Квашеные голубцы.

Для приготовления вам понадобится:
капуста - одна штука
морковь - одна штука
чеснок - 2 зубчика
уксус 6 % - 100 миллилитров
растительное масло - 100 миллилитров
соль - по вкусу
Морковь почистим, помоем и натрем на терку. Чеснок почистим и пропустим через чесночницу. В мисочке соединим морковь, чесночную массу и соль. Все хорошо перемешаем.
Капусту разобрать на листья, опустим в подсоленный кипяток и варим до мягкости в течении 5 минут. Дальше выложим листья капусты на блюдо. На каждый лист выложим приготовленную морковную начинку и аккуратно завернем конвертиками листы.
В чашке соединим растительное масло, уксус и хорошо перемешаем. Сложим голубцы в кастрюльку, зальем приготовленным рассолом, накроем меньшей кастрюли крышкой и поставим под гнет.
Оставим голубцы кваситься на 2 дня. Затем выложим голубцы на блюдо и подадим на стол.