Часто, покупая крупную жирную рыбу, отрезаем голову, хвост, плавники, которые выкидывать не советую, поскольку из них можно приготовить вкуснейший рыбный холодец.
|
|
Ингредиенты:
|
|
Достаем все замороженные части рыбы, хорошо моем. Залить водой, довести до кипения, снять всю пену: | |
Варить час- полтора. За 15 минут до окончания варки добавить специи, посолить: | |
Вынуть из бульона, остудить: | |
Отобрать мякоть: | |
Бульон процедить через несколько слоев марли. Можно осветлить белком яйца: | |
Желатин растворить в небольшом количестве холодной воды. Развести бульоном и совсем немного прогреть: | |
На дно формочек выложить вареные или маринованные овощи, зелень: | |
Сверху выложить рыбную мякоть: | |
Залить бульоном с желатином и поместить в холодильник: | |
Оставить до полного застывания (часов 6): | |
Формочки на несколько секунд опустить в кипяток, слегка поддеть с одной стороны холодец и перевернуть: | |
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Рецепт салата "Грибной пенёк".: Для приготовления блюда вам понадобится:Продукты, необходимые для приготовления блинчиков:Мука - 1 стак...
» Рецепт: Барбекю стейк: Рецепт: Барбекю стейкСочный вкусный стейк из говядины, маринованный в пикантном соусе и жареный на барб...
» Жареное яблоко: Рецепт: Яблоко вымыть, разрезать на половинки, вырезать сердцевину с семечками и выложит...
» Торт «Черный принц».: Для приготовления вам понадобится:Мука пшеничная — 2 стакана Сахар — 3 стакана Яйцо — 2 штуки Кефир — 5...
» Гречневые котлеты.: На 3 персоны:крупа гречневая (продел) — 200 гтворог нежирный — 250 гяйца — 2 шт.сахар — 2 ст. л.молоко ...
» Рецепт: Барбекю стейк: Рецепт: Барбекю стейкСочный вкусный стейк из говядины, маринованный в пикантном соусе и жареный на барб...
» Жареное яблоко: Рецепт: Яблоко вымыть, разрезать на половинки, вырезать сердцевину с семечками и выложит...
» Торт «Черный принц».: Для приготовления вам понадобится:Мука пшеничная — 2 стакана Сахар — 3 стакана Яйцо — 2 штуки Кефир — 5...
» Гречневые котлеты.: На 3 персоны:крупа гречневая (продел) — 200 гтворог нежирный — 250 гяйца — 2 шт.сахар — 2 ст. л.молоко ...