Рецепт: Бутерброды с креветками на пикник

Вам понадобится:
75 г сливочного сыра
50 г креветок
40 г кресс салата или зелени
8 кусочков хлеба
Способ приготовления:
Креветки отварить, мелко нарезать, перемешать со сливочным сыром, приправить.
Намазать приготовленной смесью 4 кусочка хлеба, посыпать зеленью, накрыть остальными кусочками хлеба, корочки срезать, разрезать каждый кусочек по диагонали на 4 части.
Подать бутерброды с креветками на пикник.

Рецепт: Сырные палочки для пикника с розмарином

Вам понадобится:
375 г готового слоеного теста
100 г тертого твердого сыра
2 яичных желтка
4 ст.л. мелко нарезанного розмарина
2 ст.л. зернистой или дижонской горчицы
2 ст.л. тертого сыра Пармезан
соль
Способ приготовления:
1 желток соединить с горчицей, перемешать до однородной консистенции.
Поверхность присыпать мукой, раскатать тесто, наколоть его вилкой, смазать яично-горчичной смесью.
3 ст.л. розмарина посыпать ровным слоем тесто, затем посыпать его тертым сыром, слегка вдавить все в тесто, нарезать его полосками, закрутить их.
Выложить палочки на противень, прижимая к нему оба их конца.
Второй желток взбить с 1 ст.л. воды, смазать палочки.
Перед выпеканием сырные палочки для пикника с розмарином посыпаются солью и оставшимся розмарином, готовятся в течение 12-15 мин при температуре 200 градусов.

Рецепт: «Тортики» с сельдью

Предлагаем вам рецепт оригинальной закуски. По внешнему виду никто не догадается, из чего она сделана. Вкус «тортиков» с сельдью просто превосходный!

Для приготовления «тортиков» с сельдью понадобится
100 г мягкого сливочного сыра
6 кусочков пшеничного хлеба
2 филе сельди (без кожицы)
1 луковица
1 яблоко
200 г крабовых палочек
1 пучок зеленого лука
50 г фисташек
3 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. майонеза
4 оливки для украшения

Рецепт приготовления «тортиков» с сельдью

Приготовьте начинку из сельди. Для этого яблоки (очистите кожицу), филе сельди, репчатый лук мелко порубите. Соедините продукты с майонезом. Приготовьте крабовую начинку. Мелко порубите крабовые палочки. Обжарьте их на разогретой сковороде на сливочном масле. Когда они остынут, соедините их с мелко рубленным зеленым луком. С кусочков хлеба срежьте корочку. Два ломтика намажьте селедочной начинкой. Другие два ломтика – начинкой из крабовых палочек. Сложите ломтики хлеба друг на друга. Оставшиеся два ломтика положите сверху и снизу «бутерброда». Слегка прижмите их друг к другу. С трех сторон (за исключением нижней стороны) смажьте их сливочным маслом. Фисташки мелко измельчите и обсыпьте стороны, которые смазаны сливочным маслом Положите закуску в холодильник на 30-40 минут. А затем украсьте цветочками из мягкого сливочного масла и оливок. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты:

• Суп из курицы с черносливом
• Рулет из утки
• Настоящая окрошка
• Курник
• Чили Кон Карне

Ингредиенты
Тесто
500 гр. муки
150 мл. молока
150 мл. воды
3 стол.ложки подсолнечного или растопленного слив.масла
3 стол.ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
колбаса копченая

Рецепт приготовления
В просеянную муку добавим все ингредиенты для теста, замесим и хорошенько его вымесим чтобы отставало от рук, поставим на 1 час в теплое место чтобы подошло. Обомнем тесто и поставим еще на полчаса подойти.
Разделаем тесто на колобки, сделаем лепешечки и на каждую выложим колбаску, края защипим. Выложим на противень, накроем полотенцем и дадим расстояться минут 20.
Выпекаем в заранее прогретой до 180 град. духовке до подрумянивания верха.
Готово! Вместо колбаски можно с таким же успехом сделать сосиски в тесте.
Приятного аппетита!

Пошаговые фото к рецепту

Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, раз­резать вдоль пополам, из каждой половинки яйца вы­нуть желток и вырезать часть белка так, чтобы углуб­ление в белке получилось продолговатым. Желтки про­тереть сквозь сито, прибавить мелко нарубленные бел­ки вареную ветчину и зелень петрушки, поджаренный на масле лук а также намоченный в молоке белый хлеб, соль немного молока, перца и сырое яйцо. Все это хо­рошо перемешать и полученным фаршем наполнить с верхом половинки яйца, придавая каждой половинке форму целого яйца. На сковороду положить картофельное пюре, сим­метрично уложить на него фаршированные яйца, посы­пать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в го­рячем духовом шкафу. Вместо ветчины для фарша можно взять мелко на­рубленные, а затем поджаренные белые грибы, шам­пиньоны, жареное мясо, жареную телятину, курицу, дичь. На 5 яиц — 25 г сыра, 50 г ветчины, 50 г белого хлеба, 0,5 голов­ки репчатого лука, 2 ст. ложки молока в фарш, 0,5 стакана моло­ка для пюре, 500 г картофеля, 2 ст. ложки масла.

Ингредиенты закуски со свеклой и хреном:

• свекла 500 г
• уксус 100 мл
• хрен 2 корня
• лавровый лист 1 шт.
• перец 5-6 горошин

Способ приготовления закуски со свеклой и хреном:

Свеклу (неочищенную) отварить, охладить, затем очистить и нарезать на мелкие брусочки. Поставить на сильный огонь воду ( стакана должно хватить) с уксусом, довести до кипения и добавить специи, соль , сахар по Вашему вкусу. На крупной терке  перетереть корни хрена. Вареную и нарезанную свеклу выложить слоями в глубокую керамическую посуду или салатницу,  после каждого слоя посыпать натертым хреном. Залить приготовленным маринадом из уксуса, воды и специй. Поставить в холодное место. Закуска  будет готова после того, как настоится, как правило 1,5-2 дня.

Ингредиенты закуски из вареной капусты с чесноком и грецкими орехами:

• свежая капуста 500 г
• чеснок 3-4 дольки
• грецкие орехи 100 г
• майоне3 2 ст. ложки

Приготовление закуски из вареной капусты с чесноком и грецкими орехами:

Кочан капусты на 500 г. помыть,  покрупней и сложить в кастрюлю. В кастрюлю с капустой влить кипяток, добавить соль и размешать. Поставить кастрюлю на сильный огонь, дать вскипеть, затем снять крышку и дать покипеть минут 5,  чтобы исчез капустный запах. Грецкие орехи и дольки чеснока очистить и положить в глубокую керамическую посуду с толстыми стенками и дном, потолочь деревянной ступкой до однородной массы, как густое тесто. Готовую капусту нужно отжать через марлю и положить в глубокую кастрюлю, добавить массу из чеснока и грецких орехов. Все это растирать деревянной ступкой до однородной массы. Добавить 2 столовых ложки майонеза, соль и перец по Вашему вкусу, опять растереть. Выложить всю готовую массу в миску и накрыть крышкой.

Рецепт: Ветчинные конвертики с салатом

Ингредиенты:
500 г ветчины,
2 яйца,
по 80 г вареного картофеля и майонеза,
50 г вареной моркови,
100 г свежих огурцов,
40 г консервированного зеленого горошка,
пряная зелень и соль по вкусу.

Пятую часть ветчины, яйца и овощи (огурцы лучше очистить от кожицы) нарезают мелкими кубиками и смешивают друг с другом.

К смеси прибавляют зеленый горошек, солят ее и заправляют майонезом.

Оставшуюся ветчину нарезают тонкими ломтиками и сворачивают их в виде конвертиков.

Конвертики наполняют салатом и выкладывают на тарелку, украшая зеленью.

Филе нарезать мелкими кубиками, посолить, обжарить до готовности на масле. Измельченные грибы и лук обжарить отдельно. Сливки смешать с мукой.

В сковороду сложить грибы, курицу, лук, добавить сливки с мукой и довести до кипения. Разложить смесь в кокотницы, посыпать натертым сыром. Запечь в разогретой до 180 град, духовке до золотистой корочки.

300г куриного филе, 300г шампиньонов, луковица, 200 мл 20%-ных сливок, 100 г сыра, сливочное масло, 1 ст.л. муки, соль — по вкусу.

Легкая закуска из кабачков украсит стол и прекрасно утолит голод, особенно она хороша летом, когда грубая и жирная пища просто в рот не лезет. Для приготовления закуски возьмем 2 небольших кабачка, 3 зубчика чеснока, пару веточек петрушки, грамм 100-150 сыра. В принципе, можно использовать сыр любого сорта, но лучше выбрать более твердый и менее жирный вариант. Соль и специи добавляются по вкусу. Кабачки, конечно, должны быть молодыми, чтобы семена и кожица не огрубели. Плоды нужно вымыть, дать воде стечь, нарезать кружочками толщиной не больше 1 см. Кружочки выложите в миску, посолите, оставьте минут на 10, затем сцедите выделившийся сок. Каждый ломтик слегка обжарьте на растительном масле, чуть подрумянив. Затем уложите кабачки в форму для запекания, смажьте толченым чесноком, поперчите, посыпьте измельченными травами, например, петрушкой, базиликом, кинзой, сельдереем. Засыпьте кабачки тертым сыром и отправьте в духовой шкаф минут на 15, чтобы сыр расплавился. Если хотите увеличить полезность блюда, не обжаривайте предварительно ломтики кабачков: уложите сырые кружочки в смазанную оливковым маслом форму. Добавьте специи и тертый сыр. В этом случае запекать блюдо нужно несколько дольше: минут 25-30. Подавать закуску лучше горячей, но и холодные кабачки с сыром очень вкусны.