Самса "Капак"
Для теста: мука пшеничная 470г, вода 240г, соль 25г.
Для фарша: мякоть баранины или говядины и лук репчатый по 420г, жир-сырец 70г, соль 8г, перец черный молотый 0,8г.
Приготовление фарша. Мясо пропустить через мясорубку, соединить с рубленым луком, нарезанным кубиками жиром-сырцом, солью, перцем. Из муки и воды с добавлением соли замесить крутое тесто и оставить для созревания на 30—40 минут. Затем тесто разделать на кусочки по 70г и раскатать лепешки, на середину которых уложить фарш по 90г. Края лепешек защипать и придать изделиям округло-овальную форму.
Выпекать в течение 25 минут.
Для теста: мука пшеничная 470г, вода 240г, соль 25г.
Для фарша: мякоть баранины или говядины и лук репчатый по 420г, жир-сырец 70г, соль 8г, перец черный молотый 0,8г.
Приготовление фарша. Мясо пропустить через мясорубку, соединить с рубленым луком, нарезанным кубиками жиром-сырцом, солью, перцем. Из муки и воды с добавлением соли замесить крутое тесто и оставить для созревания на 30—40 минут. Затем тесто разделать на кусочки по 70г и раскатать лепешки, на середину которых уложить фарш по 90г. Края лепешек защипать и придать изделиям округло-овальную форму.
Выпекать в течение 25 минут.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Закуска из курицы и перепелиных яиц: Вам понадобится:400 г куриного филе70 г тертого сыра70 г фисташек20 перепелиных яиц3 куриных яйцачерный...
» Рецепт рулета из яиц.: Для приготовления вам понадобится:яйца - 2 штукимайонез - 150 граммчеснок - 1 зубчикплавленый сыр - 200...
» Салат "Новый год": *2 плавленых сырка,*1 банка сардин в масле,*1 луковица,*4 сваренных вкрутую яйца,*1 большой апельсин,*1...
» Луковые оладьи с сыром и грибами: Луковые оладьи с сыром и грибами – вкусное и сытное блюдо. Готовится оно в кратчайшие сроки. Попробуйте...
» Печенье «Поцелуй Алассио»: Фундук с сахаром измельчить в блендере в порошок.Добавить какао,хорошо перемешать.Белки взбить с щепот...
» Рецепт рулета из яиц.: Для приготовления вам понадобится:яйца - 2 штукимайонез - 150 граммчеснок - 1 зубчикплавленый сыр - 200...
» Салат "Новый год": *2 плавленых сырка,*1 банка сардин в масле,*1 луковица,*4 сваренных вкрутую яйца,*1 большой апельсин,*1...
» Луковые оладьи с сыром и грибами: Луковые оладьи с сыром и грибами – вкусное и сытное блюдо. Готовится оно в кратчайшие сроки. Попробуйте...
» Печенье «Поцелуй Алассио»: Фундук с сахаром измельчить в блендере в порошок.Добавить какао,хорошо перемешать.Белки взбить с щепот...