Для приготовления вам понадобится:
200 г слабосоленого лосося,
150 мл сливок 30-35%,
15 г желатина,
50 г сметаны 20%,
0,5 ч.л. свежего натертого хрена (или 1 ст.л. готового),
соль,
перец
Третью часть лосося порежьте на небольшие кусочки, остальное измельчите в блендере. Рыбу перемешайте и добавьте сметану и несколько ложек сливок, снова перемешайте.
В воде растворите желатин (по инструкции), перемешайте с рыбной массой, добавьте оставшееся сливки. Посолите, поперчите.
Возьмите формочки, застелите пищевой пленкой (чтобы масса не прилипла к форме), поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Затем переверните форму на тарелку, удалите пищевую пленку. Украсьте зеленью или долькой лайма.
Террин получается очень вкусный, его можно использовать для бутербродов либо подать с гарниром.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт: Роллы с грейпфрутом: Рецепт: Роллы с грейпфрутомЧто нужно:3 яйца75 г муки25 г крахмала100 г сахара3 ст. л. ледяной воды1 ч. ...
» Праздничный рулет с тушеной говядиной: Вам понадобится:800 г мякоти говядины400 г бульона200 г консервированных грибов100 г плавленого сыра2-3...
» Салатик «Натюрморт».: Для приготовления вам понадобится:картофель - 1 шт., морковь - 1 шт., яйца - 2 шт., сельдь - 100-150 г,...
» Клюквенный морс: Рецепт очень вкусного освежающего клюквенного морса, хорошо подойдет, когда напитка нужно сделать ̶...
» Лепешки творожные с сыром, колбасой и маринованным огурцом: Нам очень полюбились эти чудные лепешки к пиву. Лучше любой пиццы.Ингредиенты:Для теста:250 г творога20...
» Праздничный рулет с тушеной говядиной: Вам понадобится:800 г мякоти говядины400 г бульона200 г консервированных грибов100 г плавленого сыра2-3...
» Салатик «Натюрморт».: Для приготовления вам понадобится:картофель - 1 шт., морковь - 1 шт., яйца - 2 шт., сельдь - 100-150 г,...
» Клюквенный морс: Рецепт очень вкусного освежающего клюквенного морса, хорошо подойдет, когда напитка нужно сделать ̶...
» Лепешки творожные с сыром, колбасой и маринованным огурцом: Нам очень полюбились эти чудные лепешки к пиву. Лучше любой пиццы.Ингредиенты:Для теста:250 г творога20...