Рецепт: Гибаница

Что такое гибаница? Это слоёный пирог, пришедший к нам из словенской кухни. Печь его можно с самыми разнообразными начинками. Но самой вкусной считается прекмурская с орехами, маком, яблоками, изюмом и корицей.

Тесто

10 ст.л муки
0,75 стакана воды

2ст.л растительного масла

Соль

НАЧИНКА 1

200,0 мака
4 ст.л сахара

1 ст.л корицы молотой
0,.5 стакана горячего молока

НАЧИНКА 2

6 ст.л сахара
1 яйцо

500,0 творога

1 ст.л изюма
0,5 стакана сметаны

1ч.л ванилина
0,25 стакана рома или коньяка

НАЧИНКА 3

4 ст.л сахара
100,0 грецких орехов

НАЧИНКА 4

2 ст.л сахара
4 крупных яблока

1 ч.л корицы
половина лимона

Приготовление:

Наливаем в миску воду, добавляем соль, муку, растительное масло и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным. Формируем их этого теста шарик, который заворачиваем в плёнку и оставляем на 1 час.

Тем временем готовим начинку.

Начинка 1

В блендере измельчаем мак, заливаем его горячим молоком, добавляем сахар и корицу.

Начинка 2

Берём изюм, ошпариваем его кипятком, заливаем минут на 30 ромом. Творог пропускаем через мясорубку, всё смешиваем, добавляем взбитое яйцо, сметану, сахар, ванилин.

Начинка 3

Орехи обжариваем на сухой сковороде, затем измельчаем в блендере и смешиваем с сахаром.

Начинка 4

Очищаем яблоки от кожуры, натираем их на крупной тёрке, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем корицу, сахар, цедру и всё это хорошо перемешиваем.

Теперь занимаемся с тестом. Делим его на 8 частей, каждую из которых раскатываем тонким, почти прозрачным пластом по размерам формы.

В форму кладём первый корж, на него половину маковой начинки, накрываем тестом и смазываем маслом. Сверху слой творожной начинки, тоже накрываем коржом и смазываем маслом. Поверх ореховую начинку, а на неё яблочную.

Теперь повторяем все слои ещё раз. Завершающим должен быть слой из теста.

Отправляем пирог в горячую (180 гр) духовку примерно на 1 час. После чего посыпаем сахарной пудрой. И приятного аппетита!

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки

Категории:

Прочие рецепты

Другие кулинарные рецептуры и рецепты

» Рецепт торта “Маргаритка”.: Для приготовления вам понадобится:Для теста:Яйца 3 шт.Сахар 1,5 ст.Сода 1,5 ч.л.Уксус для гашенияСметан...
» Шашлык маринованый в томатном соке: ...
» Пастила из абрикосов: Ингредиенты: 1. Абрикосы без косточки 1 кг. 2. Сахар 800 гр.Приготовление: 1. Абрикосы без косточ...
» Критский мясной пирог: Вам понадобится:1 кг мякоти баранины1 кг творога500 г слоеного теста1 яйцо2 ст.л. сливочного масла½ ст....
» Спаржевые Червячки: Понадобится:мороженая спаржа, чеснок, томатная паста, майонез, сольПриготовление:1. Отварить в...

Рецепт: Гибаница

Рецепт: Гибаница

Поделитесь этой записью или добавьте в закладки

Теги:

Категории:

Категории

Последние записи

Полезные заметки