Рецепт: Рулет с ягодами.
Для приготовления вам понадобится:
Для бисквита:
яйца - 3 шт.
сахарная пудра - 70 г
сахар ванильный - 1 ч.
мука пшеничная - 100 г
разрыхлитель для теста - 1/2 стакана
Для начинки:
желатин - 2 ст.
малина - 450 г
сливки густые - 150 г
коньяк - 1 ст.
сахар ванильный - 1ст. ложка
сыр маскарпоне - 250 г
Для теста желтки отделите от белков. Желтки разотрите с сахарной пудрой, ванильным сахаром и 3 ст. ложками горячей воды. Белки взбейте, введите в желтковую массу, осторожно перемешайте с мукой, смешанной с разрыхлителем. Выложите бисквит на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте до готовности. Горячий бисквит снимите с пергамента и сверните рулетом. Для начинки желатин залейте холодной кипячённой водой и оставьте для набухания. Затем лишнюю жидкость слейте, желатин распустите на водяной бане. Часть малины протрите, процедите, соедините со сливками, коньяком и ванильным сахаром. Введите распущенный желатин, смесь слегка охладите, после чего перемешайте ее с сыром. Бисквит разверните, выложите на него начинку, затем - оставшуюся малину и сверните рулетом. При подаче посыпьте рулет сахарной пудрой.
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Плюсы и минусы голландской диеты: Как известно, среди голландцев нет людей с лишним весом. Голландская диета представляет собой цепочку п...
» Мясная запеканка: 300-400 г фарша, 1 луковица, 1 морковка, 100 г сыра, 1 болгарский перец, 6-7 клубней картофеля, сливочн...
» Салат “Парадокс”: Салат “Парадокс”1 банка консервированной кукурузы, 250г копченой колбасы, 1 стакан отваренного риса, 2 ...
» Говяжья вырезка с орехами: Оригинальный венесуэльский рецепт - телятина со смесью орехов. Для приготовления нам понадобится около ...
» Солянка сборная мясная: Солянка сборная мясная бульон мясной – 4 стаканамякоть телятины (толстый край) – 200 гветчи...
» Мясная запеканка: 300-400 г фарша, 1 луковица, 1 морковка, 100 г сыра, 1 болгарский перец, 6-7 клубней картофеля, сливочн...
» Салат “Парадокс”: Салат “Парадокс”1 банка консервированной кукурузы, 250г копченой колбасы, 1 стакан отваренного риса, 2 ...
» Говяжья вырезка с орехами: Оригинальный венесуэльский рецепт - телятина со смесью орехов. Для приготовления нам понадобится около ...
» Солянка сборная мясная: Солянка сборная мясная бульон мясной – 4 стаканамякоть телятины (толстый край) – 200 гветчи...