Старорусские термины кулинарии

Всем привет, а сегодня пост из разряда интересное, но неизвестное, старорусский кулинарный словарь – сегодня для вас на моём уютном бложеке! Итак, пожалуй начнём наш интересный экскурс в историю.

Красная рыба – оказывается на Руси под этим названием подразумевали рыбу из семейства осётровых. «Красная» - дорогая, престижная.

Кислые щи – напиток, похожий на квас, а вовсе не суп с капустой. Делали его из солода.

Хлебный квас – действительно напиток из хлеба, первый квас из печёного хлеба появился в 20 веке.

Полпиво – вдвое больше воды, чем в пиве обычном, алкоголя как в квасе, довольно забавно звучит на слух.

Тюря – суп, похожий на обычную окрошку, свежий хлеб с овощами + овощи + квас – вот такой вот это суп.

Мед – именно так назывался на Руси напиток, который сейчас зовут «медовуха». Слабоалкогольный напиток, основа которого – мёд.

Тельное – рыбный фарш, который использовали в качестве начинки.

Собственно, именно эти термины использовали в кулинарии наши прадеды, деды и прочие родственники. Сейчас конечно они все в прошлом, но интересно иногда окунуться в историю, да и вообще разнообразить блог, где одни рецепты. Надеюсь, вам понравилось и было интересно!:).

Интересное на сегодня: на одном сайте прочитал про ловлю на фидер осенью, довольно интересная штука, эта рыбалка.

Сейчас самое время подумать, чем бы разнообразить дачный сад, один из экзотичных вариантов - бамбук на даче. По-моему прикольно выйдет:)

Случайные записи

• Как вкусно приготовить кашу?
• Желтковые пироженные
• Пирог жёлтый
• Здоровое питание
• Рафаэлло по-домашнему