Раздел: Овощные гарниры

ЧТО НУЖНО:
400 г картофеля, 40 г масла сливочного, 200 мл молока, соль по вкусу, зелень для оформления

Как приготовить Картофель в молоке?

Рецепт приготовления:

1. Картофель очистите, тщательно помойте и нарежьте, разделив целую картофелину на 2-3 части. Залейте кипятком, посолите и сварите до полуготовности.

2. Воду слейте и залейте картофель горячим молоком. Положите масло и доведите до готовности.

3. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

6 порций

Подготовка продуктов: 10 минут Время приготовления (тушение и запекание): 30 минут

Пшенная начинка по вкусу напоминает панировочные сухари, но чуть погрубее. Взяв ее за основу, можете дальше импровизировать в соответствии со своими кулинарными предпочтениями. Можно начинять обычные кабачки, можно „зукини", можно мелкие баклажаны.

6 порций

Подготовка продуктов: 10 минут Время приготовления: 35 минут

Для приготовления вам понадобится:
4 порции
Масло арахисовое — 2 столовые ложки
Чеснок мелко рубленный — 1 столовая ложка
Корень имбиря — 2 куска
Перец чили сушеный — 6 штук
Морковь — 300 г
Вода — 1/2 стакана
Соус соевый легкий — 2 столовые ложки
Перец сычуаньский — 12 штук
Соль — по вкусу
Разогрейте вок на среднем огне и добавьте арахисовое масло, хорошо распределив его по поверхности. Добавьте чеснок, нарезанный тонкой соломкой имбирь и чили и обжарьте 30 секунд до появления запаха.
Добавьте очищенную и нарезанную очень тонкой соломкой морковь и обжарьте минуту.
Влейте воду и соевый соус, накройте крышкой и тушите, пока вода не выпарится.
Затем добавьте слегка раскрошенный сычуаньский перец. Готовьте еще минуту и подавайте.
Блюдо может подаваться горячим и теплым с вареным рисом.

Для приготовления вам понадобится:
6 порций
Время приготовления — 2 час. 45 мин.
Масло оливковое — 5 столовых ложек
Капуста краснокочанная — 1,5 кг
Лук репчатый — 250 г
Специи — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Яблоки — 2 штуки
Уксус винный красный — 2 столовые ложки
Вино красное сухое — 500 мл
Соль — по вкусу
Капусту и лук нарезать тонкими полосками. Чеснок мелко покрошить. Яблоки очистить от кожи и семечек и тоже порезать тонкими ломтиками.
Разогрейте масло в посуде с толстыми стенками и дном, добавьте капусту и готовьте, помешивая, пока она вся не будет хорошо перемешана с маслом, потом закройте крышкой и готовьте на среднем огне еще 10 минут.
Переложите две трети капусты на тарелку – оставшаяся должна закрывать дно кастрюли. На эту капусту выложите половину лука, посолите, посыпьте половиной ароматных трав и половиной чеснока. Затем уложите половину яблок. Сделайте еще один слой капусты и повторите в том же порядке: оставшиеся лук, соль, травы, чеснок и яблоки. Выложите сверху остатки капусты.
Влейте уксус, вино и 5 столовых ложек кипящей воды. Закройте кастрюлю и переставьте ее в разогретую до 160 градусов духовку. Забудьте про нее на 2 часа – пока капуста не станет мягкой.

Рагу из баклажанов с сыром      Для рагу из баклажанов нам потребуется: — 3 средних баклажана — 3 стручка сладкого перца — 3 маленьких кабачка — 4 томата — 4 ст. ложки прокаленного растительного масла — 1 луковица — 1 зубчик чеснока — тертый сыр — черный перец — лавровый лист — зелень — соль [...]

Предлагаемое нами блюдо будет уместным как для обычного обеда, так и для праздничного застолья. Благодаря маринаду, мясо становится очень мягким, нежным и сочным. Классическое сочетание мяса с картофелем дополняет сыр. Картофель по-министерски имеет приятный вкус и очень сытен.

Для приготовления картофеля по-министерски понадобится:
700-800г свинины
1-2 луковицы
6-7 картофелин
соль, перец
200-300 г сыра
1-2 ч л. уксуса
майонез

Рецепт приготовления картофеля по-министерски:

Порежьте мясо на брусочки или на порционные куски. В посуду, где будет мариноваться мясо, положите порезанный мелкими кубиками лук, и залейте мясо водой, чтобы она слегка покрывала мясо. Добавьте к мясу уксус. Оставьте мясо мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.

Картофель очистите и порежьте его брусочками. В глубокую форму или на противень выложите мясо с луком вместе с маринадом, а сверху выложите слой картофеля. Посолите. Посыпьте тертым сыром. Сверху нанесите сеточку из майонеза и разровняйте ее ложкой. Отправьте блюдо в духовку и выпекайте около часа.

Приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится:
- картофель – 10-12 клубней;
- сметана – 150 грамм;
- чеснок – 2-4 зубчика;
- рубленая петрушка – 1 пучок;
- растительное или оливковое масло;
- сладкий перец – 2-3 штуки;
- мелко нарубленный шнитт-лук - 1-2 столовые ложки;
- соль и перец - по вкусу
Помыть картофель, почистить его при помощи щетки, тщательно промыть и высушить при помощи хлопчатобумажного полотенца. Разогреть духовку до 230-250 градусов, насыпать на противень толстый слой соли. Обмакнуть каждую картофелину в масло и выложить на соль, затем убрать в духовку на двадцать минут. Периодически переворачивать картофель, чтобы он хорошо зарумянился со всех сторон. Приготовить начинку. Для этого смешать сметану с нарезанной кубиками паприкой, рубленой зеленью и тертым на терке чесноком. Посолить и поперчить по вкусу. Наша начинка готова. Когда картофель будет готов, разрезать каждую картофелину пополам, немного размять вилкой мякоть каждой половинки и положить начинку на середину, затем сложить половинки вместе и украсить веточками петрушки. Блюдо подается горячим, сразу после приготовления.

Для приготовления вам понадобится:
700 г свеклы
300 г моркови
100 г растительного масла
50 г томата-пюре
1 луковица
черный молотый перец
сахар
соль
1. Очистить и нарезать кубиками лук, поджарить на растительном масле, добавить томат-пюре и еще немного пожарить.
2. Тщательно помыть щеточкой свеклу и морковь, очистить, натереть на мелкой терке. Затем все сложить в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, добавить масло, тушить на среднем огне под крышкой, часто помешивая. Когда свекла станет мягкой, приправить солью и сахаром. Добавить поджаренные томат и лук, влить немного воды потушить еще минут 5. Посыпать молотым перцем и охладить.

Для приготовления вам понадобится:
Картофель молодой.
Сливочное масло.
Веточка мяты.
Соль, перец.
Фольга для запекания.
1.У картофеля снять кожицу.
2.Положить целые картофелины на фольгу, добавить несколько кусочков масла сливочного.
3.Солить, перчить, добавить листочки мяты.
4.Фольгу плотно завернуть, чтобы не осталось открытых уголков, положить на решетку в разогретую духовку.
5.Выпекать около 40-45 минут.
6.Готовый картофель освободить аккуратно от фольги, обсыпать зеленью по желанию. Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе.