Раздел: Блины и оладьи

КОНФЕТКИ ИЗ БЛИНЧИКОВ

Вам понадобится:
блины
любая не жидкая начинка (можно взять любой салат)
копченый сыр "Косичка"

Интересное оформление блинчиков: начинку положить в центр блина, скатать рулетик. Сыр разъединить на "шнурочки". Связать рулетик с обоих сторон "шнурочком", чтобы получилась "конфетка".
Приятного аппетита!

БЛИННЫЕ МЕШОЧКИ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

Вам понадобится:
молоко - 1л.
яйца - 2шт.
мука - 250гр.
сода, гашеная уксусом - 1ч.л.
сахар, соль - по вкусу
раст. масло - 2ст.л.
картофель
соленые грибы
копченый сыр "Косичка"

Молоко взбить с яйцами, всыпать просеянную муку, добавить соль, сахар, соду, раст. масло. Хорошо взбить (можно миксером), чтобы не было комочков. Выпечь не очень тонкие блинчики. Картофель отварить в мундире, слегка остудить, смешать с порезанными солеными грибами, можно добавить немного сметаны. 1-2ст.л. начинки выложить в центр блина, собрать края блина, чтобы получился "мешочек". Разделить сыр на "шнурочки", связать блинчик таким "шнурочком".
Приятного аппетита!

РЖАНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ

Вам понадобится:
ржаная мука - 1ст.
пшеничная мука - 1ст.
яйца - 2шт.
кефир - 2,5ст.
соль, сахар
сода - 1ч.л.
яблоки
мед
корица

Два вида муки перемешать, добавить соду, соль и сахар. Яйца взбить с кефиром и ввести в муку. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Испечь блины. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, полить медом и слегка посыпать корицей. Подавать вместе с блинами.
Приятного аппетита!

БЛИННЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ

Вам понадобится:
гурьевские блины
сыр фета или соленый творог
сыр мягкого сорта
укроп

Испечь нужное количество гурьевские блины, фету порезать мелко, укроп порубить, мягкий сыр натереть на терке. Все перемешать, смазать начинкой блинчики, свернуть их в трубочки и уложить в круглую форму для запекания "улиткой". Сверху обильно посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке 20мин.
Приятного аппетита!

ГУРЬЕВСКИЕ БЛИНЫ

Вам понадобится:
кефир - 250мл.
мука - 1,5ст.
яйца - 3шт.
слив. масло - 2,5ст.л.
соль - щепотка
раст.масло для жарки

Желтки отделить от белков. Муку просеять и смешать с желтками и солью. Добавить растопленное слив. масло, тщательно перемешать. Помешивая, влить кефир. Белки взбить в пену и аккуратно ввести в тесто. Испечь блины.
Приятного аппетита!

ОЛАДЬИ С КЛЮКВОЙ

Вам понадобится:
мука - 200гр.
молоко - 300мл.
яйцо - 1шт.
сахар - 2-3ст.л.
соль - щепотка
разрыхрытель - 1ч.л.
растопленное слив. масло - 1ст.л.
клюква - 200гр.

В просеянную муку добавить разрыхрытель, сахар и соль. Яйцо взбить с молоком, добавить в муку, влить масло, хорошо перемешать. Аккуратно ввести клюкву в тесто и выпечь оладьи. Подавать с клюквенным вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!

Потрубуется:
1 л. воды
1 ст. лож. сахара
1 ч. лож. соли
15-20 г. Соли
1 ст. лож. растительного масла
половинка небольшого кочана капусты
соль и мука
растительное масло

Готовим:
1) В миску налить воды (температура около 35-37 градусов. – измеряется водным термометром), растворить в ней сахар и соль, развести дрожжи.
2) Добавить муку и замесить тесто (консистенция, как для оладьей)
3) Тесто поставить в теплое место, для того чтобы оно подошло, на 40-50 минут
4) Тонко шинкуем капусту и тушим ее на растительном масле до готовности. Солим. Остужаем.
5) В тесто добавляем капусту и тщательно перемешиваем
6) Разогреваем сковороду, не забыв добавить растительного масла, и готовим оладушки до готовности с двух сторон.

Вкуснейшие дрожжевые оладьи с капустой готовы. Рекомендуется есть тепленькими и со сметаной. Приятного аппетита!

ОЛАДЬИ

Вам понадобится:
кефир - 500мл.
яйцо - 1-2шт.
мука - 200гр.
соль, сахар
подсолн. масло для жарки

Яйца слегка взбить, добавить кефир, соль, сахар, перемешать. Добавлять муку по частям, тщательно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков. Тесто должно быть как густая сметана. Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Подавать со сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ

Вам понадобится:
готовые блины
мясной фарш
лук репчатый
яйца (или вареный рис) - по желанию
соль, порошок карри - по вкусу
сырое яйцо
панировочные сухари

Испечь блины. Достаточное количество фарша смешать с мелко порубленным луком. Обжарить на сковороде, посолить, добавить карри. В готовый фарш можно мелко порубить вареное яйцо или добавить отваренный рис. 2-3ст.л. начинки положить на блинчик и закатать в рулетик, закатать блинчик на 2/3. Загнуть края, смазать их и оставшуюся часть блинчика льезоном (слегка взбитым сырым яйцом), закатать блинчик до конца. Обмакнуть готовый блинчик в льезон, обвалять в панировочных сухарях и положить на горячую сковороду швом вниз. Затем обжарить со всех сторон.
Приятного аппетита!

БЛИНЧИКИ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

Вам понадобится:
готовые блины
шампиньоны
репчатый лук
моцарелла

Испечь нужное количество блинов, взять необходимые для начинки ингредиенты в подходящем количестве. Щампиньоны нарезать, обжарить с мелко порубленным луком, мешать с ломтиками моцареллы (можно взять любой сыр и натереть его на терке), начинку перемешать, завернуть в блинчик, уложить в форму для запекания и убрать в нагретую духовку на 15мин.
Приятного аппетита!