Ревани (восточная сладость, revani).

Сладости. Турецкая кухня.
Для приготовления вам понадобится:
4 яйца
1 стакан йогурта
1 стакан подсолнечного масла
2 стакана муки
1 стакан манки
1 стакан сахарного песка
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
Для щербета:
5 стаканов воды
4 стакана сахарного песка
сок половины лимона
1.В глубокой кастрюле взбить миксером яйца с сахарным песком.
2. Добавить к массе йогурт, подсолнечное масло, манку, муку и продолжить взбивать. В последнюю очередь добавить разрыхлитель и ещё всё немного перемешать (чтобы всё без комочков было).
3. Квадратную форму (20×30 см) смазать подсолнечном маслом. Вылить в неё массу. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке пока не образуется коричневая корочка.
4. Для щербета вскипятить воду с сахарным песком. Добавить сок лимона, снять с огня, оставить остывать.
5. Достать то, что было в духовке. Порезать, как баклаву, на квадратики. Сверху полить тёплым щербетом. Оставить всё, пока полностью не впитается щербет. Есть холодным.