Понадобится:
на 5 порций:
- 0.5 кг мозгов
- 1 головка лука
- 10 маслин
- 2 томата
- 1 лимон
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
- 1 чайная ложка соли
- Немного горошин черного перца
Вымываем мозги и кладём в кастрюльку. Режем лук кольцами и добавляем его туда же, а также уксус, горошины чёрного перца и соль. Закрываем водой мозги и ставим тушиться на 20 минут. Снимаем с плиты и ждём, когда остынет. Вытаскиваем мозги из кастрюльки, после чего удаляем плёнки, кладём на блюдо и делаем ножом вдоль кусочков небольшие надрезы.
Вытаскиваем из маслин косточки (если они есть) и разрезаем каждую на пополам, режем томаты на маленькие кусочки и вытаскиваем лук из кастрюльки.
Далее в надрезы на мозгах кладём кусочки томатов, а также маслины и в конце лук. Всё заливаем лимонным соком и маслом.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» КРЕВЕТКИ С ФЕТОЙ: СОСТАВ (на 2 порции):1. 200 гр. очищенных креветок2. 4 больших мясистых помидора3. зеленый лук4. кинза5...
» Бутербродный закусочный торт "Новогодние свечи": Для приготовления нам потребуется: * 4 листа для вафельных тортов* 1 очень большая луковица* 1 баночка...
» Малосольные огурчики (Рецепт): Малосольные огурчики. Кулинарный фото рецепт приготовления малосольных огурцов....
» Рецепт «Рождественский пряничный домик».: Рецепт «Рождественский пряничный домик».Скоро Рождество. К нему готовились заранее: хозяйки выпекали ме...
» Курица и все о ней: Что можно приготовить из куриного мяса? Вариаций на эту тему много. Она хороша для диетических блюд, е...
» Бутербродный закусочный торт "Новогодние свечи": Для приготовления нам потребуется: * 4 листа для вафельных тортов* 1 очень большая луковица* 1 баночка...
» Малосольные огурчики (Рецепт): Малосольные огурчики. Кулинарный фото рецепт приготовления малосольных огурцов....
» Рецепт «Рождественский пряничный домик».: Рецепт «Рождественский пряничный домик».Скоро Рождество. К нему готовились заранее: хозяйки выпекали ме...
» Курица и все о ней: Что можно приготовить из куриного мяса? Вариаций на эту тему много. Она хороша для диетических блюд, е...