*600 г патиссона,
*300 г баклажанов,
*250 г помидоров,
*2 зубчика чеснока,
*соль, перец черный молотый,
*растительное масло.


Патиссоны (очистить от кожицы). Патиссоны и баклажаны нарезать кубиками, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, накрыть крышкой и обжарить до полуготовности, затем крышку снять и довести до готовности, не накрывая крышкой. Желательно, чтобы появилась золотистая корочка.
Помидоры нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Выложить в сковородку, добавить соль, перец. Аккуратно перемешать.
Не накрывая крышкой жарить на огне ближе к сильному 7-10 минут. Или пока не выкипит вся жидкость.

Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда| Шаг к красоте

*3 кабачка (1 кг),
*2 луковицы,
*500 г морковки,
*4 небольших помидора (200 г),
*2 зубчика чеснока,
*2-3 яйца,
*5 ст. ложек муки,
*4 ст. ложки майонеза,
*соль, перец черный молотый,
*1/2 пучка петрушки,
*9 ст. ложек воды.

Кабачки нарезать кружочками, посолить.
Обвалять в муке, затем во взбитом яйце (2-3 яйца взбить до однородной массы).
Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить с обеих сторон, под закрытой крышкой, до готовности.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Слегка посолить, поперчить - по вкусу.
Чеснок мелко порубить, разделить на 2 части. В глубокую сковородку выложить слой кабачков, смазать кабачки 2 ст. ложками майонеза и посыпать 1 порцией чеснока.
Выложить второй слой кабачков, также смазать 2 ст. ложками майонеза и посыпать оставшимся чесноком.
Покрыть кабачки морковью, если остались взбитые яйца - полить ими морковь.
Помидоры нарезать кружочками, выложить на морковь. Слегка посолить помидоры (смотрите не пересолите блюдо, распределите равномерно соль между морковью и помидорами).
Посыпать нарезанной зеленью петрушки, добавить 9 ст. ложек кипятка.
Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Тушить около 20 минут. Смотрите, чтобы кабачки снизу не подгорели, может быть вам потребуется меньше времени, чтобы довести блюдо до готовности.

Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда| Шаг к красоте

Всем привет! Лето - пора овощей. Поэтому сегодня будем готовить баклажаны. Это простое, вкусное и очень красивое блюдо. Рецептом этим поделилась со мной одна моя подруга. Я его опробовала и теперь делюсь с вами.

Нам понадобится:
2 средних баклажана
2-3 помидора
2 ст. ложки сметаны (или майонеза)
сыр
чеснок
специи

Как готовить:
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, не дорезая до конца, чтоб получилась “гармошка”, вымочить в течение 30 минут в соленой воде (чтоб убрать горечь). Тертый чеснок, сметану (майонез, кто любит чуть поострее и попикантнее) и специи смешать, промазать этой смесью срезы баклажанов. Затем в каждый срез положить кружочек помидора и пластинку сыра. Каждый баклажана завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180-200 градусах в течение 30-40 минут, после этого фольгу развернуть и запекать еще минут 15, для подрумянивания. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты:

• помидоры средней величины 8 шт.
• сыр твердых сортов 150 г.
• чеснок 4 зубчика
• перец сладкий 1 шт.
• майонез 150 г
• соль
• листья зеленого салата, маслины (для украшения)

 

Приготовление:

Помидоры промывают, срезают верхнюю часть и удаляют перегородки с семенами. Сыр натирают на терке (часть оставляют для оформления), добавляют рубленый чеснок и мелко нарезанный сладкий перец, заправляют майонезом и перемешивают.

Подготовленные помидоры посыпают изнутри солью и наполняют фаршем.

На блюдо укладывают листья салата, на них ставят помидоры, которые сверху посыпают тертым сыром и оформляют маслинами.

Время приготовления примерно 30 минут

 

Приятного аппетита!

Помидоры «Мама Мия». Кулинарный фото рецепт приготовления фаршированных грибами помидоров запеченных в духовке.

В диком виде баклажан произрастал в Восточной Индии, но уже более 1500 лет назад был окультурен и выращивался в Китае и в странах Центральной Азии. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в Африку и в европейское Средиземноморье.


Известный путешественник А. Б. Клот-Бей, путешествуя по Египту и описывая огородные растения, отмечает, что в стране баклажан называют армянским огурцом, который бывает двух видов — белым и фиолетовым

Баклажаны активно используются в кулинарии многих стран мира. Их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления баклажанных салатов и икры, а также едят сырыми.

Перезревшие баклажаны не рекомендуется употреблять в пищу, так как в них содержится много соланина. В пищу используются молодые плоды в фазе технической спелости.

Плоды баклажана содержат:

• сухих веществ 7,1—11 %,

• сахаров 2,72—4 %,

• белков 0,6—1,4 %,

• жиров 0,1—0,4 %,

а также соли кальция, фосфора, железа и большое количество витаминов группы В. Овощ богат клетчаткой.

Рецепты из баклажанов:

Икра заморская баклажанная.

Для приготовления Вам потребуются:


- баклажаны - 1кг


- сладкий перец 1-2 шт.


- 3-4 помидора или 2-3 ложки томатной пасты


- чеснок - 3-4 зубчика


- зелень петрушки - 3-4 веточки


- соль по вкусу


- подсолнечное масло 2-3 ст. ложки

Баклажаны испечь в духовке или отварить 15-20 минут, очистить от кожицы и порезать кубиками. На раскаленную сковороду выложить нарезанные баклажаны, добавить нарезанные кубиками помидоры или томатную пасту. Добавить мелко нарезанный сладкий перец. Тушить на медленном огне до готовности. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанный чеснок. Посолить поперчить по вкусу. Выложить готовую икру на тарелку и украсить зеленью петрушки. Икру употреблять лучше в охлажденном состоянии.

Баклажаны по корейски.

Для приготовления Вам потребуются


- баклажаны - 1кг


- сладкий перец 3-4 шт.


- морковь2-3шт


- чеснок - 3-4 зубчика


- лук 1шт


- соль по вкусу


- подсолнечное масло 2-3 ст. ложки


-уксус по вкусу


- сахар по вкусу

Баклажаны испечь в духовке или отварить 15-20 минут, очистить от кожицы и порезать длинными кусочками. Морковь натереть на терку. Перец порезать длинными полосками. Лук порезать половинчатыми кольцами и замариновать.

Баклажаны, перец, морковь и маринованный лук смешать в большой миске добавить подсолнечное мало, соль, сахар и уксус по вкусу. Добавить немного кориандра и черного перца. Накрыть крышкой а также желательно придавить. Поставить в холодильник или погреб на сутки.


Баклажаны « Огнедышащий дракон»

Для приготовления Вам потребуются


- баклажаны - 1кг


- красный острый перец 1 шт.


- сладкий перец 1-2 шт.


- чеснок - 3-4 зубчика


- соль по вкусу


- подсолнечное масло 50 гр.


-уксус по вкусу

Баклажаны порезать кольцами посолить и дать постоять 15-20 минут, что бы стекла горечь. На раскаленную сковороду выложить кольца баклажанов и жарить до готовности. Приготовить заправку сладкий перец совместно с острым и часноком перемолоть на мясорубке или блендере. Добавить немного уксуса.. На блюдо выложить слой жареных баклажанов и полить заправкой. Затем положить слой синих и опять залить заправкой. Дать постоять в холодном месте 2-3 часа.

Баклажаны тушенные с майонезом и сыром.

Для приготовления Вам потребуются


- баклажаны - 1кг


- сладкий перец 1-2 шт.


- чеснок - 3-4 зубчика


- морковь 1шт


- майонез 100 -150гр.


- твердый сыр 50гр.


- соль по вкусу


- подсолнечное масло 50 гр.

Баклажаны порезать кольцами посолить и дать постоять 15-20 минут, что бы стекла горечь. На раскаленную сковороду выложить кольца баклажанов и жарить до готовности. Чеснок , перец порезать кубиками и перемешать, посолить. Морковь натереть на терку. Жаренные баклажаны выложить в кастрюльку слоями вперемешку с майонезом и офощами. Верхний слой полить обильно майонезом и натереть сыр. Поставить в раскаленную духовку. Тушить 15-20 минут. Подавать холодными.

В статье использованы материалы Википедия

*3 баклажана (750 г),
*2 плавленых сырка (я взяла российский),
*1,5 ч. ложки готовой аджики (можно заменить 2-3 зубчиками чеснока или по вкусу),
*3 небольших помидора,
*2 + 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки,
*2 ст. ложки майонеза.

Баклажаны нарезать вдоль, на полоски толщиной 5 мм.
Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить с обеих сторон, до мягкости.
Плавленые сырки натереть на крупной терке (предварительно смочите терку и сырок в холодной воде, тогда сырки легче натереть). Добавить аджику, 1 мелко нарезанный помидор, 2 ст. ложки петрушки, 2 ст. ложки майонеза. Все перемешать.
Выложить на обжаренную полоску баклажана 1 ч. ложку начинки.
Завернуть рулетиком.
Переложить на сковородку, в которой мы обжаривали баклажаны. Так завернуть все рулетики. фото6 2 помидора нарезать мелко, выложить равномерно на рулетики, посыпать 2 ст. ложками петрушки.
Накрыть сковородку крышкой и поставить на маленький огонь, прогреть в течение 10-15 минут или до готовности помидор. Огонь обязательно должен быть не большим, чтобы наши рулетики снизу не подгорели. Тем, кто не любит аджику, предлагаю аджику заменить чесноком.

Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда| Шаг к красоте

Рецепт: Сычуаньский острый баклажан

Жители провинции Сычуань предпочитают готовить такое блюдо из неочищенного баклажана, чтобы сохранился его лиловый цвет, заполняя чесноком. Удивительно, что вкус такого баклажана сильный, но не навязчивый. В провинции Сычуань выращивают несколько видов овощей, которые можно готовить с чесноком, и местные кулинары используют их без ограничений.

* 4 азиатских (узких) баклажана или 1-2 круглых баклажана (весом около 500 г)
* соль
* 130 г свиного фарша (или измельченной свинины)
* 1 столовая ложка острого соевого соуса
* 250 мл растительного масла
* 30 г чеснока, мелко порубленного
* 2 столовые ложки очищенного и натертого свежего корня имбиря
* 2 столовые ложки светлого соевого соуса
* 1 столовая ложка соуса хоисин 1 чайная ложка темного уксуса
* 1 чайная ложка сахарной пудры
* 2 чайные ложки кукурузного крахмала (или кукурузной муки), разведенного в 80 мл куриного бульона или воды
* 45 г зеленого лука (лука-батуна) с нежными зелеными верхушками, порубленного
* 2 чайные ложки азиатского кунжутного масла
* 1/2 чайной ложки горошков сычуаньского перца, раздавленных (по желанию)
* 1-2 столовые ложки порубленной свежей кинзы (кориандра)

При использовании азиатских баклажанов срежьте концы и нарежьте полосками (длиной 5 см, шириной 2 см и толщиной 6 мм). Используя круглые баклажаны, срежьте концы и нарежьте их ломтиками толщиной 9 мм, затем разрежьте ломтики пополам. Сложите полоски или ломтики баклажанов в дуршлаг и посыпьте 1 чайной ложкой соли. Оставьте на 30 минут, чтобы сошла горечь. Тщательно промойте баклажаны под проточной водой, дайте стечь воде и обсушите бумажным полотенцем.
В миске тщательно смешайте свинину и острый соевый соус. Отставьте в сторону.
В воке на сильном огне разогрейте растительное масло до появления небольшой ряби. Выложите подготовленные баклажаны и жарьте около 1 минуты. Слегка убавьте огонь и продолжайте готовить в течение 5-6 минут. Баклажаны должны приобрести коричневатый оттенок, но не потерять форму. Поместите на миску дуршлаг. Вылейте в него из вока растительное масло вместе с баклажанами, оставьте стекать в течение не менее 30 минут или до 4 часов.
Снова поставьте вок на сильный огонь и влейте в него 1 столовую ложку слитого масла. Добавьте в соус свинину, чеснок и имбирь, жарьте, перемешивая, около 2 минут до готовности. Выложите в вок к свинине баклажаны и добавьте светлый соевый соус, соус хоисин, темный уксус и сахарную пудру. Готовьте, осторожно перемешивая, около 30 секунд. (На этом этапе баклажаны должны начать надламываться.) Добавьте кукурузный крахмал, разведенный в курином бульоне. Доведите до слабого кипения и готовьте, медленно перемешивая, до загустения (около 40 секунд).
Добавьте зеленый лук и кунжутное масло. Попробуйте и посолите по вкусу Переложите кушанье в подогретое сервировочное блюдо, посыпьте сычуаньским перцем (если используете) и кинзой, сразу подайте на стол.

А тем кто желает добавить остроты в сексуальной жизни, то рекомендую почитать про скрытые сексуальные сигналы. Вы узнаете много интересного.