Рецепт: Куриное филе с рисом, моцареллой и сыром чеддер

Куриное филе с рисом, моцареллой и сыром чеддер

100 г риса
400 мл. воды
3 зубчика чеснока
300 г куриного филе
2 ст.л. оливкового масла
125 г сыра моцарелла
60 г сыра чеддер
соль, перец
горсть рубленой свежей петрушки

Рис промыть в холодной воде.
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Чеснок мелко нарезать.

В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте оливковое масло.
Добавить куриное филе и жарить в течение нескольких минут, пока не побелеет со всех сторон.
Добавить чеснок и перемешать, обжаривать ещё в течение нескольких секунд, пока аромат чеснока не пропитает курицу.

Залить рис 400 мл. воды посолить и поперчить.
Варить, пока рис до готовности – около 15 минут.

Тем временем разогреть духовку до 180 ° C.

Нарезать моцареллу ломтиками, натереть чеддер.

В форму для запекания выложить рис, курицу, моцареллу и посыпать тёртым сыром.
Запекать минут 20-25 до золотистого цвета сыра.
Подавать с нарезанной петрушкой.

Я обожаю кабачки и готовлю из них разные блюда. Думаете, что приготовить на ужин ? Приготовьте фаршированные кабачки! Гарнира к ним не понадобится, так как это довольно сытное, но не тяжелое блюдо.

Приятного аппетита!

Рецепт: Фрикадельки в луковом соусе

Фрикадельки в луковом соусе придутся по душе любителям лука. Фрикадельки пропитываются луковым ароматом и приобретают отменный вкус.

Для приготовления фрикаделек в луковом соусе понадобится

Для фрикаделек
500-700г мяса
½ ч.л. соли, перец
Для соуса
400-500г репчатого лука
1 средняя головка чеснока
1,5-2 ст. воды или бульона
1/3 ч.л. соли, перец
3-5 ст.л. томатного соуса или аджики

Рецепт приготовления фрикаделек в луковом соусе

Порежьте лук и выложите его в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом. Накройте сковородку крышкой и тушите на слабом огне в течение 20 минут, периодически помешивая. В итоге, должен получиться мягкий и прозрачный лук.

Приготовьте мясной фарш, посолите и поперчите его, тщательно вымесите. Поместите приготовленный лук в блендер, добавьте туда же очищенный чеснок, воду или бульон, соль и перец. Можно добавить также томатный соус или аджику. Вбейте до получения однородного соуса. Когда соус будет готов, влейте его в сковородку и закипятите его.
Скатайте из фарша фрикадельки желаемого размера и опустите их в сковородку с соусом. Накройте сковородку крышкой и тушите фрикадельки 10-15 минут при слабом кипении соуса. Подавайте к столу с соусом и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

• «Тортики» с сельдью
• Салат «Грибное поле»
• Суп из курицы с черносливом
• Мясной «батон» с овощами
• Йоркширский пудинг и Паштетный пирог

12 часов 6 порций

Ингредиенты:

Курица – лучше филе – 1 кг
100гр.хорошей текилы( здесь Олмека)
5-6 лаймов сок
2 апельсина сок
1 ст.л перец чили(порошок), а можно свежий
1 ст.л свежий перец джалапено(мелко-мелко)
1 ст.л чеснок(мелко-мелко)
соль, свежемолотый перец

Способ приготовления:

Теперь всё очень просто…всё смешиваем…и забываем на 12-24 часа….
Ну а потом на угли…как готово, так и садимся вкусно кушать…
Очень хорошо подать коктейль "Маргарита"..

Рецепт: Шашлыки с сыром и шампиньонами в тесте

Вам понадобится:
250 г бездрожжевого слоеного теста
250 г шампиньонов
200 г сыра средней твердости
1 яйцо
? лимона
растительное масло
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Для шашлычков понадобятся бамбуковые шпажки, их нужно замочить в воде.
Промыть шампиньоны под проточной водой при помощи щетки, ножки отрезать, немного обсушив шляпки, сбрызнуть их соком лимона, затем обжарить до румяной корочки на масле.
Убрав со сковороды, шляпки поперчить и посолить.
Нарезать сыр на кубики примерно такой же величины как шляпки грибов.
Нанизать сыр и шляпки шампиньонов на шпажки.
Тесто раскатать, нарезать полосками 2 см шириной, «забинтовать» тестом шашлыки внахлест, а его концы хорошо закрепить на шпажках.
Перед выпеканием шашлыки с сыром и шампиньонами в тесте смазать слегка взбитым яйцом, выпекать в течение 20 мин при температуре 180 градусов.

Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей.
Белый хлеб замочить в молоке. Когда хлеб разбухнет отжать его.
Промолоть куриное мясо вместе с размоченным белым хлебом в мясорубке.
Полученный фарш посолить, добавить растопленное сливочное масло, яйцо и тщательно размешать фарш.
Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в сливочном или растительном масле с двух сторон до готовности.

куриные окорочка – 2 шт (500 г),
белый хлеб – 100-150 г,
молоко или сливки – 1 стакан,
яйцо – 1 шт,
сливочное масло – 3-4 ст. ложки,
соль,
панировочные сухари,
сливочное или растительное масло для жарки – 100 г

Куриные грудки без кожи и кости нарезать маленькими кусочками и сложить в миску. Добавить одно яйцо и немного соли. Сверху посыпать крахмалом, встряхнуть и перемешать.
Сыр измельчить на крупной терке.
Добавить сыр, перемешать и дать постоять около 10 минут.
Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла. Выкладывать фарш столовой ложкой и обжаривать котлетки по несколько минут с обеих сторон. Котлеты готовятся очень быстро. Сыр плавится, поэтому старайтесь котлеты не пережарить.
*лучше не готовить котлеты впрок. Съешьте их в тот же день, когда приготовили, потому что не всем понравится вкус охлажденного жареного сыра.

куриная грудка – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 1 ст.л.;
сыр (твердый) – 100-150г;
соль – по вкусу;
масло растительное для жарки

ЧТО НУЖНО:

600 г мясного фарша (говядина со свининой), 12 помидоров черри, 1 яйцо, 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. хлебных крошек, 1/2 стакана панировочных сухарей, растительное масло для жарки, соль, черный молотый перец, паприка по вкусу.

для соуса:
1 луковица, 3 помидора, 2 ст. л. острого томатного соуса, 2 ст. л. растительного масла, базилик и орегано.

Как приготовить:

1. Мясной фарш посолить, поперчить и приправить паприкой. Затем добавить горчицу, яйцо, хлебные крошки и тщательно вымесить фарш.

2. Фарш разделить на 12 порций. Каждой порции фарша придать форму лепешки, вложить в центр 1 помидорчик черри, соединить края лепешки и сформовать круглые биточки. Биточки обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон в растительном масле в течение 10 мин. Обжаренные биточки снять со сковороды и сохранять в тепле до подачи.

З. Для приготовления томатного соуса лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Затем добавить на резанные мелкими кубиками помидоры (без кожицы и семян), острый томатный соус и все слегка проварить. В конце приготовления добавить пряности. Подать соус к фаршированным биточкам.

Совет:
Начинка биточков – помидорчики черри – очень сочная и нежная. Поэтому подавайте фаршированные биточки, предварительно аккуратно разрезав их пополам острым ножом и разложив половинки срезом вверх на плоской тарелке.