфетки в холодильнике. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты:

• Освежающий летний суп с огурцами и орехами
• Говяжий язык по-кавказски с орехами
• Пасхальный цветок
• Торт Банановое вдохновение
• Капустная лазанья

Кулинарный рецепт приготовления песочного печенья с изюмом.

Рецепт: Пышки к чаю.

Для приготовления вам понадобится:
мука пшеничная - 1 1/2
разрыхлитель для теста - 1 ч.
сливочное масло - 3 ст.
сахар - 50 г
молоко - 1 стакан
конфитюр фруктовый - 1 стакан
сливки взбитые - 1 стакан
соль - 2 щепотки
Муку смешайте с солью и разрыхлителем, добавьте сливочное масло и разотрите в крошку. Всыпьте сахар и влейте столько молока, чтобы получилось мягкое тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см и вырежьте кружочки диаметром 6 см. Противень смажьте растительным маслом, уложите на него кружочки теста и выпекайте их 15-20 минут. Остывшие пышки разрежьте поперек пополам, смажьте нижнюю половину каждой оставшимся маслом и покройте конфитюром, соедините с верхней половиной и оформите взбитыми сливками.

Апельсин 6 шт.
Сахар 3 ст.л.
жирные сливки 200 г
яичные желтки 2 шт.

Апельсины вымойте и обсушите. С четырех плодов срежьте верхушки. Ножом подрежьте мякоть апельсинов (оставьте на кожуре около 5 мм мякоти) и выньте ее, собрав при этом вытекающий сок. Получившиеся фруктовые корзиночки положите в морозилку. Натрите цедру с оставшихся двух апельсинов, после очистите их и нарежьте на небольшие кусочки. Из мякоти всех фруктов отожмите сок. Огнеупорную емкость поместите на водяную баню, положите в нее желтки, сахар и тщательно взбейте. Добавьте апельсиновый сок и взбейте все вместе. Поставьте емкость на лед и взбейте, дождитесь, пока остынет. Апельсиновый крем соедините с тертой цедрой. Охлажденные сливки взбейте до получения пышной массы. Взбитые сливки аккуратно смешайте с апельсиновым кремом. Корзиночки выньте из морозилки и наполните их апельсиновой смесью. Корзиночки с мороженым поместите на лоток, рядом положите апельсиновые крышечки и поставьте в морозильник на 4 ч.

Йогурт 400 г
палочки для мороженого 8 шт.
формочки для мороженого 8 шт.
Малина 300 г
сахарная пудра 75 г
Яйцо 1 шт.

Малину переберите, вымойте, отмерьте 125 г, смешайте с 1 ст. ложкой сахарной пудры и сделайте с помощью миксера пюре или протрите через сито. Оставшуюся сахарную пудру взбейте с яйцом на горячей водяной бане. Соедините с йогуртом. Затем 1/4 получившейся массы смешайте с 1/3 малинового пюре. Оставшуюся йогуртовую массу смешайте с малиновым пюре и выложите в формочки или стаканчики от йогурта. Поставьте в морозильник на 30 мин. Из оставшихся ягод сделайте пюре и выложите на йогуртовую массу. Покройте оставшимся пюре с йогуртом. В каждую порцию воткните деревянную палочку для мороженого. Формочки поставьте в морозилку минимум на З ч 30 мин.

вода 1 стакан
манго 2 шт.
сок лимона 1 шт.
жидкий сахар 3 ст.л.
сахарная пудра 225 г

Высыпьте сахар в воду в маленькую кастрюлю, размешивайте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Увеличьте температуру и кипятите минуту, далее снимите с огня и дайте остынуть. Очистите и удалите семена из фрукта и разомните в однородную массу. Смешайте лимонный сок с манговой кашецей и сахарным сиропом. Охладите. Украсьте листиками мяты, когда будете подавать на стол.