Раздел: Закуски и бутерброды

Для приготовления вам понадобится:
Картофель 2шт, яблоко 1шт, яйца 3шт, 150г филе сельди, 1 свекла, соль, 1ст.л. горчицы, майонез, зелень для украшения.
1) картофель — кружками
2) яблоко ч/з терку,
3) яйца кружками,
4) сельдь,
5) яблоко натертое,
6) свекла,
7) свеклу с майонезом и горчицей положить на яблоко

Для приготовления вам понадобится:
яйца - 2 штуки
майонез - 150 грамм
чеснок - 1 зубчик
плавленый сыр - 200 грамм
зелень укропа - по вкусу
подсолнечное масло - для зажарки
Сначала взбейте вместе яйца и майонез. Затем пожарьте их на подсолнечном масле как омлет. Далее на тёрке натрите плавленный сыр. Перемешайте сыр, измельчённый чеснок и немного майонеза. Получившуюся массу выложите на омлет. Затем заверните омлет в рулет и поставьте в холодильник на 2 часа. Подавать к столу рулет из яиц нужно в холодном виде.

Вам понадобится:
50 г твердого сыра
4 зерновых булочки
2 моркови
1 огурец
2 ст.л. рубленой зелени петрушки
1 ч.л. сока лимона
1 ч.л. сливочного масла
черный перец
соль
Способ приготовления:
Натереть на мелкой терке морковь, сбрызнуть соком лимона, пассировать на масле, добавить петрушку, поперчить и посолить.
Нарезать сыр пластиками, огурец – тонкими кружками.
Разрезать вдоль пополам булочки, выложить морковную массу на нижнюю часть сэндвичей, на нее – кружки огурца и сыр, накрыть морковные сэндвичи верхними частями булочек, украсить зеленью перед подачей.

Вам понадобится:
4 тонких кусочка ржаного хлеба или хлебца
2 яйца
1 головка репчатого лука
3 ст.л. сливочного масла
мускатный орех
зеленый лук
нежирный маргарин
филе сельди
Способ приготовления:
Хлеб намазать маргарином, нарезать кольцами лук, яйца отварить до готовности.
Филе сельди разрезать вдоль, свернуть четырьмя рулетами, положить на каждый ломтик хлеба.
Взбить сливочное масло, добавив протертые яичные желтки, добавить мускатный орех, поместить массу в пакет, вырезать уголок, выдавить смесь вокруг рулетов сельди на сэндвичи.
Перед подачей украсить сэндвичи с селедочными рулетами колечками репчатого лука и мелко нарезанным зеленым луком.

Вам понадобится:
300 г мякоти говядины
40 г шпика
30 г плавленого сыра
2 докторских хлебца
2 листа зеленого салата
2 зубчика чеснока
¼ огурца
3 ст.л. панировочных сухарей
3 ст.л. растительного масла
½ ч.л. семян кориандра
перец
соль
Способ приготовления:
Два раза перекрутить говядину, шпик и чеснок в мясорубке, добавить 3 ст.л. воды, поперчить и посолить, перемешать.
Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях, обжарить и довести в духовке до готовности.
Огурец нарезать тонкими пластиками.
Хлебцы разрезать пополам, смазать нижнюю половинку сыром, посыпать кориандром, выложить сверху котлеты, на них – огурец и листья салата, накрыть «Губернские» сэндвичи верхними половинками.

Колбаски с солеными грибами — очень вкусное блюдо, которое придется по душе многим гурманам.

Для приготовления колбасок с солеными грибами понадобится

1,5кг мякоти говядины
½ кг соленых грибов
2 луковицы
соль
перец
специи
Для соуса
300-400г сметаны
2 ст.л. аджики или томатной пасты,
соль
перец
специи

Рецепт приготовления колбасок с солеными грибами

Мелко порубите грибы ножом. Обжарьте лук на растительном масле до момента изменения цвета. Добавьте к луку грибы и жарьте все вместе на среднем огне, до испарения жидкости, постоянно помешивая. Дайте остыть.

Нарежьте мясо тонкими пластинками поперек волокон, чтобы легче резалось, можно до конца не размораживать мясо. Хорошо отбейте куски мяса и разложите их на столе, посолите, поперчите, посыпьте специями. На один край мясной пластинки положите грибы с луком и заверните мясо в рулет. Сложите колбаски в кастрюлю с небольшим количеством холодной воды.

Приготовьте соус, для этого смешайте в миске ингредиенты для его приготовления, разбавьте водой. Залейте колбаски соусом полностью и доведите до кипения. После этого томите колбаски на медленном огне в течение 1,5-2 часа.
Приятного аппетита!

Салат опустить в холодную воду на полчаса (чтобы возможный песок вышел, и чтобы зелень освежить), вынуть, обсушить, завернуть в бумажное полотенце, положить в холодильник. Яйца сварить вкрутую (с добавлением винного уксуса) за 8 минут. Тем временем приготовить майонез: 2 желтка (комнатной температуры) посолить, добавить горчицу, хорошо перемешать между собой. Вливать растительное масло (комнатной температуры) тонкой струйкой, продолжая взбивать венчиком. Влить лимонный сок (или уксус), продолжая взбивать, влить оливковое масло (на средней скорости, иначе майонез будет горчить). Свареные яйца охладить, очистить, натереть на средней тёрке. Посолить, поперчить, смешать с майонезом и мелко рубленым укропом. Выложить на подсушеный хлеб для тостов, накрыть листиками салата, вторым ломтиком хлеба, разрезать по диагонали, сразу подавать.

Ингредиенты: - яйца – 6 шт. - отварная говядина – 120 г - мясной бульон – 300 г - желатин – 12 г - ягоды клюквы – 12-18 шт. - петрушка (зелень и веточки) – для оформления. Яйца замачиваем в теплой воде минут на 5–10, затем обрабатываем 2%-ным раствором соды питьевой и дезинфицируем в течение [...]

Для приготовления вам понадобится:
Фасоль красная - 200 гр.,
+ масло растительное - 60 гр.,
+ лук репчатый - 50 гр.,
+ чеснок - 1 зубчик,
+ паприка - 25 гр.,
+ перец сладкий красный - 2 стручка,
+ перец желтый - 1 стручок,
+ перец зеленый - 1 стручок,
+ грибы свежие - 200 гр.,
+ томатная паста - 50 гр.,
+ бульон овощной - 750 гр.,
+ соль.
Замочите фасоль в холодной воде на 24 часа. Слейте воду, залейте фасоль свежей холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости.
Мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте с маслом в течение 2-3 минут без изменения цвета. Добавьте нарезанные ломтиками сладкий перец, грибы и жарьте еще 2 минуты.
Положите томатную пасту, влейте бульон, размешайте, посолите, доведите до кипения и тушите на слабом огне до готовности перца и грибов.
Добавьте вареную фасоль, размешайте и посыпьте паприкой.