Раздел: Супы и бульоны

Для остроты заправляется горчицей….

На 4 порции:
500 г тыквы
400 г картофеля
1 стебель лука-порея
1 стручок красного сладкого перца
2 стол. ложки сливочного масла
250 мл овощного бульона
200 г брынзы
200 г рубленого мяса
1 стол. ложка горчицы
1 яйцо
4 стол. ложки панировочных сухарей

Приготовление:
1. Тыкву и картофель подготовить и нарезать кубиками. Лук-порей очистить и отрезать зеленую часть стебля. Половину зелени порубить, половину нарезать кольцами. Перец, удалив семена, нарезать маленькими кубиками.

2. В сотейнике распустить сливочное масло, положить картофель, тыкву, колечки лука-порея, сладкий перец и жарить 5—7 мин. Затем залить бульоном, накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 мин.

3. Брынзу нарезать кубиками, смешать с рубленым мясом, рубленой зеленью лука-порея, горчицей, яйцом и сухарями, посолить и поперчить. Скатать шарики, положить их в суп и варить под крышкой еще 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.
В одной порции: 380 ккал
Белки — 12 г, жиры — 10 г, углеводы — 9 г

После такого супа у Вас появится столько сил, что даже швабра для пола заставит Вас улыбнутся и в один миг убрать всю квартиру.

Для приготовления супа необходимо взять мясо молодого барашка – 3000 грамм; две средние по размеру морковки; зелень петрушки – 60 грамм; корень сельдерея – 30 грамм; одну среднюю луковицу; рис – 30 грамм; куриное яйцо – 1 штука; йогурт – 90 мл., сок одного лимона.

Мясо порежьте небольшими кусочками и поставьте на огонь (можно так же сначала варить одним куском, а затем разрезать на кусочки). Добавьте в него очищенный и порезанный корень сельдерея, очищенную и мелко порезанную морковь, петрушку, лук (лук только резать, ни в коем случае не тереть на терке, иначе у супа будет привкус горечи) и соль. Варите, помешивая, до готовности. Затем извлеките мясо, а бульон процедите. Промойте рис и выложите его в бульон. Снова поставьте на огонь. Когда рис будет вариться, обязательно помешивайте суп, чтобы рис не пригорал к стенкам кастрюли. За 10 минут до полной готовности риса, добавьте в него сваренное ранее мясо, и продолжайте варить на небольшом огне еще 10 минут.

Отделите яичный желток от белка и соедините с йогуртом и соком лимона. Добавляйте полученный состав в суп, непременно помешивая венчиком, чтобы получилась однородная консистенция без различных комочков. Ах да, советую прочитать о том, как выбрать джинсы, очень интересная статья. Варить после этого суп не больше 2-3 минут. Подавать можно с зеленью. Приятного вам аппетита.

Случайные записи

• Мясной сок
• Продукты для сна
• Помидоры с сыром
• Идеальность элитной бытовой техники
• Аэрогриль «Hotter HX-1037 Economy» - непревзойдённое сочетание полезной и вкусной пищи.

Ингредиенты

4-5 картофелин, 1 луковица, 2 моркови, 1-2 яйца, мука, мясной бульон

Способ приготовления

Поставить варить картошку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить вместе с луком на растительном масле.

Из яиц и муки замесить крутое тесто, раскатать в лепешку толщиной 2-3 мм и нарезать на ромбики. Эти ромбики обжарить на растительном масле до золотистого цвета и опустить в суп за 10-15 минут после закипания картошки. Заправить суп луком с морковкой и кипятить еще 5 минут. Приятного аппетита!