Салат «Витаминный»

ПОНАДОБИТСЯ

•  1 кочан пекинской ка­пусты

•  1 красная луковица

•  1 крупное яблоко

•  0,5 кг квашеной капусты

Для заправки: *

•  100 г кефира

•  1 ст. л раст. масла

•  горчица, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.    Капусту разобрать на листья, вымыть их, обсу­шить.

2.   Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими куби­ками.

3.   Яблоко вымыть, разре­зать пополам, удалить сердцевину, нарезать не­большими кубиками.

4 Квашеную капусту от­кинуть на дуршлаг, дать стечь рассолу. Затем капу­сту немного порубить.

5.    Квашеную капусту, лук, яблоко соединить, пере­мешать.

6.    Приготовить заправ­ку. Соединить кефир,  раст. масло, перемешать, до­бавить по вкусу горчицу, соль, перец, перемешать.

7.    Капустные листья вы­ложить на блюдо, на каж­дый лист выложить немно­го начинки, сверху полить заправкой.

8.    Готовое блюдо украсить по своему вкусу.