|
Это блюдо — просто праздник овощей. Очень сытное и ароматное. Отлично сочетается и с рисом, и со спагетти, и с картофельным пюре. Можно просто вымакивать соус свежайшим белым хлебом.
|
|
Ингредиенты:
|
|
| Баклажаны крупно нарезать, посыпать солью и оставить на 30 минут: | |
| Помидоры разрезать пополам и натереть на терке (кожицу не использовать): | |
| Говядину нарезать средними кусочками. сложить в посуду с толстым дном, залить стаканом воды и тушить до полного выкипания жидкости: | |
| Как только вода выкипит, добавить растительное масло и быстро зарумянить со всех сторон: | |
| Добавить лук: | |
| Посыпать специями и жарить, часто мешая: | |
| Всыпать морковь и жарить еще с минуту: | |
| Затем кастрюлю снять с огня. Заложить слоями баклажаны: | |
| Кабачки: | |
| Сладкий перец: | |
| Залить все помидорами. Посыпать измельченным чесноком, острым перцем: | |
| Влить пол стакана воды (можно вина, пива), посолить. Сверху разложить кусочки сливочного масла: | |
| Накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Как масса закипит, огонь убавить до минимума. Томить все около 1,5-2 часов, не открывая крышку и не мешая | |
| В конце перемешать и досолить по необходимости. Снять с огня и настоять под крышкой 20-30 минут: | |
| Подавать с хлебом и гарниром на выбор: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Мусака с мясом и чесноком: Ингредиенты:баклажаны 2 шт.картофель 0,5 кг.растительное масло (для жарки)соль по вкусуДля фарша:мясо 0...
» Шнапс: Понятие шнапс, является обобщающим названием в крепких спиртных напитках. Его производство состоит из р...
» Тосты по-берлински: Ингридиенты:Хлеб для тостов - 50 г.Сыр - 50 г.Масло сливочное - 5 г.Пиво (темное) - 30 г.Горчица сладка...
» Торт-салат "Креветочный".: Для приготовления вам понадобится:Креветки мороженные - 500 гр.,+ картофель 1 шт. (средний)+ морковь (б...
» Десертные крепы (сладкие блинчики на сливках): Нежные, сладкие, сливочные блинчики!Учитывая мое равнодушие к сладким блинчикам - этот рецепт меня прос...
» Шнапс: Понятие шнапс, является обобщающим названием в крепких спиртных напитках. Его производство состоит из р...
» Тосты по-берлински: Ингридиенты:Хлеб для тостов - 50 г.Сыр - 50 г.Масло сливочное - 5 г.Пиво (темное) - 30 г.Горчица сладка...
» Торт-салат "Креветочный".: Для приготовления вам понадобится:Креветки мороженные - 500 гр.,+ картофель 1 шт. (средний)+ морковь (б...
» Десертные крепы (сладкие блинчики на сливках): Нежные, сладкие, сливочные блинчики!Учитывая мое равнодушие к сладким блинчикам - этот рецепт меня прос...