Судак в кольчуге.

Для приготовления вам понадобится:
1 кг филе судака
1/2 лимона
100 г майонеза
молотый черный перец
соль
2 головки репчатого лука
200 г грибов
пучок зелени укропа
0,6 кг слоеного теста
1 яйцо для смазки теста
3 помидора
3-5 листов салата
1/2 шт. лимона
Филе судака отбить и замариновать в маринаде из сока лимона, майонеза, соли и перца. Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и сделать на нем надрезы длиной 3-4 см через промежуток в 3-4 см рядами в шахматном порядке. На филе сверху уложить пассерованные лук и грибы, добавить зелень укропа. Пласт теста растянуть по длине, завернуть в него подготовленное филе, смазать яйцом и запекать в духовке при 170-180° С 20-30 минут.
Готовую рыбу выложить на блюдо, на гарнир подать помидоры, лимон и листья салата.