винный уксус или вино 2-3 ложки
Кориандр по вкусу
лук репчатый 2-3 шт
Соль по вкусу
говяжья вырезка 1 кг
лавровый лист по вкусу
Перец по вкусу
Вырезку тщательно очищаем от пленок и сухожилий. Нарезаем небольшими кусочками, приблизительно одинаковыми по раз меру, весом 40-50 г. Складываем мясо в любую неметаллическую посуду. Заливаем растворенной в винном уксусе или вине смесью соли, перца, кориандра. Нарезаем лук. Полученными кружочками перекладываем мясо, кладем лавровую листву. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в прохладном месте на 12 часов — 2,5 суток. Насаживаем кусочки мяса на шампуры (лучше неметаллические, из лиственных пород дерева). Обжариваем над раскаленным углем, периодически переворачивая, чтобы все прожарилось равномерно. Чтобы мясо не подгорало и не обугливалось, обмазываем его маслом, а уголь слегка прикрываем пеплом. Готовый шашлык снимаем из шампуров, выкладываем кусочки на красивое блюдо. Гарнируем овощами, украшаем зеленью.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Непростая диета: Непростая диетаЭта диета относится к уровню сложных. Главное худеть не стремительно, а верно! Итак, нел...
» Фаршированные помидоры "Жучки".: Для приготовления вам понадобится:- лосось, консервированный в собственном соку – 100 г- помидоры мелки...
» Кулич пасхальный старорусский: Этот кулич из газетной вырезки 1920 года. Получается всегда, за что его и люблю. С праздником!Ингредиен...
» Вафельные трубочки с кремом и шоколадные конфеты с черносливом.: Ингредиенты: Для теста: яйца куриные 5 шт. сахар 1 стак...
» Шведская диета: Шведская диетаШведы делают в каждодневном рационе упор на такие продукты, как гречка, молоко, картофель...
» Фаршированные помидоры "Жучки".: Для приготовления вам понадобится:- лосось, консервированный в собственном соку – 100 г- помидоры мелки...
» Кулич пасхальный старорусский: Этот кулич из газетной вырезки 1920 года. Получается всегда, за что его и люблю. С праздником!Ингредиен...
» Вафельные трубочки с кремом и шоколадные конфеты с черносливом.: Ингредиенты: Для теста: яйца куриные 5 шт. сахар 1 стак...
» Шведская диета: Шведская диетаШведы делают в каждодневном рационе упор на такие продукты, как гречка, молоко, картофель...