Салат из картофеля с чечевицей

Ингредиенты:

• картофель 500г (желательно мелких или средних размеров)
• чечевица 100г
• лук репчатый 6 шт. (средний)
• оливковое масло 1 ст. ложка
• уксус 2 ст. ложки
• соль, перец черный молотый  по вкусу

Приготовление:

Картофель помойте, очистите и варите до готовности примерно 15-20 минут (это зависит от сорта картофеля и его величины). Разрежьте на половинки.

Промойте чечевицу, и варить около 20 минут в соленой воде. Затем промойте под холодной струей воды.

Лук порежьте кольцами.

Смешайте в салатнице чечевицу, картофель и лук. Полейте оливковым маслом и уксусом, заправьте солью и перцем.

Этот картофельный салат, может быть и полноценным вторым блюдом - сытным и вкусным обедом или ужином.

Время приготовления примерно 30 минут

Приятного Вам аппетита!