Раздел: Блины и оладьи

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Состав: 2 куриных грудки, 4 яйца ,4 стол. ложки крахмала ,4 ст. ложки майонеза
2-3 зуб. чеснока , соль , перец.

Пригоовление:

Куринные грудки пропустить через мясорубку

или мелко нарезать, все смешать и жарить на сковороде.

Подавать как холодными, так и горячими.

Приятного аппетита.

• 1 стакан обезжиренного молока
• 1/2 стакана обезжиренного сгущенного молока
• 1 яйцо (целиком)
• 2 яичных белка
• 1 стакан муки
• 1/4 стакана сахара, и 1/3 стакана сахара (отдельно)
• 1/4 стакана какао-порошка для выпечки
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. кондитерской (сахарной) пудры
• 4,5 стакана свежей или замороженной малины, разморозить, ягоды разделить
• 1 стакан воды
• 4,5 ч. л. кукурузного крахмала
• обезжиренные сливки

Приготовление:

В небольшой миске смешать молоко, сгущенку, яичные белки и яйцо. Отдельно смешать муку, 1/4 стакана сахара, какао-порошок и соль, добавить сюда молочную смесь и хорошенько перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

В маленькой кастрюле смешать кукурузный крахмал и оставшийся сахар, отставить в сторону. В блендер положить 3,5 стакана малины, залить водой, закрыть крышкой и взбивать до состояния пюре.

Процедить малиновое пюре в кукурузный крахмал с сахаром, семена малины выкинуть. Поставить на огонь, довести до кипения, варить, помешивая, пока сироп не загустеет. Перелить в небольшую миску, оставить остывать.

Подготовить неглубокую 20см-ую сковороду для блинов, слегка смазать разбрызгивателем. Поставить на средний огонь. В центр сковороды налить 3 столовые ложки приготовленного теста для блинов, равномерно распределить его по сковороде. Поджаривать, пока верхний слой блина не станет сухим, перевернуть, готовить еще 15-20 секунд, переложить на тарелку.

Повторить то же самое с остальным тестом, смазываю сковороду разбрызгивателем по мере необходимости. Когда блины немного остынут, проложить между ними вощеную бумагу или бумажные полотенца.

Смазать каждый блин 2-мя столовыми ложками малинового соуса. Свернуть блины в трубочку, разложить по два блина на тарелку, полить сверху оставшимся соусом, добавить по 1 столовой ложке сливок и присыпать сахарной пудрой.

Шоколадные блины с малиновым соусом готовы!

Приятного аппетита!

Для теста на блинный пирог:
Яйца – 3 шт.
Молоко – 300 мл.
Мука – 150 гр.
Зелень – 1-2 пучка.

Для начинки блинного пирога:
Помидоры – 5-6 шт.
Сыр – 200 гр.
Чеснок по желанию

Рецепт приготовления пирога:
Сначала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов.
На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу). Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин.

Блинный пирог готов!

Приятного аппетита

1 стакан муки, 300 мл молока, 2 ст. л. сахара, 2 яйца, 100 мл апельсинового ликера или коньяка, 3 ст. л. оливкового масла, щепотка соды, щепотка соли, растительное масло для обжаривания
Для соуса: 2 апельсина 1 лимон 50 г сливочного масла, 4 ст. л. сахара

Приготовить соус. Апельсины вымыть, обсушить и с помощью овощерезки срезать цедру. Нашинковать ее тонкой соломкой. Выжать из апельсинов и лимона сок.

В кастрюлю положить сахар, масло и цедру. Довести до кипения и готовить 2 мин. Влить сок апельсина и лимона. Кипятить на слабом огне, помешивая, 5 мин. Снять с огня, дать остыть и поставить в холодильник.

Слегка взбить в миске венчиком яйца с солью, сахаром и содой. Добавить молоко, оливковое масло и, продолжая взбивать, постепенно всыпать просеянную муку. Миску с тестом накрыть и поставить в холодильник на 1 ч.

Раскалить на сковороде 1 ст. л. растительного масла, влить половник теста, распределить по всей сковороде. Обжарить блин с двух сторон до румяного цвета. Таким образом испечь все блины.

Обмакнуть блины в приготовленный соус и свернуть треугольником.

Поместить блинчики в широкую сковороду, залить остатками соуса.

Добавить ликер и поджечь. Когда пламя потухнет, подать горячие блинчики к столу.

Прошлая неделя закончилась традиционным для окончания масленицы приготовлением блинов и поедания их с горячим сладким чаем в хорошей компании семьи и друзей. Масленица это чудесный праздник и если абстрагироваться от всех религиозно-традиционных предпосылок для его празднования это отличный повод собраться с семьей или друзьями, поесть блинов с начинкой, которая по душе каждому. Сметана, сгущенка, селедка, сливочное масло, красная икра и если карман позволяет черная икра – выбираете вы! Я люблю делать блины, потому что это отличная возможность накормить большую толпу людей достаточно быстро и самое главное очень вкусно и просто очередной раз похвастаться своей стряпней. Рецептов блинов существует великое множество - гречневых, дрожжевых, на молоке, на воде, сладких и не очень. Блины, в том или ином виде, существуют почти в каждой культуре мира.  Иногда кажется, что приготовление блинов это очень долгое и муторное занятие, но при наличии хорошей блинной сковородки, а лучше двух и желательно одинаковых, приготовление блинов становится очень быстрым и увлекательным занятием. В мгновение ока у вас из миски жидкого теста получается высокая стопка румяных круглых красавцев готовых порадовать вас и ваших гостей.

Мой рецепт блинов прост, проще некуда.

На 5-6 человек:

·         1 литр молока 6%

·         Топленое сливочное масло – 50 грамм

·         Сахар – 4 столовые ложки

·         Соль – чайная ложка

·         4 яйца

·        Блинная мука – около 2-3 стаканов, по вашему усмотрению, чем больше муки добавляете, тем круче получается тесто и толще блины, чем меньше муки, тем соответственно тоньше будут блины и жиже тесто. Я обычно делаю тесто по консистенции напоминающее кефир.

1. Нагрейте молоко. Просыпьте через сито муку в миску, в которой будете готовить тесто. Влейте масло, вбейте яйца, всыпьте соль и сахар.

2. Перемешивайте миксером около 1 минуты. Убедитесь, что в смеси отсутствуют комки и что консистенция вас устраивает.

3. Очень хорошо нагрейте сковороду. Для смазывания используйте растительное масло, но моя сковорода позволяет печь блины и без смазывания маслом.4. Обжаривайте блин в течение 30-40 секунд с одной стороны и вдвое меньше с другой стороны. 

Подавайте с вашими любимыми начинками!А какие блины обычно готовите вы?

Ароматные, пышные, вкусные блины – непременный атрибут празднования Масленицы. Блины символизируют солнце, ожившее после долгой зимы. Никому достоверно неизвестно, когда именно начали печь блины, их история уходит корнями в глубокое прошлое. И рецептов приготовления блинов очень много. У каждой хозяйки есть свой, проверенный временем традиционный рецепт блинов, доставшийся от мамы или бабушки.

Но когда, как не в Масленицу, стоит попробовать что-то новое, и поэкспериментировать с рецептами блинов!

К примеру, можно удивить родных, пожарив им Ливонских блинов – любимое блюдо русской императрицы Анны Ивановны.

Составляющие:

• три стакана молока;
• восемь яиц;
• два стакана муки;
• три столовых ложки подсолнечного масла;
• три столовых ложки рома;
• две столовых ложки сахара;
• 100 грамм сладкого ликера (на свой вкус);
• 100 грамм сливочного масла;
• пятьдесят грамм клубники;
• пятьдесят грамм малины;
• пятьдесят грамм ежевики;
• пятьдесят грамм смородины;
• пятьдесят грамм черники;
• четыреста грамм мороженого.

Готовим тесто для блинов.

Смешиваем молоко, муку, четыре яйца, четыре яичных желтка, подсолнечное масло и ром. Взбиваем все до нужной консистенции. Из получившегося теста жарим блины.

Сахар нужно размешать со сливочным маслом, поставить на медленный огонь, помешивать массу до начала карамелизации.

После добавить ликер, тщательно перемешать, и снять с огня, посмотреть сюда - натуральная косметика, качественно:).

Берем готовый блинчик, ложим на тарелку, поливаем полученной смесью (сахар, ликер и масло), выкладываем тонким слоем смесь ягод, накрываем сверху вторым блином, опять выкладываем ягодами, сверху украшаем шариком мороженого – готово!

Кушайте на здоровье!

Случайные записи

• Генеральная уборка организма
• Спаржа
• Казахская кухня
• Простые рецепты для пароварки - салаты
• Пассировка овощей